Navadna ajda pogosto zdi enolična za mnoge: dietetike in ne držijo zdravega načina življenja, posta in ne, vegetarijancev in mesnih jedo. Toda tudi brez njega v prehrani ni dovolj.
Za vse, za katere se zdi, da je prazna ajda dolgočasna, je šest zanimivih in novih receptov, v katerih je glavna sestavina ta žita..
(6 fotografij skupaj)
Vir: AdMe.ru
Rdeča ajde
Sestavine:
250 gramov ajde
1 srednja pesa (kuhana ali pečena)
1 čebula
3 stroka česna
1 tsp. limonin sok
2 tbsp. l rastlinsko olje
sol, črni poper
750 ml vrele vode
Kuhanje:
Posušena ajdova na suho segreto posodo na srednji vročini, neprestano mešanje 4-5 minut. Sledimo, da se glava ne zgori. Zamenjati mora samo barvo in okus..
Pohitena ajdova na ploščo.
Odlepite čebulo in klinčke česna in drobno sekanje.
V ogrevanem posodu v rastlinskem olju prepirajte čebulo do prozornosti 4-5 minut, nato dodajte česen in kuhajte še 1 minuto po nizki toploti.
Nalij žitarice, vlijemo v vrelo vodo. Sol, poper, pokrijte in kuhajte 15 do 20 minut pri nizki vročini, dokler ne kuhamo ajde. Če tekočina prehitro prehaja, med kuhanjem dodajte vrelo vodo..
Pelite in rešite peko, mešajte s pripravljeno ajdo, dodajte limonin sok.
Segrevamo na ognju še 2-3 minute.
Postrežemo, posuta z zelišči in oreščki. Dodate jogurt ali kislo smetano.
Ajda
Sestavine:
200 g ajde
100 g zamrznjenega zelenega graha
1 poper
1 majhne bučke
1 korenje
5 šampinjonov
6 kosov brusnice ohrovt
1 čebula
3 stroka česna
koper, peteršilj
2 tbsp. l rastlinsko olje
1 kozarec vode
črn poper po okusu
sol po okusu
Kuhanje:
Vsa zelenjava se opere, očisti in razreže. Brstični ohrovt na polovicah ali četrtinah.
Zmes zelenjave zmešamo s surovo ajdo.
Sol, poper, dodajte zdrobljen česen in dobro premešajte..
Raztegnemo v krožnik, dodamo vodo in olje, pokrijemo s folijo, tako da se pena iz kalupa ne izklopi.
V pečico postavimo in kuhamo pri temperaturi 180 stopinj približno 35 minut.
Solata z ajdo, korenje in piščanec
Sestavine:
200 g ajde
200 g kuhanega piščanca
1 tsp. sol
3 tbsp. l oljčno olje
1 velika korenja
1 stebla z zeljem
1 tsp. mletega česna
1/4 žličke mlet poper
1 žlica. l limonin sok
svež peteršilj za dekoracijo
Kuhanje:
Kuhajte ajdo, dokler ne razložite soli po okusu.
Pour 1 žlica. l olje v posodi in toploti. Dajte v sesekljano korenje, zeleno, česen. Sol, poper in premešajte.
Gremo zelenjavo do mehkega okoli 4-5 minut.
Zelenjavo prestavimo v skodelico solate, dodamo ajde in sesekljamo fino piščanca.
Nadaljujemo 2 žlici žganja. l oljčno olje z limono in črnim poprom. Mešajte, okrasite z zelenjem.
Sladka ajdova kaša z rozinami in cimetom
Sestavine:
250 ml mleka
2 jajca
280 g ajde
150 g rozin
100 g masla
1 tsp. zdrobljen cimet
4 tbsp. l sladkor
ščepec soli
orehi za dekoracijo
Kuhanje:
Previdno sperite griz in ga mleto s surovimi jajci do gladke. Suha ajde in presejanje skozi cedilo.
Nalijte mleko v skledo in polovico masla, sladkorja, ščepec soli in mešanico pripnite do vrenja. Dodajte kuhano mleko v kuhan mleko. Kuhajte ajdo, neprestano mešajte pet minut, nato pokrijte lonec s pokrovom in kuhajte še 12 minut..
Rozine operite v vroči vodi.
Ajdovino kašo položimo v lonec za pečenje, dodamo cimet, oprane rozine in preostalo olje..
Pokrov posodo pokrijte s pokrovom in ga nastavite v segreto pečico..
V pečici hranite 30 minut. Od časa do časa dobimo lonec in mešamo.
Ob služenju potresemo z orehi.
Ognjičeno ognjišče z rozinami in jabolkami
Sestavine:
100 g skuta
2 srednje jabolka
200 g ajde
3 tbsp. l kisla smetana
50 g rozin
sladkor po okusu
zemeljski cimet
vanilin
Kuhanje:
Sesajte sirotko s sirom, jabolka razrežite na kocke, namažite rozine.
Kuhajte ajde, dokler ne razložite in napolnite z maslom.
Dodajte jajca, pretepla s sladkorjem, rozinami, jabolkami, skuto, kislo smetano, cimetom in sladkorjem. Vse temeljito premešajte.
Pripravljeno obliko namažite z maslom in razprite nastalo zmes..
Pečemo pri temperaturi 180 stopinj 10-15 minut.
Topla solata z ajdovo in čičerko
Sestavine
Za solato:
200 g ajde
2 kozarca vode
1 tsp. sol
1 majhna jajčevca
150 g češnjevega paradižnika
200 g kuhanih čičer
1 tsp. mleta kumina
3 tbsp. l oljčno olje
50 g rozin
2 šalotka
cilantro listi
sol, poper po okusu
Za ponovno polnjenje:
1 limonin sok
cilantro stebla
1 žlica. l oljčno olje
1 žlica. l dragi
sol, poper po okusu
Kuhanje:
Dodajte ajdove drobtine na sol in kuhajte na majhnem ognju, dokler kuhamo približno 10-12 minut.
Odstranite s toplote in pustite še 10 minut..
Jajčevec narezan na kocke in 5 minut kuhanja v ponvi, dodajte kuhano čičerko in popržite še 5 do 7 minut.
Paradižnik na polovici, čebule - prstani, drobno sesekljani listi cilantro.
Cilantro stebla, limonin sok, oljčno olje, med, pretresite v mešalniku do gladke. Dodajte sol, poper in premešajte nastalo obleko.
Mešajte ajde in ocvrto jajčevce s čičerkami, rozinami, čebulo, paradižniki, kumino. Salata se napolni in postreže, dokler ni mraz.
Share
Legal Technique