Share
Maslenitsa Ko smo slišali to besedo, prva stvar, ki si jo predstavljamo, ni strašilo, temveč okusne in dišeče palačinke. Čarobni vonj te dobrote zjutraj okrepi sto krat boljši od skodelice močne kave..
Danes je prvi dan tedna Shrovetide, kar pomeni, da je čas za zalogo okusnih receptov za palačinke, da bi svoje ljubljene užalili z izvirnimi prazničnimi užitki.
Klasične palačinke
Seveda je ta recept znana mnogim ljudem že od otroštva, včasih pa gre za nedolžni dvom in roka nehote doseže tipkovnico, da preveri, ali niste ničesar zmešali? Ponujamo vam priložnost, da se prepričate, da je vse v redu s svojim spominom.!
Sestavine:
Kako kuhati:
Vsi izdelki so bili prej iz hladilnika. Kuhanje klasične palačinke bolje od sobne temperature sestavin. Beat jajca s soljo in sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato zopet dodajte mleko in žvečite..
Premešajte moko, predhodno sežite skozi sito, da se izognete grudicam. Zdaj dodajte 2 tbsp. žlice rastlinskega olja in žganja. Dajte končano testo, da stoji 20 minut.
Konzistentnost testa bi morala biti podobna tekoči kisli smetani. Če naredite napako v razmerju, ne panirajte: dodajte nekaj moke, da je testo debelejše, in če ni dovolj tekoče, preprosto razredčite z vodo.
Palačinke kuhamo v vročem koritu, namažemo z maslom ali pol krompirja. Če imate dobro cvrtje, tanke palačinke žarete za minuto na vsaki strani.
Voila! Takšne palačinke lahko postrežemo s skoraj vsemi: s kaviarjem, kislo smetano, medom ali marmelado.
Puhasto palačinke
Da, recept je seveda tuji, vendar je kot nalašč za tiste, ki so utrujeni od klasike in želijo presenetiti svoje sorodnike z nekaj okusnega in lahkega. Palačinke lahko pojedo ločeno, lahko pa zberete celo palačinko. Tako in druga različica bodo zagotovo cenili. Skrivnost palačinke je, da je treba rumenjak ločiti od beljakovin in jih premagati ločeno. V nasprotnem primeru tvegate, da dobite samo velike palačinke.
Sestavine:
Kako kuhati:
Loćite belce od rumenjaka. Posodo z beljakovinami čistite v hladilniku in pretresite rumenjake s sladkorjem in mlekom. Nato dodajte prašek za peko in premešano moko..
Beljakovine vzamemo iz hladilnika in razjedamo s soljo, da dobimo ostre vrhove. Obrizgani belci prelijemo v rumeno maso in zmešamo z žlico. Bolje je, da ne uporabite mešalnika, tako da testo ne izgubi pompe.
V vroči ponvi pečemo z dobrim premazom, ki ne vsebuje palic, ker ne bomo uporabljali masla. Za pankeyki ni ravno zažgal, lahko obrišete površino polovice surovega krompirja. Na testo položite žlico testa v posodo in popražite 1,5 minute na obeh straneh.
Palačinke iz tankih ribjih mrež
Ko pride dopust, tudi tradicionalna jed za ta dan želite narediti lepo. Palice za odprto delo so neverjetno preproste za kuhanje in za mizo boste verjetno morali biti potrpežljivi, medtem ko gostje objavijo vso to lepoto na instagramu.
Sestavine:
Kako kuhati:
Beat jajca s sladkorjem in soljo. Vlijemo v mleko, ne ustavimo bičanja. Odstranite moko in postopoma prelijete v testo. Premešajte, dokler ni gladka..
Ko je testo pripravljeno, vlijemo v vrelo vodo in dodamo 2 žlici rastlinskega olja. Premešajte z leseno lopatico.
Pražite palačinke v vroči ponvi, izlijete testo v zelo tanko plast. Lahko poskusite sami, da ustvarite zapleten vzorec, s čiščenjem testa v tankem toku po vsej posodi.
Palačinke semolina
To je zelo stari recept. Takšne palačinke so bile priljubljene pri naših babicah, ki so se pripravljale na prihod dragih in ljubljenih gostov. Palačinke semolina so zelo hranljive in neverjetno nežne. Ta jed je bolje kuhati za večerjo..
Sestavine:
Kako kuhati:
Loćite belce od rumenjaka. Proteini čistijo hladilnik. Kuhljana kaša iz žitaric, mleka (400 ml) in masla. Končano kašo zmešamo z moko in 2 rumenjaki, soljo in temeljito premešamo, dokler ne dosežemo homogene konsistence..
Preostalo mleko malo segrejemo (ne vre), premešamo z ostalim maslom in vlijemo v testo za palačinke..
Veverice dosežejo s hladilnika, žganjajo do mehkih vrhov in nežno vmešamo v končnem testu z žlico. Pecemo v ogrevani ponvi, predhodno mazani z rastlinskim oljem.
Palačinke ovsenih za dietetike
Če med tednom palačinke imate težko izgubo teže, se ne obnašajte. Privoščite se s palačinkami, lahko tudi s strogo prehrano. Zamenjati moramo samo moko z mleto ovseno kašo in slediti nekaj preprostim pravilom. Še več, zjutraj ta jed bo izboljšala prebavo za ves dan. Zapomnite si, da je vse dobro v zmerni meri..
Sestavine (10 kosov):
Kako kuhati:
Mleto ovseno kašo, da dobite fino moko. Beat z jajci in kefirjem. Dodamo sok.
Palačinke pecemo na ogrevani posodi brez olja. Palačinke niso točno zgorele, lahko površino obrišete s polovičnim surovim krompirjem. Pečenje vsakega palačinka je boljše za 1,5 minute na vsaki strani pod pokrovom - potem bo testo zgrabil hitreje in palačinka se bo nekoliko povečala.
Palačinke na temnem pivu
Ta jed je za resnične moške in prave poznavalce hmelja. Te palačinke so odlično polnjenje mesa ali ribe. Bolje je, da jih ne ponujamo otrokom - alkohol se izhlapi, toda pozitiven ostanek. Za pripravo teh palačink, izberite aromatično pivo - stouts so najbolj primerni, ki, mimogrede, se uporabljajo pri pripravi številnih sladic..
Sestavine:
Kako kuhati:
Jajca s sladkorjem, pretepite v bujno peno. Nadaljujemo, da premagamo, prelijmo kislo smetano. Zdaj dodajte polovico piva v mešanico in premešajte. Nežno vlijemo v prvo presežno pšenico, nato pa rženo moko. Temeljito premešajte tako, da ni kepic.
Nato prelijemo preostalo pivo in rastlinsko olje. Pokrij skledo s testo s brisačo in pustite 30 minut. Ogrevamo posodo, olje namaženo. Testo vlijemo v ponev s tankim slojem in pečemo na srednji vročini.
Legal Technique