Share
Jed, imenovan po nekaterih slavnostih, je praviloma neverjetno draga kulinarična mojstrovina, ki ni samo strokovno pripravljena, ampak tudi izvrstno okrašena. Toda včasih so izumili in popolnoma naključno, brez kakršnega koli časa ali želje, ali celo dovolj izdelkov, da bi prišli do čudne jedi..
Glej tudi vprašanje - Najdražje jedi sveta
(10 fotografij skupaj)
1. Zabalon (Sabayon)
To je najbolj razkošna italijanska sladica, ki je zračna mešanica jajčnih rumenjakov, sladkorja in vina (najpogosteje se uporablja Marsala ali Prosecco). Okus sladice se včasih izboljša z dodajanjem malo rum ali cimeta. Sladica pripravljena v vodni kopeli. Najprej jajca pretehtamo s sladkorjem, nato pa dodamo vino. Obstaja več legend o pojavu te posode. Po eni izmed njih je bila posoda po nesreči izumljena leta 1500 v bližini mesta Reggio Emilia. Kapitan Giovanni Baloni je postavil svoj kamp na stene mesta. Določbe so bile le malo, vojaki pa so se preselili v naslednjo vas, da bi poiskali nekaj užitnega. Toda v vasi s hrano je bilo tudi tesno, in vojaki, na koncu, je dobil le nekaj jajc, nekaj sladkorja in nekaj steklenic vina. Brez razmišljanja dvakrat so vojaki vsa pomešali in ogrevali na ognju, da bi naredili nekaj podobnega čarovniku. Toda kot posledica tega so se izkazali ne samo za obara, temveč tudi za jedi, ki so slavile italijansko kuhinjo. Ime te sladice je bilo v čast Giovanni Baloni.
2. Ed Victorov koktejl
Ed Victor - eden vodilnih literarnih agencij našega časa. Delal je z Douglasom Adamsom, z zmagovalcem Bookerja Johnom Banvilleom, s Keithom Richardsom in mnogimi drugimi pisatelji. Najljubši koktajl edda Victorja je mešan v londonski restavraciji Ivy. Victor pravi, da ko je koktajl pravilno narejen, mora biti barva enaka kot tista, ki raste tropsko sonce..
3. Jajca Benedikt
Pravzaprav to ni samo jajce, temveč celo sendvič. To jedo lahko kuhate samo iz zelo svežih jajc. Prvič, jajca kuhamo brez lupine v vroči vodi. Rumenec mora ostati v kremnem stanju (zato morajo biti jajca sveže in imajo zagotovilo o njihovi dobri kakovosti, sicer se bo praznina zelo hitro končala s salmonelo). Tako kuhan jajce se postavi na toast in okrasi z hollandaise omako. Mnogi ljudje z imenom Benedict pripisujejo sebi čast, da izumijo to prvotno jed. Eden od njih - posrednik Lemuel Benedict, ki je v enem izmed njegovih intervjujev izjavil, da je leta 1894 odšel v restavracijo hotela Waldorf, ki je iskal odrešitev od groznega mamila in ga prosil, naj nazdravi s kuhanimi jajci, slanino in holandizno omako. Glavni natakar v restavraciji Oskar Tshirke je bil tako navdušen s posodo, ki jo je takoj vključil v restavracijski meni.
4. "Hemingway Champagne" ali "Death at 12:00"
Rečeno je, da je bil Ernest Hemingway zelo všeč ta močna koktajl. Smrt na poldnevu je mešanica absinta in šampanjca. Če želite dobro kuhati, potrebujete veliko izkušenj, kajti če mešani šampanjec ne izgubi peneče. Hemingway je v svojem življenju imel veliko zasvojenosti z alkoholnimi pijačami in po letalski nesreči, v kateri je bil zelo resno ranjen, je pisatelj uporabil velike odmerke alkohola kot anestetik. Hemingway je prav tako izumil koktajl "Smrt v zalivu" (gin z limetinim sokom), Hemingway daiquiri (liker in sok grenivke) in Hemingway Hammer.
5. Plum-greende
V Angliji se ta sliva imenuje Greengage v čast sira Williama Gagea sedmega baroneta, ki je leta 1724 prinesel te slive sadike iz Francije v Anglijo prvič. V Franciji se sliva imenuje Reine Claude (Queen Claude) v čast Claudeu francoski (1499 - 1524) ženi kralja Francisa I.
6. Arnold Bennett Omelette
Legenda trdi, da angleški pisatelj Arnold Bennet, ko je leta 1930 končal delo na svojem romanu Cesarsko palačo, je imel všeč podpis omlet, ki ga je pripravil kuhar hotela Savva, da ga je vedno prosil za kuhanje se ne bi ustavil. Za ta kompleksen omlet, poleg jajc, so potrebne tudi prekajene ribe in več vrst sira..
7. Red svinjina Mao
Svinjina se zelo pogosto uporablja v kitajski kuhinji in veliko jedi iz nje. Rečeno je, da je bila ena od najljubših jedi "velikega krmarja" Mao Zedonga maščobna svinjina, ki je bila pripravljena v mešanici rdeče paprike, sojine omake, sladkorja in različnih aromatičnih začimb. Danes je to jed v okusu v večini kitajskih restavracij..
8. Oysters of Rockefeller
Te ostrigi postrežejo v najstarejši restavraciji v Ameriki, Antoine. Recept za to posodo je še vedno skrivnost in ga je leta 1889 izumil Jules Alchitore, sin prvega lastnika restavracije, in je poimenoval njegovo ustvarjanje v čast najbogatejšemu ameriškemu v tistem času..
9. Mapo doufu ali pockmarked tofu
Po legendi je tovrstno sojino skuto izumil ženska vdova, ki je živela v kitajski provinci Sichuan. Bila je gostiteljica majhen poceni hotel in gostje obdržala čudovito posodo iz trdne tofu, svinjine, piščančje juhe in dišečih začimb..
10. Ronald Reaganova juha
Leta 1986 je 40. predsednik Združenih držav Ronald Reagan dejal, da ljubi francoske juhe. V odgovor na to priznanje je prišlo celo podjetje, ki naj bi postalo popularno "tipično ameriška" juha. Ta juha je narejena iz govejega, paradižnika, zelenega popra in hominita..
Legal Technique