Share
Konec marca 2014 je bilo v Krimu podržanih 131 kmetijskih podjetij, med njimi Massandra, Novyi Svet in Magarach, ki so bili prej v državni lasti Ukrajine. Vprašanje usode teh sredstev je v pristojnosti vlade Ruske federacije. Ali bodo ta podjetja privatizirana do odločitve.
V vmesnem času vas vabimo, da vidite, kako deluje slavna klet Masandra..
Glej tudi vprašanje - Vino in vinarstvo v Nemčiji, 35 najlepših vinogradov na svetu, 9 glavnih sort gruzijskih vin, vino iz paradižnika
(18 fotografij skupaj)
Post Sponzor: Potovalni šotori: ko se obrnete v našo spletno trgovino, ste lahko varni, vaša potovalna oprema bo dostavljena na naslov, ki ste ga navedli čim prej.!
Vir: svpressa.ru
1. Zbirka vina vinograda Massandra, 8. aprila 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Beseda "MASSANDRA" prevedejo nekateri učenjaki kot "vojaška poravnava" (iz grških besed: Mars je bog vojne in Anthropos je človek). Drugi znanstveniki prevajajo besedo "neprijetna dežela".
Prvi lastnik Massandre je bil gospodarski svetovalec Smirnov M.N., ki je poklical svoj premoženje "Božja nagrada". Ozemlje te ogromne poletne počitnice iz Yalte in vasi Ay-Vasil na zahodu do vasi Ay-Danil na vzhodu, zemljiški načrt načrta za poletno rezidenco je bil posnet leta 1897, ohranjen v Nikitsky vrtu.
2. V degustacijski sobi podjetja Nacionalnega združenja za pridelavo in agrar (NPAO) "Massandra". (Foto: ITAR-TASS / Alexey Pavlishak)
Naslednji lastnik vasi Massandra je grofica Sofija Konstantinovna Pototskaya. S podporo vojvode Arman de Richelieu, guvernerja Novorossijskega ozemlja, je sanjala o gradnji mesta - središču celotne Južne obale - na hribih Massandre in jo imenoval Sofiopolis. Richelieu iz političnih razlogov je bil prisiljen zapustiti svojo funkcijo in zamisel o izgradnji velikega mesta umre. V tistem času je bila Yalta majhno ribiško mestece, ki ga skoraj noben načrtovalec mesta ni pozoren..
3. Vrstice hrastovih sodov za "staranje" blagovne znamke vina "Madera" v vinoteki "Massandra", 8. aprila 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Po smrti grofice S.K. Potočki estate Massandra gre za dve hčerki - Sophie in Olga Stanislavovna.
Po hčerkih C.K. Pototskoy Massandra je bila v lasti grofice A.M. Vorontsov; in nato - mladi otroci grofa Mikhaila Semenovicha Vorontsova. Vorontsov je lastnik zemljišč na območju Martyan in Ai-Danil. V družini Vorontsov je Massandra minil približno 1826. Od takrat se je pričelo ustanovitev vinograda, ki ga je začel Vorontsov, kasneje pa se je prenesel na poseben oddelek. Vorontsov v Massandri je bila zgrajena hiša, klet, cerkev. Razumevanje vrednosti južne obalne države, MS Vorontsov postavlja parke, rastline vinogradov, gradi vinske kleti.
4. Stara stavba glavnega kompleksa vinske kleti Massandra v Krim, 8. aprila 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Po smrti Vorontsova, dr Massandra je postala lastnina družine Batashevs, končno pa je marca 1889 skupaj s posestvi Livadia in Ai-Danil pridobila 1800.000 rubljev ministrstva za promet, tj. vpisala številko nepremičnine, ki je služila kot vir vzdrževanja za člane Ruske cesarske hiše.
5. Zbirka vina v vinoteki Massandra, 8. aprila 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Leta 1892 je bil Lev Sergejevič Golitsyn, lastnik znane vinogradniške površine Novy Svet, povabljen, da postane vodilni vinar posameznih znamenitosti Krima in Kavkaza, ki je imel zgodovinsko vlogo pri razvoju ruskega vinarstva..
Za veliko število visokokakovostnih vin po nasvetu glavnega vinarja posebne oddelke Golitsyna LS je bilo odločeno za izgradnjo ene osrednje kletke za staranje namiznih in desertnih vin. Golitsyn L.S. je naročil geologu in hidrologu N.A. Golovkinsky, poznavalec južne obale Krima, najde kraj, kjer bi bilo mogoče v predorih doseči celo letno temperaturo 12-14 stopinj (optimalno za staranje visokokakovostnih vin.
6. Vinska zbirka vinoteke Massandra, 8. aprila 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Kraj za izgradnjo elektrarne, nad Jalto, v bližini vasi Massandra, ni slučajno izbral princa. Lokalni pogoji so bili idealni za gradnjo kleti za staranje vina. In leta 1894, blizu Jalte na ozemlju sedanjega "Massandre", se je začelo, leta 1897 pa je bila zaključena izgradnja monumentalne kleti za 250.000 dalitarjev starinskega vrelca in steklenico za 1.000.000 steklenic. Projekt rastlin je razvil eden največjih arhitektov Rusije - A.I. Dietrich.
7. Vinski sodi zgornje glavne kleti vinoteke Massandra 8. aprila 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Vstop klete v obratovanje ni bil brez razloga, ki sovpada s časom glavnega dogodka v trgovinski in gospodarski dejavnosti Massandre tistega časa - 29. avgusta, od takrat v tem prihodnjem središču krimskih vinogradniških letnih sejmov.
Edinstveno gradnjo posebnega urada, seveda, cesar ni opazil neopazen, 28. avgusta 1898 pa je glavni kleti Massandra obiskal cesar Nicholas II z ženo Alexandro Fyodorovno. In že leta 1900 je glavna klet sodelovala na pariški svetovni razstavi. Od takrat se je začela slavna doba "Massandre", ki se nadaljuje do danes..
8. Srednje nadstropje glavne vinske kleti vinoteke Massandra 8. aprila 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Kot srednjeveški grad na robu gozda stoji podolgovata stavba svetlo sivega krimskega kamna z stolpom na sredini in več kovanega železa s pokrovi. Uničujoč potres leta 1927 v Krimu ni pustil razpoke. Tehnična rešitev podzemnega dela ni enaka. Sedem tunelov, ki se izklopijo iz povezovanja; zbirni urad, ki se nahaja na spodnjem nadstropju, je sestavljen iz osmih majhnih in ene velike galerije..
9. Območje embalaže za prazno stekleno embalažo v vinoteki Massandra 8. aprila 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Leta 1936 je bil razvit glavni načrt za rekonstrukcijo in znatno širitev starega obrata. Nova naprava je bila zasnovana na mestu obstoječe stavbe in je ena z njo. Gradnja nove tovarne se je začela leta 1938 in končana leta 1956. Zdaj je to velika struktura, ki se imenuje glavna rastlinska združba "Massandra". V letu 2007 je NPA "Massandra" praznovala 110. obletnico konca gradnje glavne tovarne ...
10. Območje pranja in kontrole vinskih steklenic vinoteke Massandra 8. aprila 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Proizvodnja vina "Massandra" poteka po klasični tehnologiji vinarstva, ki zagotavlja odsotnost umetnih sestavin v proizvodnji.
Proizvodnja vina je razdeljena na:
1) primarno vinarstvo: gojenje grozdja in proizvodnja mladih vinskih materialov;
2) sekundarna vinarska proizvodnja: staranje v hrastovih posodah, izvajanje tehnoloških postopkov, polnjenje, dodatno staranje v steklenicah za vinska zbiranja.
11. Vinogradi vinske kleti Massandra v Krimu, 28. marca 2014. (Foto: EPA / ITAR-TASS)
Vsi pridobljeni vinski materiali so naravni in so narejeni iz grozdja, pridelanega samo na lastnih vinogradih južne obale Krima.
Podnebje, tla, lokacija vinogradov, njihova izpostavljenost soncu, višina nad morsko gladino - to so posebni ugodni pogoji južne obale, potrebni za pridobivanje visokokakovostnih vin z visoko vsebnostjo sladkorjev in ekstrakcijskih snovi.
Podnebje južne obale Krima je ugodno za gojenje grozdja in je značilno zmerno zimo, ne vroče poletje, rodovitna pomlad in velikodušna topla jesen..
Tla obale so raznolika in najdemo v najbolj nepričakovanih kombinacijah. Ta tla, ki se nahajajo na strmih pobočjih in na višji višini, nudijo odlične vinske materiale za izvirna močna, desertna in likerska vina..
To so sorte, ki proizvajajo sok, bogat z aromatičnimi in ekstrakcijskimi snovmi, ki so sposobni kopičenja sladkorja tako v procesu zorenja kot pri bledenju jagodičja; ocene, ki so resnično sposobne pretvoriti sončno žarko v dišečo, penečo plemenito pijačo.
Večina vinogradov "Massandra" se nahaja med borovimi gozdovi. Starodavni filozofi Plutarch in Theophrast pripisujejo borov gozd v bližini vinogradov, lastnosti, ki dajejo vinu poseben mehak okus.
Vinogradi "Massandra" se nahajajo na zemljiščih osmih vinogradniških društev, ki se razprostirajo na ozkem obalnem pasu od Forosa do Sudaka z dolžino 180 km. Če drsite vzdolž južne obale Krima od zahoda do vzhoda, se bodo kmetije pojavile v tem vrstnem redu.
12. Vinska steklenica vinoteke Massandra 8. aprila 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Po proizvodnji vinskih materialov v kletkah mlado vino gre na vodjo tovarne Massandra - srca združenja, kjer živijo, dokler ne postane najbolj znani, visokokakovostni in večkrat naznanjeni izdelek, ki nosi ponosno ime - "Massandra".
Glavni oder, ki ga vina prehajajo na glavno napravo, ki se nahaja v mestu Yalta, se imenuje ekstrakt: vina, odvisno od vrste, se hranijo že več let v steklenicah ali sodih. Tudi vina opravijo dodatne postopke: hladno obdelavo, filtracijo, razjasnitev itd..
13. Vinska steklenica vinoteke Massandra, 8. aprila 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Vsi potrebni postopki za proizvodnjo in upravljanje potekajo v skladu z zahtevami standardov in izpolnjujejo sodobne zahteve za proizvodnjo vinarskih izdelkov, s čimer kupcem zagotavljajo visoko kakovost izdelka, njeno naravnost in pristnost, varno uporabo.
14. Območje embalaže za končne izdelke vinoteke Massandra, 8. aprila 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Osnova proizvodnje vin "Massandra" je dolgoročna izpostavljenost. Izvaja se v tovarni glave "Massandra", katerega glavna klet je bila zgrajena pod Lev Golitsyn od 1894 do 1897.
Trenutno je v kletnih prostorih glavne naprave izvedena proizvodnja sladic in močnih vin, za katera je tako znana Massandra. Štiri kleti služijo temu: zgornji, srednji, spodnji in novi, ki so kraj zrelih vin..
15. Območje embalaže za končne izdelke vinoteke Massandra, 8. aprila 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Izpostavljena vinogradna vina se izvajajo najmanj 1,5 leta v hrastovih posodah z določeno temperaturo. Za staranje se uporabljajo hrastove sodi in steklenice. Vsa vina, odvisno od tehnologije, stari v različnih temperaturnih pogojih in opravijo potrebne tehnološke postopke..
Poleg vinogradniških vin je "Massandra" znana po svojih kolekcijskih vinih, to je vina, ki so dodatno stari v steklenici. Zbiranje izpostavljenosti poteka v kleteh s konstantnim temperaturnim režimom in tvori zbirko vin..
Zbirka vina Massandra (enoteca) je najbolj edinstvena in bogata z vsebino. Vsebuje približno milijon steklenic in je navedena v Guinnessovi knjigi rekordov. Temelj zbirke je postavil Lev Sergeevich Golitsyn v 19. stoletju. Trenutno se zbirka vsako leto posodablja z novimi vini..
16. Degustacija kompleksnih vinogradov "Massandra" v Krim, 8. aprila 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Zbirka ni samo vir za prodajo vin. Zbirljiva vina so prav tako pomembna za znanstvene raziskave, nekatere blagovne znamke pa ostanejo v nedotakljivem muzejevem skladu..
17. Delo sommelier v degustacijskem kompleksu vinske kleti "Massandra" v Krimu, 8. aprila 2014. (Foto: Mikhail Mokrushin / RIA Novosti)
Postopek ustvarjanja vin je zanimiva in zanimiva vaja, ima veliko število modrosti in odtenkov. Kupci vin "Massandra" se lahko seznanijo s tem čarobnim procesom. To lahko storite tako, da obiščete eno izmed več vrst ogledov degustacijskega kompleksa Massandra..
18. Delo sommelier v degustacijski kompleks tovarne za vino "Massandra" v Krimu, 8. aprila 2014, 28. marca 2014. (Foto: EPA / ITAR-TASS)
Legal Technique