Share
Slaščičarne so hiše, kjer se rodijo torte, pite, čokolade. Te sladice so kot pravna zdravila za sladke ljubitelje. Do danes je največja koncentracija najboljših slaščičarn na svetu v Franciji. Zaslužno uživajo mednarodno priznanje in slavo. Tu so bili izumljeni legendarni makaroni, eklairi in meringues. Toda ne samo francoski mojstri, ki lahko navdušujejo sladke zobe. Spodaj je predstavljen seznam najboljših slaščičarn na svetu..
1. Francija Patisserie Pierre Erme. Območje objekta se posodobi dvakrat letno; Slaščičar Pierre Erme, kot modni modni oblikovalec, predstavlja sladke kolekcije za letne čase - jesensko-zimsko in pomlad-poletje. (Yuichi Sakuraba)
2. Slaščice so znane predvsem za sladico iz testenin s krepko kombinacijo okusov, npr. Avokado s čokolado. (Yuichi Sakuraba)
3. Danes je ime Pierre Erme povezano po vsem svetu z visoko umetnostjo v slaščicah. Mnogi ga štejejo za najboljšega peciva na svetu. Revija VOGUE mu je poimenovala "Picasso slaščičarstva", Hrana in vino mu je podelil naziv "Slaščičar-provokator", Paris-Match pa govori o njemu kot "Slaščičarna avantgarda in čarovnika okusov" in New York Times ga imenuje "cesar kuhinj". (Michal S? Nger)
4. Slaščičarna Sadaharu Aoki. Sladice v hiši so fuzije. Slaščičarka Sadaharu Aoki je uspela ustvariti celo paleto tradicionalnih francoskih bombonov z japonskim pridihom okusa. Na primer, Opera Cake "Zeleni čaj". (Yuichi Sakuraba)
5. Aoki lahko obiščete v Parizu in Tokiju. (Yuichi Sakuraba)
6. Za razliko od Francozov, se Sadokhara Aoki ne boji nepričakovanih kombinacij okusa. Všeč mu je eksperimentiranje s sladko-slanimi povezavami. Aoki pogosto uporablja japonske sezonske izdelke - yuzu, japonske vroče paprike, črni sezam, rdeči fižol in japonske smuči. Ampak njegov absolutni najljubši je zeleni čaj: vsak mesec prinaša 200 kilogramov iz Japonske. (lin Judy (???))
7. Avstrija, Dunaj. Slaščičarna Demel. Ta legendarna ustanova, katere zgodovina sega v leto 1778, se nahaja na Kohlmarktu v notranjem mestu.
8. Danes je slovi po tortah "Zaher", "Doboš", "Demel". Prodaja sladkarije, vredne kraljev in kraljic, ne zaradi ničesar, da je slaščica Demel uradni sodni dobavitelj sladic. Vse tehnologije in tradicije teh časov so še vedno ohranjene, zato ni nobenega dvoma, da so sami cesar Franz Jože pili točno iste košare "Sacher" ali jagode.
9. Prebivalci Dunaja z ljubeznijo pokličejo Demela "tempelj torte in peciva" in se ne utrudijo, da bi občudovali kiparice in slike sladkorja in marcipana, razstavljenih v oknih.
10. Slaščičarna Ladur? E. Zgodovina institucije sega v leto 1862. Bilo je tu leta 1930, da so najprej prišli z lepljenjem dveh piškotkov skupaj s pomočjo polnila, ki "daje življenje" svetovno znani sladici - makaroni testenine.
11. Danes je Ladur? E slaščičarna obiskana ne samo v Franciji, ampak tudi v Veliki Britaniji, Italiji, Luksemburgu, Libanonu, Monaku, Združenih arabskih emiratih, Savdski Arabiji, Švici, na Japonskem in v drugih državah..
12. Macaron je okrogla, nežna in hkrati hrustljava piškota meringue, majhna - s premerom 3-5 cm, ki je narejena iz belega mandljevega moke. Mimogrede se tu lahko zgodi tudi zmedenost: tam je tudi makaroon - sladica iz kokosovih sekancev. Macaron je v Ameriki bolj znan, ta sladica je tudi okusna, vendar ne tako legendarna, lahka in elegantna, kot je francoski makaron..
13. Avstralija Slaščičarna Adriano Zumbo. Institucija je znana predvsem za torto, imenovano "Angelska torta V8", ki velja za najdražjo v vsej Avstraliji.
14. Dela Adriana Zumboa občudujejo tako javni kot ostri kritiki..
15. Slaščičarka je znana po svojih okusnih, poceni rogljičih in pecivih, pa tudi za takšne mojstrovine kot Angel V8 torto. Avtor meni, da je ta torta najtežja.
16. Slaščičarna Jean-Paul Evin. Institucija je znana po čokoladnih sladicah - čokoladnih makaronih, čokoladah, čokoladnih kolačih itd..
17. Jean-Paul Evin, francoski čokoladar, velja za najboljšega med najboljšimi slaščičarji. Med profesionalnimi "trend-setterji" v okolju se imenuje, njegovo delo v čokoladi pa določa ton za vse druge čokoladice in podjetja, specializirana za proizvodnjo vrhunske čokolade. Čokoladne mojstrovine Jean-Paul Hevin se pogosto imenujejo "črni biseri", ne le zaradi njihovega legendarnega oblikovanja, ampak tudi zaradi nenavadno svetlega in občutljivega šopa različnih dodatkov, ki jih avtor uporablja..
18. Izjemna kakovost čokolade Jean-Paul Hevin temelji predvsem na osebnih degustacijah čokoladnega guruja najboljših vzorcev kakavovih zrn iz Venezuele, Ekvadorja, Kolumbije in Madagaskarja. Danes v Parizu so štirje pecivo butiki.
19. Slaščice P? Tisserie Stohrer. Institucija je znana po pekarskih rogljih in babah.
20. Slaščičarna P? Tisserie Stohrer - najstarejša v Parizu.
21. Portugalska, Lizbona. Slaščice Past? Je de Bel? M. Mesto je znano predvsem za peciva Pastel de Nata, ki so tukaj pripravljeni v skladu s skrivnim izvirnim receptom..
22. Pravilni recept je znano samo trem ljudem na svetu, ki delajo v tej zelo slaščičarski delavnici Preteklost? Je de Bel? M, kjer so bile pecivo prvič pečene leta 1837.
23. Recept je določen menih dala slaščičarju in se je izkazal za tako uspešnega, da so danes te torte najbolj znana sladka Portugalska. Njihova baza je hitro pihano testo, polnjenje je zelo sladko (z dvojno vsebnostjo sladkorja). (Luca Moglia)
Legal Technique