Share
Vabim vas, da vidite, kako hitro doseči hitro prehrano v znani mreži ...
Glej tudi vprašanje - Skrivnostno goveje meso ali mesne kroglice za McDonald's, 10 najdražjih burgerjev na svetu
(Samo 25 fotografij)
Post Sponzor: Spletna trgovina z ozadji: ProKvartiRu je sodobna notranja trgovina, ki ponuja širok izbor končnih materialov za ljudi z dobrim okusom..
Vir: Vir: ŽŽ /kak-eto-sdelano
1.
2. Na vhodu v kuhinjo morate najprej umiti roke! VSE! Ročno pranje je ločen resen in zapleten postopek. Traja vsaj minuto, voda v posebnem pranju avtomobila se vklopi s stiskanjem kolena, nato pa je potrebno dezinficirajte roke s posebnim sredstvom ...
3. Zdaj na dvorišče, vzemite izdelke! Brand jed je omrežje - piščanec. V restavracijah kuhamo le iz sveže perutnine, ne iz zamrznjenih. Dobave - vsak dan! Obstaja veliko dobaviteljev. Želijo postati dobavitelji - še več. Toda zahteve podjetja za dobavljene izdelke so visoke in jih ne morejo zadovoljiti vsi..
4. Piščanec je na voljo ohlajeno. V skladu s pravili - eno je treba shraniti pri določeni temperaturi. Pri sprejemu izdelkov v restavracijo se ta temperatura meri s posebno napravo - sondo..
Da bi se izognili morebitnim napakam in nepravilnostim, je instrument kalibriran z ledom pred vsakim postopkom merjenja temperature..
5. Vsi udeleženci pri prevzemu blaga morajo vpisati izjavo!
6. "Skladišča", kjer se vse to shranjuje, je precej majhno ... Piščanec je shranjen ločeno od zelenjave in omak.!
7. V majhni zamrzovalnik zamrznjena hrana. Sem spadajo krompir, hrabrun in pecivo. Prvi se pošljejo v olje takoj iz komore ... Buns se postopoma odmrznejo na posebnih stojalih.
8. Zdaj greva v kuhinjo. Prostor je precej majhen - ozek, dolg hodnik, kjer lahko nekaj ljudi komaj razprši. Dodatni prostor - dodaten čas! In potem vsak korak šteje ... po vsem, "hitra storitev".
9. Piščanca, pita v ločeni sobi na dveh mizah.!
10. Na eni mizi - ostri, na drugi strani - običajno ...
11. To sta dva mlada fanta, ki nosita ponosni naslov "inštruktorja". To je določena tehnologija, ne glede na to, kdo bi rekel ... Toliko, da ga postavite, obrnite toliko časa, toliko pretresite itd..
12. Groba je moko z nizom tajnih začimb! Te skrivne začimbe vključujejo jajce. Ups ...
13. Nadalje na transportnem traku piščanca gre na globoko frit!
14. Olje se redno spreminja. Kakovost se spremlja na določenih testnih trakovih..
15. Tehnika, seveda, absolutno kozmične vrste. In kljub temu, veliko še vedno poteka ročno.!
16. Naslednje so sendvič postaje..
17. So delovna površina s priročnimi vsebniki za shranjevanje sestavin okoli njega..
18. Aerobika - zbiranje sendviča s štirimi osebami! No, to je ko ti roki ne le ne motijo drug drugega, temveč tudi pospešijo proces! Bil sem navdušen.
19. Končana piščanca je shranjena v bližini, v posebnih omarah..
20. Od tam se vzame takoj na postajo. Ocvrti kosi imajo strogo omejen rok trajanja. Tu je razstavljal na posebnem krovu. Vsaka polica ima ločen indikator. Nove serije končnih piščancev se nikoli ne mešajo s prejšnjimi..
21. Krompir in Khashbrauans so ocvrti v bližini..
22. V salonu za osebje (na koncu kuhinje) je majhna tabla samo obesekana s čudnimi karticami ... »vaše besede ne odstopajo od dejanja«! To je program izgradnje ekipe, v katerem lahko vsakdo napiše še kakšno kartico ... V njem lahko reči besede hvaležnosti ali podpore ... ali pa lahko poda nekaj nasvetov! Sliši se čudno, toda osebju se zdi, da je všeč ta zgodba. Ponosni so na takšne karte, jih zbirajo, pokažejo, kdo ima več ...
23. Korporativna kultura, želja po profesionalni rasti, želja po karieri v omrežju - vse to v podjetju zelo cenimo..
24. Vse, naš izlet je prišel do konca. Pojdimo na izhod!
25. Restavracija pa medtem deluje normalno!
Hvala za pozornost. Upam, da vas zanima.
Legal Technique