Share
Ne pozabite, s kakšnim navdušenjem prijatelji delijo recepte za različne jedi? Meso, ribe, sladice, zelenjava, pica, rezanci in drugi gastronomski užitki. Če je vaša izkušnja omejena na premešana jajca in "nekaj požganega", so taki pogovori depresivni. Zdi se, da vsaj morate imeti nadnaravne sposobnosti, da ustvarite takšne stvari s proizvodi..
(Skupaj 31 fotografij)
Vaš gastronomski batimobil
Najverjetneje ste že podani zaradi dejstva, da kuhanje ni vaš klic in morda sploh ne bi smeli poskusiti. Ne bodi v naglici, da bi se razburila in se izognila "kuharskim" zbiranjem - to poletje boste lahko sami odprli novo velesilo in vsakodnevno presenetili ljubljene z mojstrovino okusne hrane. Ni vam treba čakati, da ugriznete nekega kuharja. Žar vas bo naučil kuhati Weber. Najlepša stvar je, da ne potrebujete moralne ali tehnične vadbe. Kupite hrano, vzemite žar, pojdite ven iz mesta in začnite kuhati.
Po prvi jedi vas bodo imenovali kot Supershef. In zdaj bomo razložili, zakaj.
Ko oseba najprej sliši besedo "žar", si predstavlja ogromno pandorijo, ki jo je težko dvigniti iz trgovine, ga težko prilegati v avto, težko dostaviti koči in težko sestaviti. Grill Weber takoj po nakupu uniči ta mit. Vse konfiguracije so opremljene z navodili, ki v dostopni obliki pojasnjujejo, kako sestaviti model. Začetna namestitev ne traja več kot 15 minut: namestiti morate stojalo, pritrditi kolesa in namestiti skledo s čistilnimi lopaticami in zbiralnikom pepela. Pojasniti je treba, da smo zbrali ne najbolj običajni model, temveč strokovnjak.
Weber je eden najstarejših proizvajalcev žara, vodja in pionir te niše. To pomeni, da ima podjetje veliko izkušenj in pri izdelavi vsakega modela razmišlja o vseh podrobnostih. Žar je narejen tako, da se ga prvič počutite udobno in prijetno. Smo začeli razmišljati o vaši udobnosti iz prve tehnološke stopnje..
Zunanjost žar je lepa. Če primerjate glavnega gospodarja z Batmanom, je žiček Weber njegov zanesljiv Batmobile.
Najpomembnejši del žara je skleda. To je središče celotnega procesa kuhanja, oltar v kuhinji na prostem. Na Weberovih žarih je posoda izdelana iz visoko kakovostnega jeklenega pločevine. Oba kotla in pokrov sta prekrita s porcelanastim emajlom, ki se nanese elektrostatično: sestavljeni del je popolnoma potopljen v emajl, ki mu je dodeljena nasprotna polnitev. Po nanosu emajla je v peči pri 870 ° C. Zaradi tega se premaz enakomerno porazdeli po površini in se tesno drži nanosa. To je zelo pomembno med delovanjem: ta način emajliranja zagotavlja odličen prenos toplote in odsotnost čipov. Torej, žar vam bo zelo dolgo služil..
Pomembno pojasnilo: deli, ki imajo rešetke za rešetke, so že na skledi, ne ločeni od njega. Zaradi tega med površino posode in držalom izloča prisotnost vrzeli ali razpoke - ne bo padel pepela in ne bo hitro nosil materiala.
Oba dela posode skrbno premišljujeta tako znotraj kot zunaj. Tukaj spet razkrije vsa lepota v podrobnostih. Vsi ročaji so nameščeni na dovolj visoki ravni od grelne površine in so opremljeni z ognjevzdržnimi držali. Tudi če prvič kuhate na žaru in za trenutek ste pozabili na varnost, se Weber rešetk ne bo pustil, da se boste spali: tik pod priročno ročico so proizvajalci naredili popolnoma iznajdljivo stvar - toplotno zaščitno ploščo.
Ročaji so dobri, ker jih ne morete kaditi le udobno kadarkoli, temveč tudi zato, ker lahko med kuhanjem obešate rezila, klešče in rokavice, odporne proti vročini. Zdi se, da ni delovne površine, ampak je v resnici skrito pri načrtovanju žara. Še več, če vam to ni dovolj, boste lahko kupili dodatno mizo, ki je pritrjena na žar..
Pokrov izgleda preprosto, vendar prinaša nekaj pomembnih prednosti: termometer, ki vam omogoča, da določite temperaturo znotraj posode (brez dvigovanja pokrova 15 krat na kuhanje) in regulatorja temperature - širše odprtine, več kisika vstopi v skledo, kar pomeni , posoda postane "vroča".
Weber grill pot ni nič manj funkcionalen kot pokrov. Tudi če redko prideš v kuhinjo kot kuhar, verjetno razumeš, da žar kuhamo na oglju. Od njih je pepela, pepela - veliko umazanije in iz umazanije - slabo razpoloženje. Weber žar ima neverjetno priročen sistem za čiščenje sklede nabranega pepela. Premikate ročaj, ki je na zunanji strani od spodaj, kovinska "cvet" v središču kotla nežno odlaga smeti v zbiralnik pepela skozi luknje. Je enostavno odstraniti in očistiti..
Vse podrobnosti sklede sploh niso "masterly figley" - to so deli izdelanega sistema, ki vam dobesedno pomaga kuhati, tudi če ste prvič kupili suro zrezke v trgovini..
Posoda - glavni del žara - je nameščena na stojalu z dvema kolesoma. Za sestavljanje stojala bo imel samo enkrat, po nakupu. Kolesa so močna s premerom 20 cm. To pomeni, da se lahko vaša majhna kuhinja enostavno premakne iz enega kraja v drugo brez asfaltnih tirov: kolesa odlično opravljajo z nepravilnostmi.
Na splošno je celotna žilavost žara všeč tako profesionalcem kot začetnikom. Prvič kuhate z Weberjem, se počutite kot Tony Stark: vse je jasno in zelo premišljeno, kuhanje je resnično vznemirjenje.
Supersila Weber
Uglji so še ena zgodba, Weber je celo funkcionalno predstavil celo od tega. V proizvodni liniji je poseben zaganjalnik, v katerem se premog v enakih 20 minutah enakomerno segreva. Brez prekomerne umazanije in vi, kot kuhar, tudi ne preobremenite. Od začetnih premogov se pošiljajo na spodnjo mrežo.
Upoštevati je treba, da preprostega oglja iz supermarketa ne rešuje pri delu z žarom: prehitro pregorele - pogosto boste morali "dodati gorivo" in prekiniti postopek kuhanja, ki ni priporočljiv pri žaru. Za vaše udobje je Weber ustvaril svoj premog, ki bo dolgo goril in vam bo pomagal postati bog mesa, rib in drugih jedi..
Odlična stvar. Prvič sem se kuhal z Weberjem v državi. Dobesedno sem za en vikend obrnil od človeka, ki ve, kako kuhati samo jajca (in nato ne več kot parkrat na leto), v kulinarični kralj vrtne skupnosti. Nato kuhamo na oglavih premogih. Potem se je odločil prihraniti denar in kupiti običajne v supermarketu. Ni sploh vožnja - izgorel čez 20 minut, je nemogoče kuhati nekaj trdnih na njih. No, sedaj vem zagotovo, kaj naj dam nekaj mojih prijateljev za praznike. In najboljši del je, da je tema za darila neizčrpna - ko donirate žar, lahko dosežete z neštetimi dodatki, kot so lopatice vseh vrst in zamenljive mreže za vse naslednje počitnice. Udobno! Sergey Baryshnikov, ustanovitelj in lastnik BigPicture.ru, novi oboževalec žara Weber
Kako rešiti svet od lakote
Zdaj pa govorimo o procesu kuhanja. Žarice na žaru - glavna stvar. V Weberju so masivni, trajni, iz nerjavečega jekla - po prvem kuhanju se ne bodo upognili ali deformirali. Glede na to, da smo novi v kuhinji, je nemogoče upogibanje ali zlom nekaj, kar je skoraj polovica uspeha. Zgornja maska, na kateri kuhanje poteka neposredno, je kromirana, spodnja pa ni, ker je v stalnem stiku s premogom..
Bistvo Weberjeve filozofije je, da vse vrste jedi, ki jih lahko ustvarite, ležijo na dveh stebrih: neposredni in posredni način kuhanja. Z direktno metodo je izdelek neposredno nad premogom in toplota prehaja skozi to. V indirektnem načinu posodo postavite v območje, v katerem ni vročih premogov. Nekatere jedi so pripravljene na obeh načinih, zato je vedno bolje, da na spodnjem žaru pustite brez premoga. Neposredna metoda je hitrejša - z njim so pripravljeni majhni kosi mesa - zrezki, jagenjčki, piščančje prsi. Tudi ta metoda je primerna za hamburgerje, ribje filete, morske sadeže, sesekljano zelenjavo. Pri neposredni vročini izdelek pripravimo s toploto vročih premogov, ki so v neposredni bližini. Žar se segreva in prenese vročino na izdelke, tako da oblikuje lep vzorec na njihovi površini..
Neposredna toplota je bolj primerna za velike, ne preveč občutljive koščke mesa, ki so dovolj dolgo kuhani, na primer za pečen lopatico, trupla trupa in rebra. Ta toplotni režim se uporablja pri pripravi na večje količine mesa, mesa na kosti, predhodno opečenega in ocvrtega v neposredni vročini. Če izdelek ni nad premogom, se upošteva toplotno sevanje in toplotna prevodnost, ker v tem primeru niso tako intenzivni. Ko je pokrov žara zaprt (in ga je treba zapreti), se oblikujejo toplotni tokovi in proizvodi se pripravijo s konvekcijo. Ne rjavi tako hitro kot z direktno metodo, vendar je izdelek (tudi če je dovolj velik košček mesa, kot so pečenice ali trupi ptic) v celoti pripravljeni, ni ogret, in se izkaže tako sočno, kot da je kuhano v peči.
Nekdo se boji, da "hrani odgovornost" in ga tako plaši, ker se vprašanje naravno postavlja: kako vse to kuhati? Weber je tudi razmišljal o tem, sprostivši resnično Grillingovo filozofijo Grill, ki opisuje vse značilnosti procesa in zbira recepte za najbolj okusne jedi. In ja, ogromen seznam sploh ni omejen na meso ali ribe..
Weberjeva recept: zrezek rebra v espresso in chili crust (4 porcije) Čas: 10 minut.
Način žganja: neposreden, močan (230-290 ° C).
Čas sušenja: 6-8 minut.
Sestavine:
V brusilniku za mletje, mleto kumino in kavna zrna (če ni moke za začimbe, lahko uporabite kavni brusilnik). Prenesite jih v drugo posodo, dodajte druge začimbe, sol, premešajte.
Zrezke z olivnim oljem zmešajte in pikantno zmešajte. Meso pokrijte s filmom ali pokrovom, pustite pri sobni temperaturi 20-30 minut. Pripravite žar za delo v neposredni močni toploti (vžigajte na premog na zaganjalniku, postavite spodnjo mrežo).
Narezane zrezke pod pokrovom v neposredni močni vročini na želeno stopnjo pripravljenosti (8 minut - nizka stopnja praženja, meso ostane svetlo rožnato). Obrnite enkrat enkrat. Če se pojavijo plameni, začasno postavite zrezke v območje posredne toplote. Odstranite zrezke od žara in pustite 3-5 minut, nato pa takoj služite..
Biti superheroj brez posledic
Večina kuharjev novic se prestraši s pralnimi posodami in čiščenjem. Zdaj to ni izgovor. Rešetka Weber se enostavno očisti s posebno krtačo takoj po zaključku vaše osebne kuharske prireditve - vsa umazanija se izlije in izjemno odstranita s pomočjo poznane tehnologije One-Touch. V njenem pepelniku in v smeti!
Sami poznamo več zgodb o tem, kako ljudje, ki ne marajo in ne znajo kuhati, nekaj dni zažgejo gril Weber in postali pravi gastronomski junaki. Mogoče bi morali poskusiti?
Legal Technique