Share
Vsi obroki so pomembni za kolesarje, ki se udeležijo dirke Tour de France (Tour de France), eno najzahtevnejših tekmovanj, ki zahtevajo izjemno vzdržljivost. Ampak tisto, kar je bilo pojedeno takoj po petih urah dirke, je najpomembnejše za obnovo moči in vodne bilance telesa, rezultati športnikov pa so odvisni od tega živila. Po kratkem času, ki traja približno eno uro, imajo kolesarji možnost napolniti svojo zalogo moči in se pripraviti na naslednjo stopnjo..
V profesionalnem kolesarjenju so se hrana razvila skupaj s kolesi in orodjem. Na primer, ameriška ekipa "Canondale-Drapak" v času Tour de France ima v svojem osebju strokovni strokovnjak za prehrano in dva kuharja s polnim delovnim časom, ki pripravita in spremljata vse, kar športniki jedo med triletno dirko. Vse hrane in pijače, ki jih porabijo - do 8 tisoč kilokalorij na dan - temeljijo na najnovejših odkritjih v znanosti o prehrani športa. Čez nekaj minut po vsaki stopnji, ko je rekuperacija tako pomembna, kolesarji pijejo pijačo bogate z beljakovinami in en razred razredčenega ananasnega soka, potem pa jedo del živalskih beljakovin z rižem in kinoanom. In vse to - do te večerje. Tukaj je, kako jedo topovi ekipe.
(18 fotografij skupaj)
Post sponzor: Pies naročilo z dostavo v Moskvi: ruske pite po naročilu iz naravnih izdelkov, pripravljenih posebej za vas
Vir: poslovni insider
V nekaj minutah po vsaki stopnji, kolesarji začnejo ponovno pridobivati moč in vodno ravnovesje. Najprej pijejo proteinski tresenje, kot je Lawson Craddock iz Teksasa na sliki.
Toda vse se začne veliko prej. Andrea Bisogno, poimenovan Bizo iz Italije, vozi avtobus Canondeil-Drapack in pripravlja obnovo pijač in obrokov, ki jih športniki uporabljajo na poti v hotel. Britanski nutricionist Nigel Mitchell pripravi načrt za vse, kar jahači jedo in pijejo za kritične 1-2 ure po odru..
Bizo se začne z litrsko steklenico vode, katere tekmovalci pijejo takoj po vsaki stopnji. Po Mitchellu med tekmovanjem športniki pijejo deset litrov tekočine vsak dan..
Po priporočilih Mitchela Bizo doda ananasov sok, kupljen v trgovini, v vodo, ki daje sladkarije in poenostavlja absorpcijo takšne količine vode. Med koristnimi lastnostmi ananasovega soka - protivnetno, kar prispeva tudi k obnavljanju atleta. Sok iz češnjevega bogatega kalija se uporablja tudi zaradi prisotnosti antioksidantov. Obe sokovi pomagata normalizirati ravnovesje vode in pospešijo okrevanje.
Ta življenjska pijača je v bistvu tri dele vode in en del ananasovega soka..
Če je dirkač še vedno dehidriran, po razredčenem ananasovem soku, Mitchell mu daje dodaten liter vode z elektroliti. Elektroliti pridejo v obliki tabletke, ki se raztopi v vodi, kot šumeči aspirin. Ta dodatek daje vodi okus in malo slanosti..
Potem pride pijača za osvežitev beljakovin. Prvič, Bizo napolni steklenice z vodo..
Nato dodaja osvežujoč koktejl v prahu..
Canondale Drapak uporablja OTE Sports osvežilni koktajl, ki vsebuje 20 gramov visoko kakovostnih beljakovin. Mitchell pravi, da beljakovinski napitek popolnoma obnavlja moč in vodno bilanco.
Čez nekaj minut po vsaki stopnji turnirja pijače pijejo obnovitveni proteinski tresljaj in svoj litr razredčenega ananasnega soka. Oba pomagata obnoviti ravnovesje tekočine v telesu..
Bizo pripravi lahen obrok. Raztopi kocke bujona, da izboljšajo okus jedi. Ta obrok je zelo pomembna za športnike, saj se večina stopenj tekmovanja konča ob 17.30 in pogosto vozniki ne jedo v hotelu do 21.00.
Bizo običajno dodaja živalske beljakovine k vašemu obroku. Ta dan je bil piščanec, ki ga je razrezal na koščke.
Glavni poudarek je na visokokakovostnih zdravih beljakovinah. Obroki so pogosto narejeni iz piščanca, kunca ali tune. Raznolikost je zelo pomembna, saj absorpcija takšne količine hrane med triletno dirko postane izziv za kolesarje. Hrana mora biti zdrava, a okusna..
"Mnogi kolesarji podcenjujejo svoje potrebe po beljakovinah. Vozniki Tour de France potrebujejo dva grama beljakovin na kilogram teže. Vzdrževalci in fitnes kolesarji ne potrebujejo toliko, vendar napako porabijo večino beljakovin v enem ali dveh obrokih Morate porabiti visoko kakovostne beljakovine z vsakim obrokom za porazdelitev vnosa beljakovin čez dan, "pojasnjuje Mitchell.
Visokokakovostni riž za rižoto - osnova jedi. Toda Bizo dodaja quinoa za večjo raznolikost in okus, ki ga vodi Mitchellova priporočila. Quinoa je superfood bogata z beljakovinami in zdravimi maščobami, medtem ko zrnje doda hranila.
"Pripravili smo riž za tekmovalce, ki jih med ribo uporabljamo kot riževe piščance. Riž je odlična stvar, vsebuje lahko lahko prebavljive ogljikove hidrate, beljakovine in veliko vode, kar pomaga preprečiti dehidracijo," pojasnjuje Mitchell.
Piščanec, riž, poper in česen.
Hrana bo postavljena na majhnih ploščah, od katerih bodo tekmovalci jedli v avtu na poti od cilja do hotela. V nekaj urah bodo kolesarji sedeli za mizo za polno večerjo..
Po eni gorski fazi se vozniki vozijo v hotele. Na sliki - Kristijan Koren iz Slovenije. Zaposleni v ekipi je pripravil ploščo s rižem s šunko in grahom, da je na cesti ponovno napolnil svoje zaloge moči. Ta prehrambena strategija pomaga športnikom preživeti 21-dnevno dirko in zagotoviti najvišje možne rezultate..
Po obrokih v avtobusu lahko športniki mirno čakajo do večerje v hotelu ob 21:00.
Legal Technique