Share
Vprašajte osebo, ki potuje v naravo, kaj bo kuhal? V večini primerov boste odgovorili - žar, z redkimi izjemami - klobase. Šiški kebab v našem času je postal zastrašujoče nesporen. To ne moremo dopustiti in je vredno najti jedi, ki lahko služijo kot alternativa kebabom. To je točno tisto, kar se je odločil taksi voznik, bloger Igor Dolbik iz Tyumenja..
(Samo 22 fotografij)
Vir: ŽŽ Žurnal / nokin
V iskanju alternativ, sem poskusil grmati zrezke iz marmorirane govedine, zamenjati svinjino s piščancem, jagnjetino, vse je narobe! Svinjski kebabi so tako popularna jed, da sem vedno in takrat dvomila o pomembnosti drugih jedi, medtem ko uživam na prostem. Ampak, odkar sem se odločil eksperimentirati, pojdi do konca, ne glede na to, kako težko se upiraš.
Čez nekaj časa sem naletel na ulico z železom. Takoj sem se spomnil časa iz otroštva, ko je z dedom na bregu reke na ognju pripravil različne jedi. Oh, bil je čudovit čas. Odločil sem se kuhati nekaj jedi v kotlu, kar je iz nje prišlo, si lahko ogledate še naprej.
1. Kotel ima sferično dno, ga enostavno ne namesti, zato je oče privaril konstrukcijo dveh plošč iz tovornjaka. Samo v osrednji luknji lahko idealno namestite kotel. Začeti ogenj. Kuhanje na ognju je odlično, ker vam ni treba čakati, dokler niso pripravljeni premogi, takoj postavite kotel na ogenj in začnite kuhati.
2. Danes bomo pripravili lagman. Vnaprej smo kuhali testenine (rezanci), ni nič zapletenega, ali lahko katerikoli bachelor to reši? Začnite kuhati glavno posodo. Za to potrebujemo meso (v mojem primeru, to so rebra), čebula, paprika, korenje, krompir, paradižnikova pasta, sol, začimbe, olje. Set je zelo preprost in je na voljo na katerem koli trgu ali trgovini..
3. Nalijte olje. V kotel lahko nalijete več, kaj bi vlili v ponev.
4. Meso postavite v kotel in ga začepite. Periferno premešajte.
5. Frite meso do zlate rjave barve.
6. Nato v kotel vstavite čebulo, papriko in korenje.
7. Redno mešajte.
8. Škoda, da fotografija ne prenaša vonjav..
9. Ko je čebula pražena in postane prozorna, zalijte začimbe. Začimbe, da pour, ki je všeč kaj, tukaj je vse povsem individualno.
10. Zaspite krompir.
11. Postavite tri žlice paradižnika ali eno olupljen, drobno sesekljan paradižnik. Paradižnik v posodah v kotlu je malo kislo. Tu se vsakdo sam odloči, kako mu je všeč.
12. Pripravite paradižnik. Premešajte še 5 do 7 minut.
13. Napolnite vse z vodo. Potem pokrijemo s pokrovom in obara, dokler krompir ni pripravljen..
14. Preden postrežete, dodajte sveže koper, peteršilj in česen.
15. Popolna s kumarami, vinom, veselo družbo in dobrim razpoloženjem..
16. Vstavite ploščo, dodajte kuhano testenino (rezance) in služite na mizi. Dokončana posoda bo izgledala tako.
Bon appetit!
Vsi strahovi so zaman. Ne bojte se eksperimentirati. Jedi iz kotela so idealno kombinirane z rekreacijo na prostem..
Poleg tega je za svoje bralce zbrala več drugih receptov hrane na ogenj:
Piščančje noge na stojalu
Sestavine:
8-10 piščančjih stegen;
100 miligramov sojine omake;
2 žlici limoninega soka;
črni poper;
suha bazilika in rožmarin.
Proces:
Izperite stegna, posušite s papirnato brisačo. Potresemo s črnim poprom in potresemo z limoninim sokom. Dodajte sojino omako, baziliko, rožmarin in sol.
Premešajte enakomerno in marinite za 2-3 ure. Postavite boke na ogrevano rešetko. Pogosto obračajte, dokler ne pripravite. Pripravljenost, da preverite z rezanjem z nožem - jasen sok bi se moral izogniti.
Klasično uho na ognju
Sestavine:
1 kilogram rib (lahko uporabite reko in morje, vendar je bolje, da se izognete majhnim ribam);
3 litre vode;
5-6 srednjega krompirja;
2 čebula, drobno sesekljana;
2 žlici proso (ali kuskus);
sveža zelenica, lovorjev list;
sol;
paprika.
Proces:
Voda, ki se vre v lonec. Sesekljamo v kuhani vodi olupljeni in sesekljan krompir in proso. Ribe očistite in razrežite na velike koščke. Ko je krompir v fazi al dente, v okusno čebulo dodajte ribjo juho, sesekljano čebulo, lovorjev list, poper in sol. Kuhajte še 7 minut, dokler riba ni pripravljena. Na koncu kuhanja dodajte sveže zelenjavo..
Ribe, pečene v gline
Sestavine:
sveže brez drobovja;
sol;
zemlja poper;
začimbe;
1 čebulni obroči.
Proces:
Požar. Ribe iz notranjosti odrežite s soljo, dajte v notranjost čebule, paprike, zaliva. Trup pokrijte s slojem gline 3-4 cm in napolnite vroče žrele 25-30 minut, gorite od zgoraj. Končane ribe ne bo treba očistiti, saj se lestvice spustijo skupaj z gline. Nekateri ribiči pretrpajo ribe v zelje, repu, koprive, liste divjih ribezov. V tem primeru se čas kuhanja poveča na 40-50 minut..
Ribe, pečene na kamnu
Sestavine:
sveže brez drobovja;
sol;
zemlja poper;
začimbe;
1 čebulni obroči.
Proces:
Za to jedo potrebujete ravno gladko ravno kamen, ki bo služil kot greddle. Kamen temeljito umijte in segrevajte na ognju. Mast in dajte ribe, predrezane na koščke. Pokažite 15 minut na vsaki strani.
Krompir s slanino na škrobih
Sestavine:
več srednjega krompirja;
200 gramov slanine;
češnjev paradižnik;
sol;
začimbe.
Proces:
Krompir dobro sperite s čopičem. Cut na pol, sol in poper. Grenlandski krompir, prepleten z rezinami slanine in češnjevim paradižnikom. Posodo lahko kuhate tudi na žaru. Kuhajte v srednji vročini, pogosto vrtite.
Ščepec v oglju vinska omaka
Sestavine:
več srednje velikih krapov;
5 srednje čebule;
mlet črni poper;
sok ene limone;
suho belo vino;
sol, moka.
Proces:
Ribe očistite, črevesje, odstranite škrge. Čebula cut velike obroče ali pol obroči, stisnite sok iz limone. V skodelico zmešajte začimbe, sol, vino, limonin sok.
Na dnu posode položite plast čebule, položite ribe na njej, prelijte mešanico marinade, čebulo na vrh, nato še plast ribe itd. Zadnjo plast riba pokrijte s čebulo in prelijte marinado. Pustite, da marinirate vsaj 2 uri. Potem osvobodite ribe iz čebule, potresemo z moko. Podlogo namažite in potresite z moko. Ribe na žaru in frite na premogih, ki se pogosto obračajo.
Legal Technique