Včasih se lahko celo dolga dolga čokolada, a hočeš sladek. V tem primeru bo smetana pomagala - na njih lahko naredite odlične sladice. Če želite to narediti, ni potrebno biti odličen kuhar - pripravijo se v dveh računih.
Zbrali smo nekaj najbolj občutljivih kremastih dobrot, ki jih lahko obvladajo tudi tisti, ki šele začenjajo kuhati..
(Samo 5 fotografij)
Vir: AdMe.ru
Panakota
Sestavine:
150 ml smetane z vsebnostjo maščobe 10%
1 vrečka želatine
2-3 čl. l sladkor
1 vanilija pod
sveže ali konzervirano sadje ali marmelada (neobvezno)
Kuhanje:
Nalijte želatino v skledo in nalijte toplo, kuhano vodo za otekanje..
Kremo vlijemo v ponev, dodamo sladkor.
Na peč in mešanico smetane in sladkorja premešamo, premešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
Vzemite vanilin pod, ga narežite na polovico in pazljivo odstranite vsebino, ki jo položimo v ponev s svojo vrelo mešanico.
Odstranite posodo iz vročine, nalijte jo namočeno želatino. Mešajte, kul.
Zdaj je še vedno hladno panakota. Dezerti vlijemo v skodelice ali smetane in jih polagamo v hladilniku za 4 ure - nič ni mogoče storiti, trpeti moramo. V tem času lahko pripravite dodatno polnjenje za sladico: vse jagode, sadje ali marmelado, ki vam je všeč. Vseeno bo okusno!
Nežna kremasta sladica
Sestavine za 3 obroke:
200 ml smetane s 33% vsebnostjo maščob
1 kozarec svežih malin (jih je mogoče zamenjati s kakšnimi drugimi jagodami ali sadjem)
1/3 skodelice sladkorja
6 piškotkov
meta za dekoracijo
sladkor zaledenitve za dekoracijo
Kuhanje:
Piškoti zlijemo z rokami na majhne koščke (blenderja ni mogoče uporabiti, ker piškotke briše v majhne žetone, vendar potrebujemo celo kose).
Piškotek razdelite na tri enake dele in jih namestite v 3 kozarca. Piškotki bodo potrebovali približno 1/6 celotne količine stekla.
Težo kremo vlijemo v globoko skodelico, dodamo sladkor in sladkor v prahu. Mešalnik, kremo kremo v debelo peno, bo trajalo približno 5 minut.
Razpršite plast šlaga na piškotke. Na vrh maline položite maline - vedno suh, sicer bo sok in sladica ne bo tako lepa..
Na maline položite še eno plast šlaga, napolnite steklo na vrh. Okrasite z jagodami, sladkorjem v prahu in mastjo mete.
Pavlovo Airy torto
Sestavine:
4 beljakovin
220 g sladkorja
2 tsp. škrob
1 tsp. limonin sok
400 ml kreme 33% ali bolj fatter
3 tbsp. l sladkor v prahu
500 g vsake jagode in sadje
Kuhanje:
Sladkor zmešamo s škrobom.
Veverice dajo v skledo mešalnika in začnejo premagati pri visoki hitrosti. Postopoma v eni žlici dodamo mešanico sladkornega škroba.
Ko dodamo ves sladkor, pretehtajte še nekaj minut, da mešanica postane gladka in sijoča. Nalijte v limoninem soku in ponovno žvečite. Če želite preveriti, ali Meringue za pripravljenost, ga previdno z žlico in jo obrnite navzdol: masa, pripravljena na pripravljenost, ne sme padati.
Meringue položimo na pergamentno postavljen pekač v obliki 9 majhnih gnezd z majhno depresijo v sredini..
Pečico segrejte na 180 ° C. Vstavimo ga v pekač in takoj zmanjšamo na 110-120 ° C. Suh meringue na suho skorjo. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi..
Kuhanje smetano. Če želite to narediti, pri visoki hitrosti premijemo hladno smetano z ledvenim sladkorjem..
Razmaknemo smetano na meringu in okrasimo z jagodami ali sadjem.
Lemonova krema
Sestavine:
6 jajčnih rumenjakov
2 tbsp. l naribana limonina skorja
0,5 skodelice sladkorja
1 kozarec mleka
3/4 skodelice 33% maščobe
ščepec soli
Kuhanje:
Pečico segrejte na 150 ° C.
Zmešajte rumenjake, limonino lupino in 1/4 skodelice sladkorja v skledo..
V majhni ponvi združite mleko, smetano, sol in preostali sladkor, nato pa segrejte na vrelo srednjo vročino.
Zmešajte mešanico jajc in mleka. Prelite v majhne kroglice, odporne na vročino. Posodo postavite v globoko pekač.
V pekaču pour vročo vodo, tako da doseže sredino sklede s prihodnjo kremo. Obliko pokrijte s folijo.
Pečemo 25-30 minut.
Izperite, ohladite na sobno temperaturo in pustite v hladilniku 4-5 ur.
Krem brulee
Sestavine:
2 rumenjaka
2 tbsp. l sladkor
120 ml smetane s 33% vsebnostjo maščobe
1 celuloza vanile (lahko jo nadomestimo z vanilinim sladkorjem)
Kuhanje:
Rumenjajte rumenjake s sladkorjem in hitro žganje, vendar ne žvečite..
Krem postavite v ponev, dodajte vaniljo in jih zavrite, vendar ne zavrite. Treni skozi fino sito.
Kremo zmešamo z rumenjaki, hitro zmešamo in vlijemo v ognjevzdržne kalupe. Prav tako bo šla navadna steklena posoda.
Pečico segrejte na 120 ° C. Kalupe z kremo brulee postavite v globoko pekač in vročo vodo prelijete v veliko obliko, tako da doseže sredino majhnih..
Pecemo približno eno uro. Končana krem brulee rahlo drhte v sredini.
Izvlecite, malo ohladite in posodite 3 ure v hladilniku.
Če želite, da je popolnoma v francoščini, lahko okrasite sladico s karameliziranim sladkorjem. Če želite to narediti, v vsako kalupo vstavite 1 žličko. sladkor, enakomerno porazdelite po površini sladice in postavite v pečico 1-2 minut pod močnim rešetkom.
Share
Legal Technique