5 skrivnosti za kuhanje solata Cezarja nerealno okusno

Kako včasih želite presenečiti družino in prijatelje z jedjo, ki ste jo naredili z lastnimi rokami! Zato smo pomislili, zakaj ne kuhamo slavne in tako okusne Caesarove salate??

Zbirali smo glavne in, kar je najpomembnejše, preproste trike, ki bodo to jedo še okusnejše doma kot v kateri koli restavraciji.!

(6 fotografij skupaj)

Vir: AdMe.ru

Bogata omaka

Kot je znano, prelivanje ni samo vezivo, ampak tudi eden glavnih elementov solate. Obstaja več odtenkov, zaradi katerih je omaka resnično izvirna:

• dodajte nekaj zelenjave v omako - sveže ali posušene;
• tik pred oblačenjem solate, stresajte omako;
• morate hraniti v hladilniku največ 2 dni.

3 možnosti za oskrbo z gorivom:

№1. Classic

Potrebno bo:

• 2 jajca
• 1/2 sok limone
• 2 tsp. gorčica
• 2 zdrobljenega česna
• 100 ml oljčnega olja
• 1-2 žlici. l kis (po okusu)
• 1 ščepec soli in popra
• nekaj pikantnih zelišč

Priprava: prebodite lupino vsakega jajca s topne strani z iglo in jo potopite 1 minuto v vrelo vodo, po kateri se jajca zlomijo in pospravijo v skledo. Dodajte gorčico, limonin sok in sesekljan česen, zmešajte vse. Oljčno olje prelijte v tankem toku, dodajte zelišča po okusu in premešajte, dokler ne dobite gladke soli in popra.

№2. Kisela smetana

Potrebno bo:

• 1 skodelica srednje maščobe kisle smetane
• 2 zemlja česna grenivke
• 1 tsp. gorčica

Priprava: dodajte česen in gorčico na kislo smetano, temeljito premešajte (v mešalniku ali mešalcu).

№3. Majoneza

Potrebno bo:

• 150 gramov majoneze iz oljk
• 1 žlica. l limona
• 1 česna žlica
• 2-3 trupov trupov

Priprava: razrežite česen in inčune, dodajte vse sestavine majonezi in jih premešajte, dokler se gladka..

Posušene liste zelene solate

Tradicionalno se uporablja salata "Caesar" Romain, vendar sta tudi zelena solata in ledena gora odlična. Salata pusti, da je pomembno, da jih dobro ne opereš, ampak jih tudi posušite s čisto brisačo - tako da voda in omaka nista na dnu plošče.

Hranljivi krutoni

Za croutone se običajno uporablja beli kruh. Ne kuhati jih iz starega kruha in ne uporabljajte kupljenih prepečenec: to bo pokvarilo okus solate. Krutone lahko kuhate na dva načina:

• pečemo v pečici (tako da jih na vrhu pokrijejo s tanko zlato skorjo, medtem ko ostanejo v notranjosti precej mehke);
• žganje v oljčnem olju v ponvi (in jih posuši pred dodajanjem v solato, da odstranite preostalo olje).

Trdi sir

In zadnja pomembna točka je sir: parmezan je "native" za Cezarja, lahko pa tudi uporabite drugo, a vedno trdno, sorto..

Recepti za solato "Cezar" je veliko: brez mesa, piščanca, kozic, lososa, sardona. Odločili smo se, da bomo kuhali to veliko piščančje jed..

Cezarjevo solato s piščancem

Potrebno bo:

• 200 g piščančjega fileta
• 160 g (približno 3 grozdja) romanska solata
• 200 g belih kruhovih kruhov
• 4 tbsp. l polnjenje z gorivom
• 2 tbsp. l nariban parmezan sir
• nekaj suhega belega vina
• 100 g češnjevega paradižnika in oljk
• sol in črni poper

Kuhanje:

• Izperite liste zelene solate, dobro posušite s papirnato brisačo in hladilnikom, preden postrežete..
• Piščančje filete operite, razrežite na majhne kocke ali rezine, sol in poper (ali zvijte v posebnem začimbnem piščancu) in popražite oljčno olje do zlate rjave barve. Po tem položite piščanca na ploščo in pustite, da se ohladi.
• Odlepite beli kruh in ga razrežite na kocke z obrazom do 1 cm. Nato jih potapljajte v oljčno olje in pečite v peči pri 200 ° C za največ 10 minut. V procesu sušenja je treba križane lističe 2-3 krat zavrteti..
• Nato pripravite oblačila: klasično, kislo smetano ali majonezo.
• S solatnimi listi solati z rokami in na dnu plošče položite 3-4 sloja. Na vrh solate položite ohlajeno piščančje meso, nato pa začutite z omako in pustite, da se namakate. Dodajte croutons.
• Rešite nariban sir in potresemo na solato.
• Na polovicah rezite češnjev paradižnik.
• Okrasite z njimi in olivno posodo.

Bon appetit!