10 okusnih jedi iz piščančjega fileja

Piščanec je ena najbolj priljubljenih in vsestranskih jedi v kuhinji. Iz njega lahko kuhate nešteto jedi, od juhe, konča odrezke in mesne kroglice. Kaj pa, če vklopite domišljijo, dodate nekaj nepričakovanemu piščancu in ga spremenite v pravo delo kulinarike?

V tej številki boste našli 10 preprostih jedi piščančjega filea za vse okuse in priložnosti..

1. Piščančja prsa s paradižniki in oljkami

Piščančji okus rahlo razredčite z zelenjavo in sirom - in imate popolnoma novo posodo..

Recept:

• 4 fileti;
• 5-6 kosov češnjevega paradižnika;
• 20 piščančjih oljk;
• 100 gramov feta;
• 3 žlice oljčnega olja z vinom kis.

Piščancu poberite s soljo in črno papriko, nato pa po 6 minutah na vsaki strani posušite vsak kos (to je bolje storiti na žaru). Piščanca pustite pri nizki vročini, da se ohladi. V tem času zmešajte paradižnike, oljke in polovico oljne omake v srednje trpečih žličkah, 2-3 minute ali nekaj časa, dokler paradižnik ni mehak. Prsne mase prelijte z ostalo polovico omake, jih razrežite na trakove, zalijte gazirane paradižnike in olive. Postavite na posodo, potresemo s sirom in okrasimo z listi bazilike..

2. Puttanesca piščanec s špageti Capellini

Zanimiv recept, ki se razlikuje od tradicionalnih načinov kuhanja testenin s piščancem..

Recept:

• 250 g kapellinijev (ali drugih tankih špagetov);
• 2 žličke oljčnega olja;
• 250 g piščančjega fileta;
• 2 skodelice paradižnikove omake z baziliko (na primer paradižnik pesto);
• ? skodelice narezanih oljk;
• 1 žlica kapre;
• 60 gramov naribanega parmezana;
• sol, rdeča paprika in listi bazilike po okusu.

Pokažite špagete, kot je navedeno v navodilih za uporabo, po dodatku soli po okusu. Piščančje pecite na srednje rezine, segrejte olje v grizli. Pokažite koščke piščanca, po okusu dodajte sol in rdeče paprike. Mešajte piščanca, olive, testenine, kapre z omako. Lepo okrasite na ploščah, okrasite z baziliko in potresete s čajno žličko naribanega parmezanskega sira..

3. Piščančje prsi v hrustljavi skorji s krompirjem, čebulo in papriko

Zelo enostaven recept, ki ne zahteva posebnih sestavin..

Recept:

• 500 gramov krompirja;
• 1 tenka rdeča paprika, razrezana na trakove;
• 1 mesnat zeleni poper, razrezan v tanke trakove;
• 1 čebulo, razrezane na tanke obroče ali trakove;
• 4 klinčki česna;
• 4 piščančje filete;
• nariban parmezan;
• oljčno olje;
• češnjev paradižnik;
• listi bazilike in začimbe po okusu.

Pečico segrejte na 250 stopinj, pokrijte pekač s folijo in namažite z maslom. Na folijo položite na krompir krompir, čebulo, česen in rdeča paprika. Med kuhanjem kuhajte olje v skledi. Papir za peko ali folijo položite na delovno površino. Kraj naribanega parmezana z začimbami na njej (po možnosti brez soli) in nežno zavit v piščančji file v tej mešanici. Pražite piščanca v siru, dokler ne kuhamo. Pripravite solato - paradižnik z baziliko v oljčnem olju. Postrezite s sirom s krompirjem, poprom, čebulo in solato.

4. Piščanec je bil posušen v balzamični omaki

Če vam je všeč balzamični kis, potem bo ta recept ustrezal vašemu okusu..

Recept:

• 6 kosov piščančjega fileta;
• oljčno olje;
• 1 narezana čebula;
• 1 paradižnik, narezan ali narezan na koščke;
• 1 skodelica balzamičnega kisa;
• posušeno baziliko, rožmarin, origano in timijan;
• česen, začimbe po okusu.

Na obeh straneh poberite piščančji file s poprom in soljo. Toplotno oljčno olje v skledi. Pokažite na obeh straneh, dokler ne dodate kruha, dodajte čebulo in začimbe, žvečite za 2-4 minute na srednji vročini, dokler čebula ni zlata..

Balsamični kis zmešajte z paradižniki in suhimi zelišči ter zmes pijte v grizli s piščancem in čebulo. Kuhajte, dokler piščanca ne postane rožnato zlato. Pri zamrzovanju lahko dodate tudi sesekljano bolgarsko papriko, dajejo posodo začinjeno grenkobo.

5. Piščančja prsa, polnjena s špinačo

Zanimiv recept, ki bo presenetil goste - piščanca s slanino.

Recept:

• ? paketi majoneze;
• vrečka zamrznjenega špinača;
• ? skodelice naribanega ali pire feta;
• 2 stroka česna (drobno sesekljan);
• 4 piščančje filete;
• 4 trakovi slanine;

Zmešajte česen, špinačo, sir, začimbe in majonezo. V pečici, segreti na 200 stopinj, postavite posodo, oljno. Filete zrežite tako, da se metulj iztisne. V "žep" položite žlico zmesi, "zaprite metulj", zavijte s trakom slanine in pritrdite z zobotrebcem. Pecite v pečici v pokriti posodi eno uro ali do razpisa. Piščanec se ne sme izsušiti.

6. Piščanec v brusnični omaki

Preprost, vendar izviren recept za kuhanje piščanca z brusnično omako.

Recept:

• 4 piščančje filete;
• 2 skodelice brusnic (če jih zamrznete, odtalite in pustite odtekati);
• oljčno olje;
• začimbe.

Pražite piščanca s fino sesekljano čebulo v predhodno segreto posodo. Pokažite do zlate skorje, nato pokrijte in kuhajte na nizki vročini, dodajte začimbe po okusu. Medtem obrišite kljun skozi sito, dodajte malo sladkorja po okusu. Pripravljena piščanca prelijejo nastalo brusno omako in pustite, da se piva 10-15 minut.

Postrežemo okrašene z jagodami, brusnicami in zelenimi listi.

7. Piščančji roll

Lepo in okusno rolko je vaša podpisna jed v katerikoli proslavi..

Recept:

• 4 rezine piščančjega fileja;
• 100 gramov feta;
• 2 žlice svežega sesekljanega origana;
• 4 klinčki česna;
• ? čajno žličko limonine lupine, drobno sesekljane;
• ? kozarci suhega belega vina;
• 2 žlici limoninega soka;
• limona;
• oljčno olje.

Prekrižite koščke piščanca, dajte jim mešanico feta sira, origana, drobno sesekljanega česna in limoninega lesa, enakomerno razdeljen tako, da so robovi brezplačni. Zavijte zvitke in pritrdite tekmo. Pokažite v ponev v vročem olju do zlate rjave barve. Gurite v zapečateni posodi v peči, dokler ne kuhamo. Nato prelijte limonin sok, vino in juho in jih zavrite v ponev. Počakajte, da se polovica tekočine zavre..

Pustite, da se zvitki ohladijo in jih razrežite na obroče, opremljene s svežo zelenjavo in zelišči..

8. Mehiški piščanec

Začinjeni recept z mehiškim karakterjem se bo zdel zanimiva ideja za praznično mizo.

Recept:

• 4 rezine piščančjega fileja;
• 150 gramov naribanega cheddarskega sira;
• 1 skodelica salsa soske;
• sol, poper po okusu;
• nariban kumina;
• 1 mletega česna karanfila.

Okusite piščančji file s kumino, soljo, česnom in črno poprom po okusu. Fry v ponev za 15-20 minut, skoraj do pripravljenosti. Pečico segrejte na 200 stopinj, piščanca položite na pekač, pour salsa omako in potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici brez vrtenja, dokler sir ne postane zlati..

9. Česen piščanec

Enostavna priprava in zelo okusna piščančja jed.

Recept:

• 4 rezine piščančjega fileja;
• ? kozarci naribanega parmezanskega sira;
• ? kozarci drobtin ali drobtin;
• 2 zdrobljenega česna čreda;
• ? skodelice oljčnega olja.

Pečico segrejte na 220 stopinj. Istočasno v majhni ponvi segrejte oljčno olje s česnom (1-2 minut), nalijte v plitko skledo. Nalijte v drugo skledo in pomešajte krekerje s sirom. Najprej v maslu poprsite en kos piščanca, nato v mešanici kruha in sira. Tudi z vsemi deli. Pečemo jih v pekaču v peči, dokler ne kuhamo (da piščanca ostane suha 30-35 minut).

Lahko dodate med in sezam v recept, nato pa bo vaša piščanca pridobila neverjeten nov okus in aromo..

10. Piščančja limonina juha

Zanimiva različica prve jedi s piščancem.

Recept:

• 1 česna žlica, rezano vodoravno;
• 6 skodelic piščančje juhe;
• ? skodelice limoninega soka;
• tanke rezine limone za dekoracijo;
• 2 žlici sesekljanih listov taragona;
• 2 rezine piščančjega fileta, razrezane na majhne kocke;
• morska sol in črni poper.

Segrejte pečico, odrežite česen na folijo, nalijte žlico brozge in zavijte folijo v vrečo. Pustite 30 minut, dokler česen ne mehča..

Česen naj se ohladi, premešamo v kašo, zmešamo v ponvi s preostalo juho, limoninim sokom in taragonskimi listi. Piščančje pecite, kuhajte, dokler ne naredite, sol in poper po okusu. Okrasite s sesekljanim listjem taragona in tanke rezine limone pred obrokom..

Mislim, da lahko vsakdo najde nekaj zanimivega za svojo mizo. Osebno mi je bilo všeč mehiški piščanec in puttanesque piščanec. In za vas?