Proizvodnja črnega kaviarja v ZDA

Črni kaviar, vključno beluga kaviar, je v Združenih državah prepovedan delikat zaradi okoljskih omejitev. Za dajanje jajc beluga mora doseči spolno zrelost, ki jo v naravi pride v 15-20 letih. V ujetništvu, s pravimi temperaturnimi pogoji in krmljenjem na krmi z visoko vsebnostjo beljakovin, beluga doseže spolno zrelost po 6-7 letih.

Glej tudi vprašanje - Ekstrakcija črnega kaviarja v 60. letih prejšnjega stoletja, Putin Sakhalin: tovarna rib

(Skupaj 9 fotografij)

1. Ukrajinski priseljenec Mark Zaslavsky bo oživel proizvodnjo beluga kaviarja v ZDA. Na fotografiji: Biolog se pripravlja za prenos beluga v poseben zabojnik za parjenje z moškimi na ribogojnici "Sturgeon Aquafarms" v Bascomu, Florida, ZDA. (SPOONEYBARGER / REUTERS)

2. 60-letni Mark Zaslavsky ima uspešno poslovanje v Miamiju, ki je specializiran za uvoz, izvoz in distribucijo prehrambenih izdelkov, predvsem dobrote. Zdaj podjetje Zaslavsky želi izdelati beluga kaviar v ZDA. Na fotografiji: Vodne kmetije Sturgeon Aquafarms v Bascombeju na Floridi premaknejo beluga v ločeno posodo za parjenje s samci. (SPOONEYBARGER / REUTERS)

3. Od leta 2005 je bila prodaja in uvoz belugajevega kaviarja v Združenih državah prepovedana, saj so zvezni regulatorji podlegli pritisku okoljevarstvenih skupin, ker so divji belugi dosegli rob izumrtja zaradi prelova, onesnaženja in izgube habitatov v Kaspijskem morju. (SPOONEYBARGER / REUTERS)

4. "Upamo, da bomo v dveh ali treh letih ustvarili veliko količino beluga kaviarja dobre kakovosti", ukrajinski emigre deli svoje načrte. Če je prijava, ki jo je poslal Združenju ZDA za ribe in divje živali 4. decembra 2012, lahko postane prva oseba v Združenih državah, ki opravlja velika podjetja na račun "domačega" beluga. Na fotografiji: Biologisti določajo spol mladega beluga z uporabo ultrazvočne naprave na vodni kmetiji "Sturgeon Aquafarms" v Bascomu, Florida, ZDA. (MICHAEL SPOONEYBARGER / REUTERS)

5. Združene države so dodale na seznam držav, ki jim je prepovedano uvoziti beluga in kaviar neposredno ali s ponovnim izvozom. Seznam vključuje države, kot so Bolgarija, Gruzija, Romunija, Rusija, Srbija in Črna gora, Turčija in Ukrajina. Te države Črnega morja niso pravočasno posredovale informacije o ribji populaciji v njihovih vodah. (SPOONEYBARGER / REUTERS)

6. Vodne kmetije Sturgeon Aquafarms v Bascom na Floridi se pripravljajo na prenos beluga v ločen zabojnik za parjenje s samci. (SPOONEYBARGER / REUTERS)

7. Mlada beluga plava v bazenu na ribogojnici "Sturgeon Aquafarms" v Bascomu, Florida, ZDA. (MICHAEL SPOONEYBARGER / REUTERS)

8. Zaslavski bi se lahko izognil banki iz leta 2005, ker je začel uvažati živo beluga in drugo jesetra ter ju rasti na Floridi junija 2003. (SPOONEYBARGER / REUTERS)

9. "Cene bomo pocenili 10-krat cenejša, cenovno dostopna za vsakogar, ki želi poskusiti beluga, Rusija in Iran ne bosta več prevladovala na svetovnem trgu," je dejal Zaslavsky. Na fotografiji: biolog določi spol mladega Beluga z uporabo ultrazvočne naprave na ribogojnici "Sturgeon Aquafarms" v Bascomu, Florida, ZDA. (MICHAEL SPOONEYBARGER / REUTERS)