O najdražji kavi na svetu

Oglejte si poročilo Dima Shatrov o tem, kako narediti najdražjo kavo v svetu ...

Glej tudi vprašanja - Najdražje jedi sveta, New York Coffee

(14 fotografij skupaj)

Vir: ŽŽK /dima-chatrov

1.

2. Priznam, da sem jaz ljubitelj kave. Da ne rečem, da je poznavalec, ampak brez nekaj skodelic na dan, dobro, popolnoma ne deluje. Še zdaj pišem, na levi strani pa izžareva čaša okusnih okusov ... Danes smo se povzpeli globoko v otok Java, da bi se spoznali s čudno tradicijo kave. In to ni niti dejstvo, da je kava, proizvedena tukaj, najdražja na svetu, toda dejstvo, da ni samo vzgojena, temveč tudi minirana? Tukaj je videti, kako izgleda sadje kave, skrbno prekrit z mrežo iz škodljivcev in vročega jagnjetega sonca.

3. In tako - osamljeno kavo (visok z grmom). Bele cvetove se bodo kmalu spremenile v jagode z rdečo kožo - tako imenovanimi češenjami za kavo - delikatesa za musang, majhno živalsko družino. V lokalnem narečju se Musanga imenuje tudi luvak - to ime bo sledilo..

4. V naravi luvak poje samo najboljše jagode (kaj je to, kajneš, ali je slabo jesti?), Razmažanje tanke kože in celuloze, zavržke trdnih kavnih zrn skupaj s fecesom. Povsem naravni način plemenske kosti. In vse, kar bi bilo preprosto in ne zanimivo, ne zažene ljudi, da bi z njimi zbrali odpadne izdelke luvaka, čistih kavnih zrn iz njih, jih popržavali in jih pili z veliko pompijo ...

5. Ljudska indonezijska igra "Catch a luvaka". Verjamejo, da "poseben okus" (tm) dobljene pijače dajejo encimi iz želodčnega soka musangi, ki vsebujejo civetine ... Zanima me nekaj drugega: kdo je prvi uganil živalski iztrebki? Izgleda, da je bil odličen prosvetitelj! ... ??

6. Ne mislite, da luvak poje samo kavna zrna. Kava za njega je zdravljenje. Običajna prehrana je sestavljena iz papaje in banan v velikih količinah in samo sladica s kavo. Dnevni luvak na dan lahko jedo samo en kilogram jagod. Celice za hrbtom delavca so hiše louvaka, ki jih vsebujejo plantaže.

7. "Na ročaj!". Mama s kavnimi otroki. Verjetno, če sem vsak dan poln za pol kilograma kave, bom imel tudi oči, kot "sova, ki se raztegne na svetu" (c).

8. Ali ste mi pripeljali jagode? Menijo, da luvak poje najboljše zrnje. V naravi in ​​lahko jeste, ne pa na nasadi. Kaj je dalo, se izostri. Luvac je nočna žival in hrani le v temi. Danes sedi v kletki in če pride ven, je zelo neroden, ker nismo mogli ustreliti postopka prehranjevanja zrnja.

9. Naročila kavo? Na nasadi živi 180 posameznikov, redno mletje zrnja in izraščanje gorskih polizdelkov. Tukaj v tej obliki, luvac izloča izključno.

10. Krčenje in prelivanje. Nastala zrna se operejo in posušijo ...

11 ... in kava je pripravljena za praženje.

12. Zrna srednje velikih pečenk.

13. Tehtajte mi pol skodelice ...

14. Pravzaprav, zdaj o ceni. Za usmerjenost, en ameriški dolar je 9.500 indonezijskih rupij, to je kilogram fekalne ekskluzivne kave (ob nakupu na nasadu), stane vam 180 dolarjev. Pri izvozu se cenik podvoji in včasih trikrat..

Poskušali smo. Kava je kot kava. Tisti, ki smo ji sedaj v Javi, je veliko bolj aromatičen in bogatejši okusu. Rekel bom subjektivno, vendar mislim, da je "kava luvak" krona dela indonezijskih menedžerjev. Jebeš veliko denarja odkrito (v dobesednem pomenu besede) gov ... no, razumete - ni to prava umetnost? ?? In pili bi kavo?