Chukotka (1. del)

Piše uporabnik LJ (d_m_vestnik): "To zemljo smo videli na majhnih zemljevidih ​​in menili, da je majhna. Ampak ona je ogromna! Od glave zaliva Penzhinskaya do Beringske ožine okoli 1300 km - od Moskve do Sevastopol. Nekateri pravijo, da je to daleč v naši deželi obrobje Siberije, druge na severni konici Daljnega vzhoda. «(Glej 2. del, Del 3)

(27 fotografij skupaj)

Post sponzor: dobro usklajena ekipa strokovnjakov, ki bo pravočasno in natančno izvedla namestitev SCS v Moskvi. Zagotavljamo vse vrste dela.!

1.

2. Foto: Stari pastirji.

3.

4. Foto: Alexey Omrytyn.

5. Foto: Amguema.

6.

7. Foto: Amguems Tundra Kids.

8.

9. Foto: Ventilatorji.

10.

11. Foto: jutranji marinski dan v Inchawnu.

12.

13.

14.

15. Tradicionalna hrana tundre je divjačina, obalno meso in maščobe morskih živali. Jeleno meso je bilo pojedeno s sladoledom (v fino sesekljani obliki) ali rahlo kuhano. Med množičnim zakolom jelena je nabavljala vsebino jelena želodca, jo vrela s krvjo in maščobo.

16.

17.

18. Uporabili so tudi sveže in zamrznjene jelene kri. Kuhane juhe z zelenjavo in žitaricami.

Morska obala Chukchi je menila, da je meso mesa posebej zadovoljivo. Pridelano na tradicionalen način, je dobro ohranjeno. Kvadrati mesa so rezani z dorzalnimi in stranskimi deli trupov, skupaj s slanino in kožo. Jeklene in druge olupljene bolečine so nameščene v žlico. Robovi šivajo kožo - zavija rola (k'opalgyn-kymgyt). Bliže mrazu, njegovi robovi se še bolj pritegnejo, da preprečijo prekomerno sourjenje vsebine.. K'opalgyn Jejte sveže, zakisano in zamrznjeno. Sveže meso morja se kuhajo. V surovi in ​​kuhani obliki jedo beluga kit in sivo kitovo meso ter kožo s plastjo maščobe..

V severni in južni pokrajini Chukotka, keta, lipan, navaga, sockeye in iverka zasedajo veliko mesto v prehrani. Yukola se nabira iz velikega lososa. Mnogi Chukchi severni jelenjadi so izvaljeni, soljeni, prekajene ribe, slani kaviar.

Meso morskih živali je zelo debelo, zato so potrebni zeliščni dodatki. Janje in obalni čukci so tradicionalno pojedli veliko divjih zelišč, korenin, jagodičja, morskega kala. Listi vrčaste vrbe, kislosti, jedilnih korenin so zamrznjeni, kisli, zmešani z maščobo, kri. Od korenin, razjede z mesom in morskimi maščobami, narejene kroglice. Od uvožene moke, dolgo od kuhane kaše, ocvrto tortilje na pečatni maščobi.

19. Foto: V Ust-Belay mehposhivochnoy.

20.

21.

22. Foto: V čredi Ustybelske brigade.

23.

24.

25.

26.

27.