Share
Verjetno je težko srečati osebo, ki še ni slišala za izdelke, kot so "Activia", "Danissimo" ali "Rastishka". Tudi če ste ravnodušni do mlečnih izdelkov, se vedno večkrat pojavljajo reklame ali se srečajo v trgovinah, kjer jih je težko preprečiti.
Nekoč, ko smo gledali razkritje NTV-a na meso, ribe in mlečne izdelke, smo med vsakim potovanjem v supermarket začeli mešati čustva. Skoraj vsak izdelek je čutil trik. Potem ta občutek postopoma izgine, sediment pa je ostal :). Kakorkoli že, želim razumeti, kaj zares jedo in pijemo.
Zato, ko je Danone povabil Bigpikchua, naj pogleda celoten proces proizvodnje skute in jogurta (od molznih krav do pošiljanja v trgovske verige), smo se takoj strinjali. Vsaj ena "temna točka" je bila manj :).
(Skupaj 32 fotografij)
1. Zgodaj zjutraj smo šli v okrožje Domodedovo v Moskvi, vasi Vvedenskoye. Tukaj je živinoreja Barybino, eden od dobaviteljev Danona.
Prišli smo malo prej, zato je bilo nekaj minut, da vidimo, kako živijo prebivalci vasi. Videl poskuša narediti urejenost, a ne do konca se izkaže.
2. Na tej kmetiji živi skupaj 800 glav. Kot vidite, so se krave srečale z veliko radovednostjo. Na splošno je težko spoznati ljudi, saj so številni procesi popolnoma avtomatizirani. Zato je vsaka nova oseba, pa tudi s kamero, povzročila izjemen interes :).
3. "in piščanci"
4. Postali smo malce žalostni, ko smo izvedeli, da krave nimajo tukaj imen. Niti Burenok, niti Matron, ampak vsak ima svojo številko in čip. Zato je za vsako od teh informacij vse od samega rojstva, od starosti do mleka, ki se konča z dnevnimi pridelki in boleznijo mleka (če jih obstaja).
5. Krave se hranijo v skupinah (razvrščajo se po starosti, pridelku mleka itd.). Odvisno od vsake skupine in proizvedejo dvakratno porazdelitev hrane (krmo + seno in različne krave prigrizki).
6. Pred potovanjem na to kmetijo, med skedjo in čistočino nisem imel nobenih povezav. Zato so te slike nekoliko presenečene.
7. - koteblog, vendar smo tudi prežarili s kravami :).
8. Nato smo prišli do molžnega salona. Tukaj je vse jasno - 40 krav se začnejo, za vsako molžo povprečno 5 minut. Upravljala je s to celino samo 3 mlečne žabe. Lepota :).
9. In tako dvakrat na dan.
10. Nato mleko vstopi v drugo sobo, za hlajenje na 4 stopinje in naknadno pošiljko..
11. Tako se shranjujejo vire..
12. V telovadnico za teleta nam ni bilo dovoljeno, to je razumljivo, seveda pa smo šli v sobo, kjer se hranijo teleta. Takoj je opozoril na spremembo vonja :), tukaj je tako prijetno mlečno, v nasprotju z običajno skedjo.
Izkazalo se je, da v Barybinu uporabljajo novo tehnologijo, imenovano "spolno seme". Omogoča vam uravnavanje videza teleta, in ne telet. Trenutno se na vsakih 9 telic rodi le 1 tele. Zelo kul v mojem mnenju!
13. Skupaj ta kmetija dobi dnevno 16 ton mleka. V primerjavi s kmetijami v Evropi se šteje, da je precej velika, in če primerjate s podobnimi kmetijami v Ameriki, potem verjetno precej majhna :).
Krave so pogledale in odšle v predel Chekhov moskovske regije, kjer se nahaja največja proizvodnja Danona v Evropi.
14. Blogerji so prvič prišli v obrat Danone, zato so nas stražarji pozdravili nekoliko previdni. Avto je bil pregledan bolj strm kot na kateri koli meji.
15. Po kratkem informiranju in obleki v uniformah (če je kapica prišla na Ilya Varlamova, je bila čelada kategorično zavrnjena :)) smo se odpravili na turnejo.
16. Tovarna na dan je 900 ton mleka. To je res zelo, zelo veliko. Na fotografiji - točka sprejema samega mleka..
17. Tukaj, dobesedno za zidom, je laboratorij, kjer se s pomočjo teh zvitkov preverja kakovost uvoženega mleka. Če nenadoma nekaj narobe (čeprav se zgodi zelo redko), ne sprejemajo mleka in pošiljajo avtomobil nazaj..
18. Poleg tega je vse mleko, ki je bilo prvotno nadzorovano, namenjeno posebni obdelavi, kjer vodi do enotnih kazalcev..
19. Nato pride do pasterizacije in glavna proizvodnja se začne. Preden smo šli neposredno v trgovino, smo bili prisiljeni nositi ušesne čepe. Mimogrede, najmanjša neskladnost z varnostnimi predpisi pomeni rumeno karto (tako kot v nogometu). Prva rumena karta - minus 17% plače. Druga rumena kartica je brezplačna.
20. Vsa voda se uporablja izključno za lastno uporabo. V bližini tovarne izkopali kar 7 vodnjakov. Preverili smo - točno na voljo.
21. Takoj operaterji nadzorujejo vse procese..
22. Nakladalci in druga vozila redno pregledujejo proizvodnjo. Delo v polnem zamahu :).
23. Tara za najljubši jogurt je tukaj..
24. In tukaj so jogurti sami.
25. Dalje, končni izdelek potuje na embalaži.
26. In vse gre za kar 26 tisoč ton izdelkov! Ker nam je toliko uspelo jesti, se glava ne prilega ??
27. To je sadna postaja. V teh sodih prinašajo marmelado in čokolado..
28. Poskušal sem oceniti, koliko teh sodov je bilo tam ... izgubljenih. Mnogi, mnogi :).
29. Laboratorij za končne izdelke. Ali veste, zakaj? :)
30. Vzorci končnih izdelkov so tukaj shranjeni pri različnih temperaturah: 4, 10, 25 in 30 stopinj. To je potrebno za simulacijo situacij v življenju, ko so kupci kupili jogurt in pozabili še enega tedna v paketu na hodniku :).
31. Pri degustaciji so ugotovili, zakaj ni jogurta z okusom mesa ali rib. Izkazalo se je, da je večina nas sladkana, tako da so nežni jogurti niso na zahtevo. Celo jogurt z okusom limone ni bil priljubljen. Kot lahko vidite, niso vsi všeč ti podatki..
32. Na koncu, da ste končno predstavili obseg proizvodnje, smo skoraj nezakonito za trenutek vstopili v skladišče. No, kako močna? ?? Mimogrede, ja, in tukaj je danone spletno mesto
Legal Technique