Share
Kašmirski žafran je zelo cenjen po vsem svetu. Začelo se je posejati v 16. stoletju in do danes Kašmirci večino dela opravljajo ročno. Za rast in žetev dovolj žafrana ni lahka naloga. Mudljiva rastlina potrebuje umazana tla in drenažo, in sicer od maja do novembra, ko začnejo pridelovati prvi pridelek. Hkrati imajo le majhne stigme cvetov vrednost, ki se potem posušijo na soncu..
Če želite dobiti en kilogram končnega izdelka, morate rasti približno 170.000 cvetov. Zato se žafran šteje za eno izmed najdražjih začimb na svetu. Enaki proizvajalci kilogramov prodajajo za 3500 dolarjev. Med prebivalci Kašmirja je tudi zelo priljubljen tradicionalni sladki žafran in mandljev čaj, ki se imenuje kahwa. Vsekakor je vredno poskusiti vsakogar, ki bo v Kašmirju..
Glej tudi vprašanja - Najdražje jedi sveta, Zbirka sivke v Angliji
(13 fotografij skupaj)
Post Sponzor: Kaj storiti, če je termometer zlomil in kako odstraniti živo srebro kot najhitrejši način?
1. Cvetenje cvetov žafrana (ali krokusa, kot se imenuje cvetličarstvo), Pampur, Jammu in Kašmir, Indija. (REUTERS / Fayaz Kabli)
2. Abdul Rashid s sedemletno hčerjo Ishratom se ukvarja z žafranjem žafrana. (REUTERS / Fayaz Kabli)
3. Nasadi šafrana v Pampuri. Njihova skupna površina je 4.000 hektarov. (REUTERS / Fayaz Kabli)
4. Ishrat plucks žafran cvet. (REUTERS / Fayaz Kabli)
5. Abdulova žena ločuje stigme iz cvetja. (REUTERS / Fayaz Kabli)
6. Družina Rashid se ukvarja z rožami na svojem verandi. (REUTERS / Fayaz Kabli)
7. Plate s stigmami. (REUTERS / Fayaz Kabli)
8. Vodja družine tehta zbrane stigme. (REUTERS / Fayaz Kabli)
9. Pred pakiranjem odtehtajte sušeni žafran. (REUTERS / Fayaz Kabli)
10. To je zelo "proizvodnja". (REUTERS / Fayaz Kabli)
11. Ženska pere žafran in mandeljni čaj, imenovani kahwa. (REUTERS / Fayaz Kabli)
12. To je videti kot kahwa v skodelici. (REUTERS / Fayaz Kabli)
13. Namakani žafran, ki se bo nato uporabil kot začimba. (REUTERS / Fayaz Kabli)
Legal Technique