Čajna slovesnost v Čajnem muzeju

Oglejte si fotografski esej o čajni slovesnosti v muzeju Tea, ki se nahaja v Moskvi, Boyarsky Lane.

(34 fotografij skupaj)

Čaj mojster Nastya je potekala slovesnost za otroke - priprava belega čaja Bai Hao Yin Zhen po kitajski tradiciji.

Čajni mojster je oseba, ki je s čajno svečanostjo razumela prenos stanja čaja..

Obstajajo posebne čajne šole, kjer se mojstri usposabljajo. Takšne šole obstajajo v mnogih mestih Rusije in seveda v Moskvi. Iz drugih umetnikov se lahko učite, lahko celo neodvisno, iz knjig.

1. Kapitan čaj mora biti sposoben, da bi dobili vodo, in vse o šestih vrstah čaja vedeti - kje in kako rastejo, kako jih pripraviti, kako lahko vplivajo na ljudi kot njihovo pivo (slednji ni dovolj), da bi lahko ustvariti pravo vzdušje. In kar je najpomembnejše, ne moremo samo čaj, pijačo in "čajno doživetje", ki lahko potopi goste v stanje čaja in ustvarijo močne izkušnje.

2. Nastia: "Jaz osebno težko poklicati poklic, čaj mojster - je precej duhovna pot Glavni poklic lahko karkoli: od tesarje zdravnikom sem npr psihoterapevta Tam je ..." zakonite "trgovina čaj - pokuševalec, agronomi, čaj oblikovalci, prodajalci ... "

3. Pri pripravi čaja veliko odtenkov, posebnih strokovnih izrazov in različnih vrst. Voda V procesu ogrevanja vode so faze, ki se imenujejo na zabaven način: voščene oči, oči kozice, ribje oči, biserne niti, beli ključ. Prve tri, najverjetneje, so bile dodeljene za pogovore - kitajski, je pojasnil Nastya, ljubezen do pogovora: o čaju, vodi, občudovali skodelico, opisali je z največjim številom epitet, občudovali naravo. Zadnja dva faza sta pomembna v procesu priprave čaja - signalizira, da morate "pomladiti" vodo ali pa je čas, da se čajni listi.

4. Najprej se pojavi "očes rke" - majhni mehurčki, ki se dvigajo od dna, kot v kozarcu šampanjca.

5. Medtem ko voda segreje, se čajni listi večkrat sperejo s hladno vodo..

6. "Pomlajevanje" vode spremlja spektakularen videz velikega števila "rakovice".

7.

8. Ko se pojavijo resnični mehurčki, a do sedaj majhni, se začnejo "oči s kozicami"..

9. Naprej - "Fish Eyes." Mojster Nastya pravi, da "Ribi" in "Škampi" včasih spreminjajo kraje - odvisno od tega, katere velikosti so kozice in ribe.

10. Zadnja pomlajevanje se zgodi že v zadnjih fazah velikih mehurčkov - "Pearl thread" in "White key"

11. In zdaj je čas, da čajne liste spustimo v vodo, najprej pa se voda vrti v vihar (v terminologiji - "zmajski rep").

12. Listi postopoma absorbirajo vodo in se usedejo na dno..

13. Ko se skoraj vsi čajni listi poravnajo na dno, lahko začnete piti čaj.

14.

15. Čaj filtriramo

16. in vlije v majhne skodelice.

17.

18. Anastasia: "čaj mojstri delovna mesta morajo biti vprašal v čaju, včasih pripravnikov To je odlična praksa, in potem lahko postane mojster v čaj je izpit za kuhanje - se dogaja, da bi obvladali čaj, za njimi so novi zavrivaet čaj, se pogovarjajo .. . čaj, nato pa se lahko odloči, da oddajo naziv "mojster" se izplača čaj šolo na čaj, v razvojnih centrih, so mojstri, ki dajejo lekcije na Kitajskem, preveč, pojdite, da se naučijo -. to je najboljši način, da bi dobili dragocene izkušnje ".

19. Med slovesnostjo je Nastya povedala o čajnih tradicijah in pokazala različne čajnike, čajnike, njihove prototipe, rese, skodelice in seveda različne vrste čaja. Različni čaji (bela, rumena, zelena, turkizna, črna, rdeča, Oolong) so različne proizvodne tehnologije, ki vključuje oveneli, prozharka, sušenje in druge tajne manipulacijo čajnih listov. Beli čaj - najmanj predelan - se hitro ocvrti, takoj posuši, zato ima poseben "vonj jeseni". Za izdelavo zelenega čaja so listi praženi, kar preneha oksidirati. Ogrevanje čajnih listov vpliva na fermentacijo in manj toplotno obdelan, bolj zeleni čaj. "Pu-erh" se ločuje - proizvaja se s pomočjo neke vrste razpadanja: čajni listi so prevlečeni, navlaženi in levi. Na sliki je prikazana bela opeka - Puer.

20. Kitajski čaj infuzer. Kljub majhnemu volumnu je lahko čaj, ki ga pijejo, dovolj za štiri.

21. In to je "chahai". Prevedeno iz kitajščine - "posoda pravičnosti". Za dolgotrajen in počasen pogovor med tradicionalnim čajnim pitjem lahko pridete do teme pravičnosti - kdo ima močnejši čaj. Konec koncev, tisti, ki je najprej vlili iz kotlička, moč čaja spodaj. Dokler ne dosežejo zadnjega, se čaj piva, tako da bo prvi nesrečni. Za takšen pogovor je kitajski izumil "chakhai". Da bi ves čaj imeli enako moč, iz kotlička se najprej vlije v "skledo pravičnosti" in se šele nato nalije v skodelice..

22. Različne majhne radosti čajevskih obredov za pogovor in razmišljanje. Nekatere od teh številk (mimogrede, jih je mogoče kupiti v figurami), kapljice čaja ostanejo kaplje na skodelicah, reseh in drugih napravah. Aroma čaja, izhlapeva, napolni vse okoli.

23. In to je prava košara za zbiranje čajev, ki visi na hrbtu..

24. Istočasno je bil po indijski tradiciji pripravljen zelo aromatičen čaj Masala z mlekom, ingverjem in začimbami..

25.

26.

27. Priprava tega čaja je povezana z nevarnostjo izbruha mleka..

28. Za najmlajše goste so organizatorji pripravili stole prima pappa..

29. Čajniki so posebej izdelani tako, da se med slovesnostjo lahko dolgo razmišljajo..

30. V čajnem muzeju lahko kupite čaj.,

31. pridi pogledati in vonj čaja, občudujte notranjost,

32. raziskati čajne tradicije različnih držav in narodov,

33. Poslušajte turo in se udeležite svečanosti čaja.

34. Po navedbah udeležencev so se otroci zelo zanimali za slovesnost in se obnašali kot presenetljivo mirni, pozorni in vključeni. Pred tem ni bilo opaziti take turneje..