Share
Med drugo svetovno vojno, ljudje, presenetljivo, niso bili uničeni z metami in lupinami. Čakali so na eno najbolj groznih usod, ki si jih lahko predstavljate - stradanje. Razlog za to je bilo akutno pomanjkanje hrane zaradi uničenih poljščin in motenih linij za preskrbo s hrano..
Med obleganjem Leningrada je več kot tisoč ljudi vsak dan umrlo zaradi pomanjkanja hrane. Vendar je bila lakota v teh dneh opazna na najbolj nepričakovanih mestih - na primer v mestu Minneapolis (Minnesota). Leta 1944 je 36 mladih sodelovalo v "lačnem" eksperimentu, ki ga je vodil dr. Ancel Keys.
Vir: muz4in.net
Namen eksperimenta
Ansel Keys je bil zadolžen za laboratorij za fiziološko higieno na univerzi v Minnesoti. Svoj uspeh je že dosegel zaradi ustvarjanja obrokov K-rationa za ameriške uslužbence..
Ansel Benjamin Keys, rojen v Koloradu v ZDA, je bil ameriški fiziolog, ki je študiral učinke prehrane na zdravje. Zlasti je predlagal, da nasičene maščobne kisline, ki se zaužijejo s hrano, povzročijo srčnožilne bolezni srca in jih je treba izogibati. Poleg objave knjige Biologija človeške lakote, ki je še vedno edini vir na to temo, je Keys preučeval tudi izvor bolezni srca in ožilja ter izumil dve dieti - K-diet (suhi obroki za vojake druge svetovne vojne, ki vsebujejo živila za tri obroke : zajtrk, kosilo in večerja) in mediteransko prehrano, ki sta ga z ženo uspešno promovirala. Skratka, glavna tema njegovega poklicnega in zasebnega življenja sta bila znanost, prehrana in zdravje.
Zamisel o izvedbi "lačnega" eksperimenta je nastala zaradi povečanega zanimanja Kisa pri prehranjevalnih vprašanjih. Kljub dejstvu, da je milijone ljudi v Evropi trpelo zaradi lakote, je bilo zelo malo zdravnikov na svetu, ki bi jim lahko pomagali premagati učinke izčrpanosti po vojni, ker takrat praktično ni bilo nobenih znanstvenih informacij o tem vprašanju. Kees je prepričal vojsko, da bo njegova raziskava v veliko korist: pridobivanje praktičnih in učinkovitih metod rehabilitacije bi izboljšalo zdravje prebivalstva in vzpostavilo demokracijo v povojni Evropi.
Skupinska fotografija udeležencev v eksperimentu v Minnesoti
Napredek raziskav
Načrt študije Ansel Keys je bil zelo preprost: najprej pripeljite predmete v stanje blizu izčrpanosti, nato pa jih vrnite v običajno prehrano.
Da bi vse potekalo nadzorovano, znanstveno, je bil "lačen" poskus, ki naj bi trajal eno leto, ključi razdeljeni na tri dele: prve tri mesece - kontrolno obdobje (običajna prehrana, enako za vse teme), naslednjih šest mesecev - tri mesece - rehabilitacija.
Udeleženci eksperta v Kišu so bili prostovoljci iz ugovaranc vesti - mladi, ki zaradi etičnih ali verskih razlogov niso želeli opravljati vojaške službe. Mnogi izmed njih so bili pripadniki "zgodovinskih mirnih cerkva" (Quakers, Mennonites in "bratje").
Pomočniki Kisa so pripravili posebne brošure za te mlade, ki so se zavzeli za njihov idealizem. Prikazovali so jih trije majhni otroci, žalosten videz gledal prazne plošče. Na spodnji napis se glasi: "Ali ste pripravljeni na stradanje, da bi jih bolje hranili?"
Trik je delal. Kis ni prostovoljcem obljubil denarja in jih opozoril na resne posledice dolgotrajnega lakote, kljub temu pa je prejel več kot 400 prijav za sodelovanje v eksperimentu. Mnogi odklonilci so bili prisiljeni opravljati nekvalificirano delo, na primer za popravilo cest na podeželskih območjih, in poskus jim je dal priložnost, da naredijo nekaj v korist vseh človeštva..
Kis, ki je skrbno proučeval vsako od prijav, prejetih za sodelovanje v eksperimentu, je izbral 36 mladih moških, ki se mu zdijo dovolj močni, močni in odporni, da prenesejo dolgotrajno stradanje.
Preizkusni predmeti v Minneapolisu so prispeli novembra 1944. Postavili so jih v veliko skupno sobo, ki se je nahajala pod univerzitetnim nogometnim stadionom, kjer je Kies začasno premaknil svoj laboratorij.
Naslednjih dvanajst tednov - kontrolnega obdobja - Ključi so se ukvarjali s standardizacijo prehrane predmetov. Vsi so jedli isto hrano in porabili 3.200 kalorij na dan. Istočasno je Kis z različnimi testi zbral podatke o zdravstvenem stanju vsakega udeleženca v eksperimentu glede parametrov, kot so velikost srca, volumen krvi, sluh, vid, telesna oblika, telesna maščoba in celo število sperme v semenu. Mladi na zahtevo Kisa so bili aktivni na sliki, delali v laboratoriju in hodili ne manj kot 22 kilometrov na teden..
Sam Legg pred začetkom preizkusa (levo) in med njim (desno)
Postenje in njegove posledice
12. februar 1945 Ključi so dramatično zmanjšali prehrano ljudi na 1570 kalorij na dan. Začela se je gneva. On skrbno nadzira količino hrane, ki jo mladi porabijo. Jedli so le dvakrat dnevno. Prehrana je bila pripravljena predvsem iz živil, bogatih z ogljikovimi hidrati. Udeleženci beljakovinskega preskusa niso plačani. Poudarek je bil na krompirju, zeljeh, testeninah in kruhovem kruhu - nekaj, kar so Evropejci večinoma jedli med drugo svetovno vojno. Subjekti kljub zmanjšanju vnosa kalorij še naprej ohranjajo aktiven življenjski slog, vključno z delom v laboratoriju in hojo.
Učinki sprememb v prehrani niso bili dolgi. Kmalu so mladi začeli doživljati upad moči in energije. Začeli so se pritoževati na letargijo in nenehno utrujenost. Kies je dejal, da se je njihova moč zmanjšala za 21 odstotkov..
Poleg tega so vsi udeleženci v poskusu začeli odkrivati duševno apatijo. Pred tem so mladi vroče razpravljali o temah, kot so politika, romantika in spol, in zdaj jim celo izgubijo pomen. Hrana je najbolj skrbela za hrano. Nekateri moški so začeli nenehno brati knjige za kuhanje, gledali so na slastne slike v njih skoraj s pornografsko obsedenostjo.
Predmeti so pogosto pokazali razdražljivost in agresivnost, če hrana ni bila vročena pravočasno, ali pa so morali dolgo časa čakati na liniji v jedilnici. Jajca so bila najpogostejša, vendar so mladi uživali v vsaki žlici. Včasih so v hrano dodali vodo, da bi povečali njegovo količino in prevarali želodec.
V obeh obrokih je Kees omogočil udeležencem eksperimenta, da čim večkrat žvečijo, pijejo čim več vode in črne kave za neomejen čas. Opazil je, da so mladi dnevno žvečili kar 40 pakiranj žvečilnih gumijev in pili 15 skodelic kave..
Globina psihološkega stresa, ki so jo doživeli udeleženci eksperimenta, je prizadela Kiso. Sčasoma so začeli jedo hrano brez svojega znanja. Na koncu je moral Kisu postaviti ljudi na vse teme, ki so nenehno sledili vsakemu koraku..
24-letni Franklin Watkins je bil psihološko slabši od ostalih, ki je preživel obdobje posta. Sanjal je o motečih sanjah, v katerih je naredil dejanje kanibalizma, jedel meso starejšega človeka. Med potovanji v mesto (preden so bili skrbniki dodeljeni subjektom) Watkins kupil milkshake in sladoled. Ansel Keys je to izvedel nekaj časa kasneje in se odločil, da se bo pogovarjal s predmeti enega na ena. Mladenič se je samo razkril, ko se je pogovarjal z njim. Potem je utrpel jezo, v katerem je grozil, da bo ubil Kisha in po njem.
Kies je bil prisiljen poslati Watkinsa v psihiatrični oddelek univerzitetne bolnišnice. Nekaj dni kasneje je bil sproščen, ker se je po vrnitvi v normalno prehrano takoj začel normalno obračati. Motnja se je pojavila pri mladem možu le nekaj tednov po prehodu na fazo posta..
Kasneje je Kis iz istega razloga moral iz udeležencev v eksperimentu izključiti še enega drugega človeka.
Fiziološke spremembe
Vsi udeleženci v poskusu so na začetku imeli normalno telesno težo. V kontrolnem obdobju je njihova povprečna teža 70 kilogramov. Po začetku posta so hitro začeli izgubljati težo in se obrnili v okostje hoje. Ansel Keys skrbno analizira in dokumentira vse fiziološke spremembe, ki se pojavijo z njimi..
Ugotovil je, da se je povprečni srčni utrip mladih dramatično zmanjšal: pred posnetkom je bilo 55 utripov na minuto, potem pa - samo 35. Telo je zaradi kalorijskega primanjkljaja prešlo na »način varčevanja z energijo«, kar je upočasnilo presnovo. Njihova frekvenca je bila enkrat na teden. Količina krvi se je zmanjšala za 10 odstotkov, velikost srca se je zmanjšala.
Očitno je zaradi uživanja velikih količin vode mladih opazilo otekanje obraza, površino kolen in gležnjev. Koža nekaterih od njih močno utrjujeta. Drugi simptomi, ki so jih doživeli udeleženci eksperimenta, so bili omotičnost, bolečine v mišicah, zmanjšana koordinacija, tinitus in nenaravna belina zrkel zaradi zožitve krvnih žil..
Z moškega stališča je bila najbolj neprijetna fiziološka sprememba pomanjkanje podkožnih maščob. Udeleženci poskusov niso mogli dolgo časa sedeti na trdni površini, saj jim je to dalo grozno nelagodje. Poleg tega so bili nenehno hladni.
Kies je opazil tudi, da so mladi po daljšem obdobju postelje normalno vidni, njihovo presenečenje pa se je presenetljivo izboljšalo..
Kljub vsem fiziološkim spremembam se subjekti niso zdeli preveč tanki. Nasprotno pa so začeli razmišljati, da so bili ti drugi udeleženci v poskusu debeli in bili so normalni. Podobne misli so značilne za bolnike z anoreksijo..
Dan Miller med obdobjem in po njem
Obdobje rehabilitacije
Po šestih mesecih posta so osebe izgubile skoraj četrtino svoje telesne mase. Njihova povprečna teža je bila 52 kilogramov..
Obdobje rehabilitacije se je začelo 29. julija 1945. Vsi preizkušanci so bili razdeljeni v štiri podskupine, ki so zdaj začele prejemati 400, 800, 1200 ali 1600 kalorij več kot med obrokom. To je storil, da bi določil optimalno količino kalorij, ki jih je treba porabiti v obdobju okrevanja..
Nekaterim udeležencem v Kiesu so bili dodani vitaminski in beljakovinski dodatki, da bi videli, kako bi to vplivalo na rehabilitacijo. Po nekaj tednih je postalo jasno, da so bili popolnoma neuporabni. Poleg tega moški, ki so porabili najmanj kalorij, sploh niso bili obnovljeni. Na koncu je Kees prišel do zaključka, da za vrnitev telesa v normalno porabo porabite približno 4000 kalorij na dan.
Konec poskusa
Lahkotni poskus se je končal 20. oktobra 1945. Mladi bi zdaj lahko pojedli kar hočejo. Nekateri od njih so ga prosili, naj ostanejo v laboratoriju še nadaljnjih nekaj mesecev, da bi jih opazovali med "obdobjem neomejene rehabilitacije". Opozoril je, da so mladi začeli uživati v povprečju več kot 5000 kalorij na dan. Več mesecev so vsi izjavili, da ne morejo zadovoljiti svoje lakote, ne glede na to, koliko so jedli..
Ansel Keys je objavil celotno poročilo o poskusu in njegove rezultate leta 1950. To je bilo ogromno delo z naslovom "Biologija človeške lakote". Danes ostaja najbolj popolna znanstvena študija učinkov lakote.
V poročilu Kisha je veliko pozornosti namenjeno temu, da se naše fizično in duševno stanje spreminja pod vplivom pomanjkanja hrane. Kljub temu so rezultati preizkusa pokazali tudi, da lakota nima pomembnega in dolgotrajnega negativnega vpliva na zdravje ljudi..
Legal Technique