Pripravljam se, da bi ljudje bili srečni, ko je nekdanji brezdomec dobil zvezdo Michelin

Alan Geaam, nekdanji brezdomci libanonec, ki je noč preživel v pariškem parku in delal kot pomivalni stroj, je odprl svojo lastno restavracijo v Parizu in mu je bila dodeljena zvezda Michelin.

Vir: neodvisni

Objava iz alangeaam.restaurant (@ alangeaam.restaurant) 23. marca 2017 ob 3:33 pdt

Alan Geam se je rodil v libanonski družini. Prvič, odraščal je v Liberiji, nato pa v domovini staršev v Bejrutu, kjer se je družina preselila v vojno. Pred dvanajstimi leti se je Alan preselil v Pariz. Brez žetona v žepu je bil prisiljen spati v parku. Čeprav Alan ni mogel povezati dveh besed v francoščini, je našel delo pomivalnega stroja v restavraciji.

Objava iz alangeaam.restaurant (@ alangeaam.restaurant) 31. marec 2017 ob 6:16 pdt

Že od otroštva je Jeam ljubil kuhanje. Medtem ko so se navadni otroci zabavali z risankami, je navdušeno gledal kuharske oddaje. Začel je kuhati, ko je služil v vojski v Libanonu. Poveljnik je bil tako navdušen nad svojimi veščinami, da ga je naredil kot osebni kuhar. Ampak Alan ni mogel niti misliti, da bo nekega dne postal lastnik Michelinove zvezde. To je prispevalo k nesreči. Ko je kuhar restavracije, kjer je Alan spiral posodo, mu je prerezal roko in je bil takoj odpeljan v bolnišnico. Alanu ni nič več, kot da bi šel gor na peč.

"Nihče me ni vprašal, prevzel sem odgovornost. Pravkar sem hranil kupce in konec večera so bili navdušeni. Lastnik restavracije mi je povedal:" Veš, kako kuhati! "

Objava iz alangeaam.restaurant (@ alangeaam.restaurant) 28. maja 2017 ob 11:11 PDT

Objava iz alangeaam.restaurant (@ alangeaam.restaurant) 10. junij 2017 ob 7:31 PDT

Objava iz alangeaam.restaurant (@ alangeaam.restaurant) 23. avgust 2017 ob 8:38 PDT

Torej je začel Alanovo kariero kot kuhar v Parizu. Zdaj ima v lasti restavracijo Alan Geaam, ki se nahaja blizu Arc de Triomphe in prejel prestižno zvezdo Michelin kulinarične kakovosti..

"Nikoli ne bi pomislil, da bi se Michelin zanimal za nekoga, kot sem jaz: samouk, ki je že 19 let živel na ulici in si zaslužil pralno posodo. V tem vodniku sem mislil, kuharje elegantnih hotelov ali študentov velikih mojstrov, vendar se je izkazalo, da tako. To je presenečenje, "- je dejal Alan.

Objava iz alangeaam.restaurant (@ alangeaam.restaurant) 8. februar 2018 ob 11:26 PST

Zdaj je Alanova najljubša jed je eskalopa fio gras z melaso iz limete s sladkorno peso in šipkimi šipkami.

"Kuham, da bi ljudje bili srečni," pravi Alan.