Share
Da bi ljudje ne samo, da se grejo pozimi, ampak tudi uživati, so vroče alkoholne pijače izumili že davno. Pravzaprav alkohol v vseh njih ni preveč in stopnja je majhna, tople pijače pa so veliko boljše od običajnega čaja ali kave. Vendar, da ne bi zgrabili pijače, ki vam ni treba okusiti, je bolje razumeti vse vnaprej. Na primer, kako se mulja vino razlikuje od puncha in tako glogga? Kakšne pijače so prišle z zvijačim francoskim, in to bo prosilo ljubitelje višjih stopinj :).
Glej tudi vprašanje - 10 najbolj nenavadnih alkoholnih pijač na svetu, 10 zdravilnih napitkov za prehlad, BevShots: abstrakcija v steklu
(10 fotografij skupaj)
1. Mulled vino
To je najbolj znana in priljubljena vročih alkoholnih pijač, ki je pripravljena pozimi skoraj povsod z rahlo nacionalnimi razlikami. Mulled vino je rdeče vino, kuhano s sladkorjem in začimbami; zelo pogosto dodajajo sadje. Nastal je v srednjem veku v Evropi, prvotno narejen na podlagi Bordeauxa in klaret. Zdaj se uporablja za izdelavo rdečih suhih in polsuhih vin..
Vino je pripravljeno v zimskem času v skoraj vseh evropskih državah, ki se prodajajo iz pladnjev na božičnih trgih, v mnogih mestih pa so pladnji odprti od decembra do februarja - lahko pijete kozarec, tako da se ustavite za minuto zunaj. Vendar pa obstajajo razlike v različnih državah. Na primer v Nemčiji se v vino, v Angliji - gin, med in sirup sirupa dodajo mali rum in agavinski sirup. Obstaja celo belo mulled vino - za tiste, ki ne marajo rdečega vina.
2. Jabolko stresajte s Calvadosom
V Franciji je veliko prvotnih pijač, ki se proizvajajo samo v tej državi, in Calvados - eden izmed njih. Pridobiva se z destilacijo jabolčnega jabolčnika in z začetkom hladne sezone v Normandiji začneta pripraviti vroč koktajl, ki temelji na kalvadosu. Ni čudno, da se tukaj proizvaja! Klasični lokalni recept predlaga kalvados, jabolčni sok in ingver. Zmes mora biti precej vroča, ne pa opekline, in običajno služi v prozornih očalih. Je dišeča, ogrevana in zelo zdravo pijača..
3. Grog
Edward Vernon, vzdevek Old Grog, podpredsednik britanske flote, je v 18. stoletju izumil Edwarda Vernona, ki ga je z vodo razredčila začimba. Da bi prihranil denar, je naročil rum, razredčen z vročo ali mrzlo vodo, da se razdeli mornarjem in posadki nenadoma všeč. Pijača se je navadila, sčasoma so začeli dodajati začimbe, zdaj pa je ena izmed najbolj priljubljenih vročih koktajlov. Grog je hitro in enostavno pripravljeno zimsko pijačo, saj tukaj ni potrebe po začimbah (navadno je cimet, ingver in klinčki, nato pa samo po volji), potrebujete le močan alkohol in limonin sok. Včasih dodamo mleko, medu ali kavo infuzijo in nastala pijača postrežemo v porcelanskih skodelicah. Tradicionalni grog, ki temelji na rumu, služi bodisi v kozarcih za "irsko kavo" bodisi v ogrevanih očalih z držalom za kozarce..
4. Hot Beer Cocktail
Na severu Evrope, predvsem v Nemčiji, na Poljskem in Švedskem, so izumili pijačo z vročim pivom. Ima precej poseben okus, čeprav ne negira ogrevanja. Pivo je specifična stvar, zato je treba zelo toplo pristopiti k toploti, zato recept za "vroče pivo" vključuje tudi jajca, sladkor in limone ter malo muškatnega oreščka. Za kuhanje z lahkotnim pivom. Včasih obstaja tudi "temna" različica - nato pa se pivu dodajo žganje in kavni liker. Za popolnost in zanimivo kombinacijo okusov na vrhu, dodamo še stepeno smetano. Tak koktajl bo zagotovo moral poskusiti, če vas postane v meniju! Mulled vino se prodaja na vsakem vogalu, ta eksotik pa je pripravljen le za resnične sladokusce..
5. Punch
Vesela kolektivna pijača, ki je tako lepo pripraviti na veliko podjetje. Zdaj je to kolektivno ime: če je v Angliji, ki je dobil idejo o udarec v kolonialni Indiji, je še vedno pijača z rumom, potem pa na primer v Nemčiji mešanica sadnih sokov z začimbami in dodajanje vina ali alkoholnih pijač se običajno imenuje punch. V enem se vsi strinjajo: plodovi so preprosto dolžni biti prisotni v udarec. To so običajno jabolka, limone, pomaranče, hruške. Francosko nagnjene melone, jagode in burbonske vanile na njihovo različico punch.
6. Koktejl "Stari Tom"
Čas je, da se ogrejete za tiste, ki raje viski. Koktejl "Stari Tom" je zelo priljubljen konzervativni Anglež: očitno je ime in sestava podobna patriarhalni atmosferi zaprtih klubov, mehko svetlobo namiznih svetilk in nespremenjeno cigarsko kajenje v pepelniku. Sestava vključuje viski, vodo (mora biti vroče), med in nekaj limoninega soka. Prav tako se zgodi, da najprej kuhamo cimetove palčke in klinčki v vreli vodi, nato dodamo viski, sladkor, limono in med. V samem kozarcu je treba dati nekaj limoninih rezin. Ta koktajl se ne boste srečali pri uličnih prodajalcih, ampak v večini kavarn pozimi se postrežejo pogosto.
7. Irska kava
Na Irskem je pred več kot sto leti izdelal irsko kavo vročo črno kavo, irski viski, rjavi sladkor in stepeno smetano. Po osnovni različici je njen avtor natakar irskega mednarodnega letališča "Shannon" Joseph Sheridan, ki je dodal viski v kavi zamrznjenim Američanom in to kombinacijo irske kave. Vrhunec tega koktajla ni samo kontrast kave in viskija, temveč tudi kombinacija vroče pijače in hladne smetane..
8. Vroča čokolada z rumom
Najsladja pijača je seveda vroča čokolada. In če se mu dodaja rum, kot se to dogaja v mnogih evropskih državah pozimi, se spremeni v neverjetno segrevanje. Včasih ni gosta vroča čokolada se uporablja za kuhanje, ampak kakav, vendar to nikakor ne ovira okusa..
Za pripravo pijače potrebujete temen kubanski ali jajčanski rum, tudi iz Dominikanske republike je primeren. Včasih se v okus dodajo vanila, nariban kokosov oreh ali celo paprika. Dogaja se, da se rum zamenja z alkoholom ali vodko (potem je pijača, tako kot mnogi mešanici z vodko, se imenuje »ruski« - ne pozabite nas v Evropi). Poleg tega, da se ta pijača segreva, je tudi zelo hranljiva in vam bo omogočila, da držite do naslednjega obroka..
9. Glogg
To skandinavsko različico mulled vina je vsekakor vredno poskusiti na Švedskem, Danskem ali Norveškem. Podobno je nemška različica, vendar je okus precej sladka zaradi dodajanja rozin v vino. V receptu so tudi jabolka, limona, klinčki, cimet in mandlji. Na Danskem je temu dodan ingver, Švedska pa na splošno pije vodko in izliva kardamom. Rezultat, ki se dobi, se dolgo časa ogreje. Za boljši okus je priporočljivo jesti Glegg medenjake, pomaranče in mandarine. V kavarnah in restavracijah se strežejo v kozarcih in očalih, na ulici se zlijejo v preproste plastične skodelice in kuhajo v kadi. In glede na tradicijo Glega, morate najprej vonj, globoko vdihniti in nato piti.
10. Vroče francosko vino
Vin chaud je posebna francoska različica mulja vina, ki se služi v posebnih primerih. To je tisto, kar gurmani raje, ko gre za zimske koktajle. Služi v očalih, limonovo olje, Provancal rožmarin in mandlji se dodajo v sestavo ogreto vino. Tradicionalne sestavine kuhanega vina - vsi ti agrumi, jabolka, cimet, klinčki, ingver - niso dobrodošli: verjamejo, da pokvarijo plemenit okus pijače. Toda v družinah in restavracijah preprosto ne oklevajte, da dodate vse to. Na jugu Francije to ni popolno brez oranžne barve. Zaman so, morda, toliko - ne izginejo kot dobro. In z oranžnim vinom postane bolj dišeče.
Legal Technique