Življenje po smrti. Izdelki, ki se prodajajo pod svežino

Britanski novinarji so šokirali javnost: ugotovili, koliko "svežih" izdelkov je dejansko v trgovinah.

Glej tudi vprašanje - Kako najbolje hraniti hrano, 10 uporabnih pakiranih živil

(Skupaj 9 fotografij)

Vir: slon.ru

1. Sveži izdelki rastejo cene hitreje kot drugi, koncept "svežega" postaja vse bolj razširljiv..

Naslednji dan je British Daily Mail izvedel poskus: v štirih hipermarketih je bilo kupljenih 12 vzorcev "sveže" ribe. Preiskava je pokazala, da je bila tretjina vzorcev starejših od desetih dni, šest - na meji sprejemljive ravni (7-10 dni) in samo dva sta bili resnično sveži, to je ne starejši od 2-3 dni.

Tema treh tednov rib je šla dobro. Objavljeni podatki, po katerih "svežina" večine izdelkov na polici ni nič več kot mit - preprosto zaradi časa dostave in predelave. Uvoz iz kmetijskih držav z ugodnejšim podnebjem razmešča lokalne proizvode, lokalni proizvodi pa se lahko odpeljejo na polico, dlje kot uvožene..

2. Krompir

Britanski strokovnjaki pravijo, da je starost mladega krompirja lahko do sedmih mesecev, na splošno pa se lahko krompir proda tudi v starosti več kot eno leto. V večini držav (in tudi v Rusiji) kot takih ni nobenih zahtev glede roka trajanja zelenjave in sadja, preprosto je prepovedano trgovati z izdelki z znaki gnitja. In krompir, zahvaljujoč obdelavi, zatiranje kalivosti, res dolgo shranjen. Res je, da se "normalno" še vedno šteje za obdobje, ki ni daljše od dvesto dni..

3. Kozica in morski sadeži

Obstoj svežega morskega darila je možen le v državah proizvajalkah. Tudi če se izdelek prodaja pod krinko svežega, najverjetneje je bil preprosto odmrznjen. Torej bi lahko plaval v morju pred letom dni..

4. Jajca

Po ruskih standardih je običajen čas prodaje jajc 25 dni, prehrana ena je 7. Vendar pa v britanskem članku navaja, da je sveže jajce mogoče upoštevati šele prvih 10 dni, potem pa postane bolj tekoče in izgubi potrošniške lastnosti. Dejstvo je, da pomemben del jajc dobi na polici po tem obdobju ali blizu njegovega konca..

5. Meso

Starost priljubljenega mesa iz Nove Zelandije v Združenem kraljestvu je vsaj dva meseca - preden preprosto ne doseže. In to ni meja: tehnologije so bile razvite v Novi Zelandiji in Avstraliji, ki omogočajo shranjevanje ohlajenega mesa do 180 dni. Tudi brez tehnologije, se lahko domneva, da je lahko zamrznjeno meso najboljša alternativa..

Rusija se zdi, da lahko diha - uvozimo večinoma zamrznjeno meso. Seveda je mraz tudi iz tako oddaljenih držav, kot je Brazilija, vendar ima tako majhen delež, da je možno, da se meso izvaja z letalskim prevozom. Toda v vsakem primeru datumi niso čarobni - vsaj 2-3 dni, kar za "svež" izdelek pomeni hiter pristop k kategoriji zastarelega.

Nič ne zagotavlja, da bo meso, ki ga proizvajajo lokalni domači kmetje, sveže na polici. V Združenem kraljestvu je bilo ocenjeno, da bi lahko meso prišlo čez 3-4 tedne po zakolu. Ni verjetno, da so ruski kmetje in dobavitelji veliko hitrejši..

6. Jabolka

Zahvaljujoč snovi, kot je metilciklopropen, lahko jabolka pridelujejo, medtem ko niso zreli, in shranjena do šest mesecev. In ker z nujnim dostavo ne morete kopati (to je, da se pari in ne bo). V določenih primerih je mogoče oceniti približno starost jabolka z razvrstitvijo sort. Na primer, če kupite "Granny Smith" julija, potem je definitivno nekaj mesecev - to zimo.

7. Banane

Banane iz Latinske Amerike potujejo v Združeno kraljestvo v 11 dneh. Za Rusijo, glede na različne predloge prevoznih podjetij, lahko dobavni čas le iz Ekvadorja v Sankt Peterburg znaša toliko in dva in pol krat več. Plus carinjenje in nadaljnja logistika. Ne glede na to, kako lepo in rumeno so banane na polici, živijo v zadnjih dneh, če še niso prekoračili vseh datumov poteka..

8. Mleko

Mleko se dostavi mlekarni s kmetije, šele po predelavi, čiščenje od bakterij in uravnavanje maščobe. Preden pride do mleka, lahko traja nekaj dni. Skupaj: četudi je današnji datum na embalaži, je za mleko vsaj dva dni. Tukaj se komajda razlikuje od Velike Britanije.

9. Zelenjava

In na koncu, sveža zelenjava. Pri vseh sortah je rok trajanja 7-14 dni. Če solata iz Španije pride v Združeno kraljestvo v samo štirih dneh, si zamislite, kako dolgo bo od njega prišel do Rusije.

Kateri od teh se lahko zaključi? Definitivno ni tisto, s katero bo človeštvo videlo svetlobo in se vrnilo na primer na zamrzovanje - v tem primeru je bil izdelek svež tudi v času obdelave. Če se podnebje na planetu ne spremeni ali prevozne storitve nenadoma ne postanejo cenejše, se bo proizvodnja psevdostnih proizvodov razvila in postala poraščena z novimi tehnologijami. Še vedno imamo veliko zelenjave in sadja, ki se prodajajo v staro sezonsko sezono (npr. Bučke, marelice ali češnje). Razviti je veliko.