Japonska kuhinja

Elenatuscany poroča: "Japonska kuhinja ni samo suši, sashimi in zvitki, ampak v prvih dneh našega bivanja smo jih jedli. Najbolj živahen vtis je pustil ribji trg. Tam smo prišli dvakrat, da bi pogledali znamenito dražbo tunov, vendar ga nismo udarili. Že pol ure petih zjutraj so te restavracije imele črto na trgu, v eni od njih smo stali skoraj eno uro, vendar je bilo vredno. Najsvečnejše, najbolj občutljive ribe in plazilci, več vrst tunov, miso juho z lupinami in čaj Matcha - vse je bilo tako okusno, da smo pozabili, da je bilo ob 06:00 in z velikim veseljem jedli. Poleg tega so ti kraji priljubljeni ne samo med turisti, temveč tudi med lokalnim prebivalstvom. Stalo je ves veselost približno 50 evrov na osebo, vendar je razmerje med ceno in zmogljivostjo tukaj najboljše v Tokiu. "

Glej tudi vprašanje - Na Japonskem je velikan modroplavutega tuna zamenjal za 736 000. Kako jesti suši, Bento - hrana kot umetnost

(Samo 29 fotografij)

Vir: ŽŽK /ru-travel

1.

2.

3.

4. Kaiten restavracije - najbolj demokratična, kakovost je neprimerljiva z ribjim trgom, vendar za neizkušene turiste - zelo stvar. Poceni in jezen. Ni treba posebej poudarjati, po naši japonski izkušnji, suši ne želijo jesti zunaj te države, ali raje, hočeš, vendar jih pojedo in ne dobiš več tega užitka.

5.

6.

7. Cena je odvisna od barve plošče, na koncu obroka zberete plošče in pojdite na blagajno.

8. Cene - delite za sto in dobili približno ceno v evrih.

9. In to je bila ribiška restavracija s takšno obliko.

10. Bilo je mogoče poskusiti vse vrste eksotičnih jedi - to je meso iz rakov, ki je bilo takoj kuhano na žaru v juhi (zelo skupen sistem posluževanja posuđe)

11. To je bilo samo nebeško okusno.

12. Potem je bilo običajno, zelo poceni bistro, vendar smo tam jedli - ramenova juha, rezanci in ocvrti "cmoki", za vse, kar smo plačali do 20 evrov

13. Toda ta večerja z mojimi japonskimi ženskami me je pripeljala s takšnimi labirinti, da sam ne bi našel ceste tam natančno? Meni je samo v japonščini, vendar sem se oprl na izbiro deklet. Naročili smo le malo ajdove rezance - soba, ki je bila potopljena v sojino omako, morske plazilce v testu, solate iz zelenjave, ki jih nisem razumel ... .

14. Na splošno v večini restavracij ne bo nobenih težav z menijem v japonščini - na zaslonu se lahko prikažejo plastične postavitve zaslona

15. Po nekaj dneh takšne ribje prehrane smo strašno želeli meso, iz Tokija smo se preselili v Kjoto, tam smo do Giona prišli en večer, kjer je gejša živela in izbrala lepo restavracijo iz Kaiseki Ryouri - to je tradicionalni obred », Kjer vam na suąilnici strežejo različne jedi - samo za malo - glavna stvar je lepa sluľba in sveľi izdelki. Izbrali smo piščančji meni - vključili smo več vrst mini kebabov z različnimi omakami, rižem, piščančjim juho, okroglem sekalcem s piščančjim rumenjakom in zelenjavo z okusno debelo misjo omako - zelo podoben italijanskem pinzimmoniju z oljčnim oljem.

16.

17. Meso je bilo prekrita z omako s posebnim reso, v skledi na desni - solato zelja

18. Druga zanimiva izkušnja v Osaki - jedli smo znano marmorirano meso iz Kobeja, ocvrt riž s česnom in gobami - vse je bilo kuhano pred nami na žaru - zelo pisan stric. Na koncu so se nam zahvalili in poklonili že zelo dolgo časa in celo naredili darilo - komplet palic in brisač.

19.

20. Nenavadno slasten česen, opečen v maslu

21. Prav tako je vredno poskusiti okunomi-yaki - lokalni "pizza" - to so majhne pecivo z različnimi polnili (tradicionalna posoda iz Hirošime) in žareče kruhe tacoyaki z okaka v jajci z polnjenjem rakov. Tako se kuhajo prav na ulici - zvečer se v teh stojnicah nabirajo čakalne vrste

22. In ne pozabite na japonski curry - to ni tako indijski ali tajski, pa tudi različne sorte, tako smo jedli tako temno

23. In kljub velikosti porcij

24. In seveda, najbolj zanimiva dejavnost za mene je šla v supermarkete - tam sem odtrgal - kupujejo prigrizke, žetone s kozicami Ebi-Senbei, suhe ribe in hobotnice, hladno zeleni čaji, sladice iz riževe moke z različnimi polnili. Yatsuhazi ", jogurt s koščki aloe, sladoled in sladice iz čaja matcha ... Cene sadja so bile presenečene - zelo drage. Si kdaj videl lubenico za 25 evrov?

25.

26. Ko smo se odločili za skromno večerjo v hotelski sobi in dosegli pripravljene zvitke, riževe pogače - ni težav pri hitrih prigrizkih..

27. Še vedno ulična hrana - sveže pijače so zelo priljubljene.

28. Japonci želijo na vlakih na vlakih, na železniških postajah veliko izbiro "bento škatel" - škatle z rižem, zvitki, jajci in drugimi prigrizki.

29. Rad bi omenil tudi slive vino "bom mešal" - zelo okusen - piti ga bodisi z ledom ali razredčeno mineralno vodo. V naših japonskih restavracijah, na žalost, dajem samo eno ime. Sake sem osebno ni všeč.

Na žalost se nam ni uspelo udeležiti tradicionalne čajne slovesnosti, vendar je bilo nemogoče storiti vse. Nakup zelenega čaja za hišo za prihodnje leto - že dobro ??

Upam, da niste pogledali na prazen želodec :)))