Top 10 sirov, vrednih težav

Eden najpogostejših in najstarejših izdelkov v številnih kulah sveta je sir. Je trda, mehka, topljena in kisla. Sir je cenjen zaradi visoke vsebnosti mlečne maščobe, beljakovin in mineralov ter vitaminov A, D, C, E, B1, B2, B12, PP. Najboljši proizvajalci te posode so Francija, Nizozemska, Italija, Velika Britanija, Švica in Nemčija..

(10 fotografij skupaj)

Vir: supercoolpics.com

1. Appenzeller - Švicarski trdi sir v obliki kroga. Impregnira se z belim vinom ali jabolčnikom in se med zorenjem obdela z zelišči. (Artizone)

2. Parmezan velja za kralja italijanskega trdega sira za svoj občutljiv okus z začinjenim okusom. Vključena je v prehrambo astronavtov Mednarodne vesoljske postaje, saj je bogata z vitamini in mineralnimi spojinami, se dobro absorbira in je vir dragocenih koncentriranih beljakovin. (Artizone)

3. Cheddar ima navaden, rahlo okusen in kisel okus. Za proizvodnjo tega trdega angleškega sira se uporablja celotno pasterizirano ali surovo kravje mleko. Zorenje traja od dveh mesecev do pet let. (Artizone)

4. Roncal - španski trdi sir iz ovčjega mleka. Izdelek je izviral iz Navarra. Zruši se vsaj štiri mesece. Za njeno proizvodnjo se uporablja polno mleko dreves in pasme ovčjih ovc. Ima nepozaben okusni okus. (Artizone)

5. Bleu d'Auvergne - modri francoski sir. Izdelek ima oljnato strukturo in je relativno mehak v okusu za "modre sire". (Artizone)

6. Idiasabal - španski trdi sir iz ovčjega mleka. Izdelek je izviral iz Baskije in Navarre. Izdelan je iz surovega in pasteriziranega mleka ovčjih pasem Lacha in carransana. Okus je lahka pikantna. (Artizone)

7. Brie - francoski mehki sir iz kravjega mleka. Izdelek ima lahkoten vonj amoniaka, sam pa je izrazita amonijaka, vendar je užitna. Po bledi barvi s sivkastim odtenkom pod "plemenitim" belim plesom. (Artizone)

8. Saint-Mor-de-Touraine - francoski mehki sir iz kozjega mleka. Ima modrikasto-sivo skorjo puhastega plesni. Izdelek navadno služi kot aperitiv ali ob koncu kosila. Uporablja se tudi za izdelavo zdravil. (Artizone)

9. Stilton - angleški modri sir. Kraj rojstva izdelka je Derbyshire, Leicestershire in Nottinghamshire. Izdelano iz lokalnega pasteriziranega mleka. Po tradiciji se sir spere s pristaniščem. Prav tako je običajno služiti med božičnim obrokom. (Artizone)

10. Delis de Bourgogne, ali "Burgundy delicacy" - francoski mehki sir z belo skorjo. Izdelano iz mleka, obogatene s smetano. Mora biti prekrit z mature plesni penicilina. Okus je kremast, nežen, odličen je s šampanjcem. (Artizone)