Recepti za ogrevanje buče za tiste, ki ne vedo več, kam naj jih dajo

V jeseni vsi uživamo, da jedo bučo, vendar se pojavi en problem: ponavadi je velik, potem pa ostaja preveč. Žalostno je, da se vrnemo in ni potrebno - ponujamo deset različnih bučnih posod, ki vam bodo pomagali pri novem pogledu na ta izdelek..

Post Sponzor: Zakaj je bučna koristna??

Nežna pasta "Alfredo" s bučo muškatnega oreščka

Sestavine (za 6 obrokov):

• 4 trakovi prekajene slanine
• 2 žlici masla
• 340 g drobno sesekljane rdeče čebule
• 1 česna žlica
• 1 kg tkiva muškatnega oreščka, zmlet
• 240 ml rahlo slano piščančje juhe
• 1,5 žlici sesekljali svež žajbelj
• 1,5 žlice sesekljane sveže timijana
• 240 ml mleka 2% maščobe
• sol po okusu
• 900 g brez glutena testenine

Metoda priprave:

Maslo in rdečo čebulo položite v veliko predgreto posodo. Pržite v mehko stanje približno 1-2 minuti. Nato dodajte česen, popržite pol ure, mešajte in dodajte muškatni orešček, piščančje juhe, žajbelj in timijan. Dobro premešajte in pokrijte. Simmeriramo, dokler buča ne mehča, približno 8-10 minut. Ko se bučka zmehča, jo dajte v živilski predelovalec ali mešalnik in po okusu dodajte mleko in sol. Punch do gladke.

Istočasno segrejte majhno ponev na srednjo temperaturo, dodajte sesekljano slanino in juha, dokler ne postane hrustljava, približno 4-5 minut. Ko je slanina pripravljena, jo položite na ploščo, prekrito s papirnato brisačo, da lahko odtehtate odvečno maščobo.

Prinesite veliko lonec vode na vrenje. Dodajte testenine brez glutena in jo kuhajte v skladu s priporočili na embalaži (6-8 minut). Poskusi, da ga ne preberete. Odcedite testenine in dodajte bučno omako. Nežno premešajte in posujte s hrustljavo slanino, nato pa služite..

Butternut Squash

Sestavine (za 2 obroki):

• 1 muškatni orešček
• 1 žlica oljčnega olja
• velika morsko sol

Metoda priprave:

Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Lupino in rezanje buče na pol dolžina. Seme odstranite z žlico in vsake polovice razrežite na trakove ali rezine. Sesekljano bučo premešamo z oljčnim oljem in ga položite v eno plast na pekač. Pečemo 20-35 minut (odvisno od velikosti kosov kosov). V postopku kuhanja se enkrat obrnite. Potem odstranite končano bučo iz pločevine in ga potresemo z grobo morsko soljo..

Piščanec z bučnim bučkom in špargljem v peči

Sestavine (za 4 obroke):

• 340 g belih drobtin
• lupina dveh limonov
• 4 piščančje prsi brez kosti in kože
• sol in sveže mleto črno poper po okusu
• 85 g moke
• 2 velika piščančja jajca
• 1 velika tuna (okoli 1350 g), olupljena in semena ter razrezana na srednje kocke
• 4 žlice oljčnega olja
• 1 žlička sušenega timijana
• 450 g zelenih olupljenih špargljev
• 85 g fino naribanega parmezana
• 2 žlice drobno sesekljamo svež peteršilj

Metoda priprave:

Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Rahlo namažite pločevino ali jo potresete s pršenjem za kuhanje. Vzemite veliko skledo in jo zmešajte v drobtinke in limonino lupino. Sol in poper piščanca po okusu. Vsaka dojka potopite v moko, pretešena jajca in mešanico krušnih drobtin in limoninega lupina, ki poskušajo pokriti celotno površino. Bučko postavite v eno plast na eni strani pripravljenega lista za pekač. Mešajte v dveh žlici olivnega olja in timijana, nato po soli in popru po okusu. Piščanca položite v eno plast na sredini posode in potresemo s pršenjem za kuhanje (ali maslom). V pečico pečemo in pečemo do 18-20 minut zlate hrustljave. Nato dodajte šparglje na prosti rob posode v eni plasti in kuhajte še 10-12 minut. Potresemo s preostalimi dve žlici oljčnega olja in potresemo z parmezanom. Nanesite neposredno na mizo, po želji oblečeni s peteršiljem..

Pumpkin, rožmarin in kozji sir Puree

Sestavine (za 4-6 obrokov):

• 700 g moke muškatnega oreščka, olupljene in narezane na koščke
• 85 g kozjega sira
• 2 žlici mleka
• 1 žlica svežega sesekljanega rožmarina
• sol in poper po okusu

Metoda priprave:

Prinesite veliko lonec vode na vrenje. Ko voda vre, dodamo sol in bučno bučo. Kuhajte ga do mehkega približno 10-15 minut, odvisno od velikosti kock. Odcedite in dodajte kozjega sira, mleka, rožmarina, soli in popra. Zmešajte ali zmijte z mešalnikom za potapljanje do želene enakomernosti. Po potrebi poskusite dodati sol in poper..

Čili iz leče in muškatnega oreščka

Sestavine (za 8-10 obrokov):

• 2 žlici oljčnega olja
• 1 srednje čebule, drobno sesekljane
• 4 česna česna, razpadla
• 1 velika paprika (katera koli barva), narezana
• 680 g suhe zelene leče
• 3 žličke čilnega praška
• 2 žličke kumina (zira)
• 2 žličke posušenega origana
• 1 žlička soli
• 400 g konzerviranih sesekljanih paradižnikov
• 1 lovorjev list
• 1650 ml piščančje ali rastlinske juhe
• 1 kg kocke s kvasovkami iz kocke
• 425 g konzerviranega roza ali rdečega fižola
• sol in sveže mleto črno poper po okusu

Metoda priprave:

Na srednji vročini vzemite 5-litrsko ponev z debelim dnom in premazom brez palice ali z emajlirano posodo iz litega železa in toplim oljčnim oljem. Dodajte čebulo, česen in poper. Prehodite 5 do 6 minut ali dokler zelenjava ni mehka. Dodajte lečo, kumino, origano, čili in sol. Kuhajte 1 minuto.

Nato dodajte paradižnik, lovorjev list in juho. Odvedite do vrenja, počasi segrevajte vročino in počakajte 20 minut v pokrovčku pokrova ali dokler leča ne meče okrog robov. Dodajte bučo in nadaljujte s kuhanjem še 15 minut. Dodajte fižol in kuhajte še pet minut ali dokler je fižol toplo in bučna je mehka. Odstranite lovorjev list. Poskusite na sol in poper ter jih po potrebi dodajte. Vroči z vašimi najljubšimi dodatki - na primer s sesekljanim svežim kilantrojem, peteršiljem, drobljencem, kislo smetano, naribanim siram, koruznim čipsom ali sesekljanim avokadom..

Prekajeni pečeni butternut squash

Sestavine (za 6 obrokov):

• 1360 g squashja muškatnega oreščka, olupljene in rezane iz semen in narezane na koščke
• 2 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 žlici suhe dimljene paprike
• 3/4 žličke soli
• 0,5 žličke kumare
• 0,5 čajne žličke suhega česna

Metoda priprave:

Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija. Na kesico zmešamo narezano maslo z maslom, papriko, soljo, kurklim in suhim česnom. Mešanico enakomerno razporedite po pladnju z robovi. Pečemo, mešamo enkrat ali dvakrat, dokler buča ni mehka in rdeča, 32-37 minut.

Butternut Squash, salata s pršutom in kozjim sirom

Sestavine (za 7-8 obrokov):

• 1700 g moke muškatnega oreščka, olupljene in narezane na koščke
• 1,5 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• sol in sveže poper poper po okusu
• 340 g sesekljanih pecanov
• 280 g finega svežega špinača
• 425 g zrnih granat
• 110-170 g kozjega sira ali ovčjega sira, razdeljenega na kose

Za ponovno polnjenje:

• 120 ml oljčnega olja
• 60 ml rdečega vina
• 3 žlice drobno sesekljane šalotke
• 2,5 žlice medu
• 1 žlica Dijon gorčice
• 1 žlička svežega timijana
• sol in poper po okusu

Metoda priprave:

Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Potresemo narezane tikve na pecilni plošči, potresemo z oljčnim oljem, soljo, poprom, da jih okusimo in premešamo, tako da je vse enakomerno prekrito z oljem. Enakomerno porazdelite po pladnju. Pečemo 15 minut, nato iz bučke odstranimo bučo in premešamo. Vrnite se v pečico in pečemo bučo do mehkega, približno 10 minut več. Pustite, da se ohladi nekaj minut, preden si v solati pustite bučo..

Za pripravo obleke mešajte vse sestavine v mešalniku, dodajte sol, poper, da okusite in premrežite, dokler ne nastane emulzija..

Nato v veliki skledi za solato premešajte špinačo, bučo, pol pecanov in semena polovice šipek. Nalijte želeno količino preliva in nežno premešajte. Potresemo s preostalimi pecansi, granatami in kozjim sirom ter takoj služimo..

Bučna polnjena z belimi cheddarskimi testeninami

Sestavine (za 7-8 obrokov):

• 8 želodčnih buč
• 450 g testenin
• 170 g moke
• 6 žlici nesoljenega masla in še 2 žlici zmehčenega masla za polnjenje
• 1300 ml maščobnega mleka
• 1/4 čajne žličke svežega muškatnega oreščka
• 500 g naribanega belega cheddarskega sira
• rastlinsko olje
• sol
• sveže mlet črni poper
• Drobtine "Panko"

Metoda priprave:

Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija. Z ostrim nožem odrežite spodnji del bučne buče, tako da lahko stoji stalno na ravno površino. Potem zmanjšajte vrh, tako da imate posodo in pokrovček. Pokrov v prahi. Spojite semena in odstranite presežek celuloze. Naredite enako z ostalimi bučkami. Rahlo solite in popijete bučke od znotraj in namažite olje od znotraj in zunaj. Olje pokrijte. Postavite jih na pladenj z visokimi robovi, nalijte nekaj vode v vsako bučo in dodajte vodo k sami pekač. Pecite 25 minut.

Če želite makarone in sir, segrejte mleko v vrečki na srednji vročini in jo odstranite, ne da bi se segrelo. Talite maslo v veliki ponvi na srednji vročini. Ko se začne taliti, dodajte malo moke, premešajte, tako da se moko pretvori v pasto in absorbira vse olje..

Postopoma vlijemo segreto mleko v mešanico moke, neprestano mešamo in prelijemo v kocke. Zmes ohladimo na nizki temperaturi 10 minut, občasno premešamo, dokler ne postane homogena in gosta. Dodajte sir, čajno žličko soli, čajno žličko črnega popra in muškatnega oreščka.

Testenine v slani vodi kuhamo približno štiri minute, da se izkažejo al dente. Izpraznite in sperite s hladno vodo. Dodajte testenine v omako. Nato napolnite bučo z makaroni in sirom ter potresite s tanko plastjo drobtin na vrhu. Na vrhu vsake napolnjene buče namestite majhen kos zmehčenega masla..

Bučo ponovno postavite v pečico še 10 minut (ne postavljajte pokrova). Bučna mora biti mehka in nežna, meso pa je treba zlahka prebiti z vrha noža. Ko služijo, pokrite bučo s pokrovi.

Tajska kokosova juha z muškatnimi bučkami

Sestavine (za 4 obroke):

• 1 žlica oljne repice
• 2 nasekljana česna
• 1 majhna čebula, drobno sesekljana
• 1 žlička sveže mletega ingverja
• 1,5 žlice tajske rdeče curry paste
• 800 g moke muškatnega oreščka, olupljene in rezane ter narezane na koščke
• 1 kokosovo mleko
• polni limetin sok
• 0,5 žlička srirachi po okusu
• 0,5 čajne žličke soli
• 0,25 čajne žličke sveže mletega črnega popra
• 15 g drobno nasekljanega zelenega cilantra
• 15 g drobno sesekljanih praženih nesarjenih arašidov
• naan kruh za služenje

Metoda priprave:

Olje v veliki ponvi segrejte na srednji vročini. Dodajte čebulo in česen in jurijte do mehkega in okusa približno tri minute. Dodajte ingverjevo kašo in pomešajte s čebulo in česnom. Kuhajte še tri minute, nenehno mešate..

Dodajte suro narezano bučo in postopoma dodajte juho, občasno premešajte. Privedite do vrenja in zmanjšajte toploto na nizko. Pokrijte in kuhajte 20 minut ali dokler buča ne mehča. Odstranite z vročine in pustite, da se ohladi nekaj minut..

Juho prelijte v dele blenderja in premrežite do homogene konsistence. V lonec vlijemo vrženo juho, namažemo srednje toploto in toploto, občasno premešamo..

Pred servisiranjem odstranite s segrevanja in dodajte kokosovo mleko (pustite nekaj žlic za okrasitev, ko služijo), sok iz limete, sol, poper in srarachu (neobvezno). Dobro premešajte. Nalijte se v sklede in potresite s kokosovim mlekom na vrh. Z zobotrebcem ali žlico spiralno izvlečite spiralo na površini juhe, nato pa potresemo z razkosanim cilantrom in maticami. Postrezite z nanom kruhom.

Česen čips iz želvaste buče z parmezanom

Sestavine (za 2-4 obroke):

• 1 govedina bučo
• 2 žlici oljčnega olja
• 30 g naribanega parmezana
• 1-2 čajna žlička posušenega mleta česna
• sveže mlet črni poper

Metoda priprave:

Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Buco narežite na polovico, očistite jedro in ga razrežite na polkrožne rezine. Vzemi veliko skledo in v njej premešamo bučno, oljčno olje, sir, česen v prahu in poper. Put buče na pekač. Pečemo 30 minut do mehkega in sir ne tvori hrustljave skorje..

Vam je všeč? Ali želite slediti posodobitvam? Naročite se na našo stran v Facebook in kanal v Telegram.