Share
Zavedamo se, da večina ljudi, ki so enkrat na teden večerjali v restavraciji, že menijo, da so pomembni gurmani in menijski strokovnjaki. Vendar pa sploh ne poznajo tajnih skrivnosti restavracijske kuhinje. Toda kuharji, ki delajo v teh zelo vročih kuhinjah, poznajo celotno zgodbo. Danes nam bodo povedali, da v nobenem primeru ne bi smeli naročiti v restavraciji in zakaj.
Hollandaise omaka
Jajca Benedict z Hollandaise omako
Znani ameriški kuhar Anthony Bourdén je priznal, da ne pozna nobenega kolega, ki bi po naročilu kuhal nizozemsko omako. Ponavadi je narejen vnaprej in očiščen, tako kot mnogi drugi prazni deli. Težava je v tem, da je okusna omaka zelo všeč bakterij in jo je treba hraniti v strogih pogojih pri določeni temperaturi. Toda takšne pogoje ne izpolnjujejo vsi..
Ponedeljek ribe
Običajno ribji trgi, za katere so azijske države tako znani, ne delajo ob sobotah. Torej, vse, kar prodajajo v nedeljo in ponedeljek, je ulov četrtka in petka. Lahko si predstavljate, da živijo na začetku tedna.
Piščanec
Mnogi izbirajo jedi iz piščanca, ker jih je zelo težko pokvariti. Le obiskovalci restavracij trenutno ne razmišljajo o količini kemikalij, hormonov in antibiotikov, ki so lahko v piščancih. Danes lahko naročite jedi iz druge ptice - npr. Prepelice ali pegatke. In doma lahko kuhate piščanca s kmetije, v kateri ste prepričani.
Ne-specialitete
Pogosto lahko vidite, kako obiskovalci, na primer, japonska restavracija želijo testenine ali burgerje. Če že prihajate v japonsko restavracijo, naročite, za kaj je specializirana. Zakaj iti v hamburger in vzeti skromno solato ali testenine? V teh krajih so te jedi napisane v meniju, da bi prosili vse. In preprosto je uganiti, da bodo ne-jedilne jedi tako-tako.
Če želite testenine, pojdite v restavracijo s pravo kuhinjo..
Morski sadeži
Seafood je na splošno nevarna stvar in izjemno kapricičen izdelek. Če niste prepričani glede kakovosti, porekla ali svežine, jih v nobenem primeru ne vzemite. Na primer, v ZDA se tretjina morskih sadežev prodaja z nepravilno oznako..
Vagu in Kobe
Vagyu je splošno ime za več pasem krav, katerih meso je zelo cenjeno in zelo drago. In Kobe je vrhunska kakovost govejega mesa, pridobljena iz bikov japonske črne pasme. Poleg tega meso iz Japonske ni izvoženo, zato je vse, kar se prodaja zunaj države, s tem Kobe malo skupnega.
Mnoge restavracije, da bi se spoštovale in ekskluzivno, pa tudi zaslužile več, vključujejo vagu ali kobe jedi v meniju. Ni treba posebej poudarjati, da vam Kobe sploh ni všeč. Bolje je, da vzamete rebus oko od angusa - ne boste izgubili.
Ostrige
Po statističnih podatkih so v zadnjih petih letih zabeležili primeri zastrupitve s lupinarji veliko več kot v dveh desetletjih. Morda je to posledica segrevanja vode v oceanih - kot veste, se bakterije hitreje razmnožujejo v toplejšem okolju. Ali je moda za ostrige dosegla svoj apogee. Vsekakor je treba ostrige vzeti le na dokazanem mestu na obali. Če Bog prepoveduje strup, ga spomnite za življenje.
Delikatesi
Pravzaprav ni smiselno jemati dobrote v restavraciji. Tudi v specialni trgovini te iste dobrote vas bodo stalo veliko ceneje, poleg tega pa bodo dovolj za več jedi. Torej, pomisli še enkrat, preden naroči še eno mojstrovino, okrašeno na vrhu z žlico kaviarja ali tartufnih kosmičev.
Izvirne jedi
Vse tradicionalne jedi iz preteklosti niso vredne težav. Tudi če ste veliko slišali o njih in jih videli v različnih menijih. Na primer, koruzna govedina je posoda, ki je bila izumljena v vojni, ker je bila govedina dana rationeded. Pravzaprav ste za zajtrk naročili goveje meso, meni pa je poln sveže in okusne hrane..
Vse, kar lahko kuhate doma
Ker ste prišli ven "v svet" za kosilo v restavraciji, ne naročite jed, ki ga pogosto jedo doma, samo zato, ker je vaš najljubši. Poskusite nekaj novega, da boste spraševali in eksplodirali okusne brsti. Ne sme biti nekaj modnega z norimi kombinacijami, dovolj je, da še niste poskusili.
Legal Technique