Najbolj grozljive jedi

Znano je, da je Azija bogata z izvrstnimi jedmi, dobrotami, začimbami in okusi, vendar lahko v nekaterih državah ponudi zelo čudne, celo grozljive jedi, za katere se komaj kdaj ne odločate. Predstavljamo vam seznam jedi, ki jih lahko okusi morda le oseba z zelo močnim želodcem..

(10 fotografij skupaj)

1. Gazebo vino - tako imenovano inuitsko (kanadsko Eskimo) pijačo. Recept za to čudno pijačo je to: mrtev galeb je postavljen v posodo z vodo in je več dni zapustil na neposredni sončni svetlobi. Evropejci, ki so poskusili to vino, so to povedali o svojem okusu: "Če ste odprli togi karburator Toyota in pili preostalo tekočino tam, bi vam predstavili okus te grozne pijače." Ampak on ima eno vrlino: hitro je opojno. Toda mačka od njega je grozna.

2. Tongzidan, ali dečko jajce - tradicionalna jed v kitajski provinci Zhejiang. Za pripravo jedi, ki se šteje za "pomladno delikateso", kuhana jajca v urinu, zbranih izključno od fantov, ki še niso dosegli pubertete. Po vrenju tekočine se jajca odstranijo in prebijejo lupino tako, da se urin prodre v jajce. Postopek kuhanja traja cel dan, ko se dodaja vretje. Ko se lupina lupine, tongjidan, slan po okusu, šteje, da je pripravljena za jesti..

3. Haucarle - islandska nacionalna jed, ki je gnilo mesa grenlandskega polarnega ali velikanskega morskega psa. Sveže meso polarnega morskega psa je strupeno zaradi visoke vsebnosti amoniaka, zato je trup svež, razrezan na koščke in v posebne posode s gramozom, kjer leži in umre za 5-8 tednov ali več - odvisno od sezone. Potem vzamejo precej gnilobo meso in ga obesijo na posebne kavlje, pustijo, da se sveže zrne še 2-4 meseca. V tem času so koščki mesa prekriti s skorjo, ki jo je treba obrezati tako, da ostane samo en rumenkast notranji del, ki se postavi na mizo.

4. Lutefisk - tradicionalna skandinavska ribja jed, zima, božična poslastica, priljubljena na Norveškem, Švedskem in nekaterih delih Finske. Posoda je bila prvotno narejena iz trske, zdaj pa je na Švedskem bolj priljubljena suha morsko ščuka ali polica, medtem ko je trska še vedno priljubljena na Norveškem. Za kuhanje so posušene ribe tri dni natočene v alkalni raztopini kavstične sode, po kateri jo nekaj dni namočimo v vodi. Zaradi kemijske reakcije ribjih beljakovin z lugom, ribi pridobijo občutljivo tekočino, podobno želeju, in poseben oster vonj. V prihodnosti se lutefisk ocvrsti v ponvi, pečen v pečici, kuhani ali kuhani v mikrovalovni pečici.

5. Balut (ali balut) - kuhano raco jajce, v katerem je sadje že nastalo z perjem, hrustanec in kljunom. Uporablja se v državah jugovzhodne Azije (Vietnam, Kambodža, Laos, Malezija, Tajska, južne pokrajine Kitajske) in še posebej na Filipinih. Včasih jajca jedo surovo, pod sojino omako ali ocvrte. Okus baliuta je podoben kuhanemu govejemu jetri, vsi deli jajc in sadja imajo ta okus. Uporabite ga po pitju amnijske tekočine in sami balut - posuti z mešanico črnega popra in soli.

6. 100-letno jajce je priljubljena prigrizek kitajske kuhinje. Obstaja veliko receptov za izdelavo stebričkih jajc, vendar je glavno načelo pridelave tega izdelka: piščančje ali račje jajca so prevlečene z mešanicami čaja, soli, apna in pepela, nato pa se zložijo v riževe lupine in glino, potem ko jih dajo v košare in pokopljejo približno tri štiri mesece. To se naredi tako, da zrak ne pride v stik s prihodnjo poslastico in da so jajca nekaj mesecev v alkalnem okolju. Po 3-4 mesecih se jajčno belje preobrazi v žele podobno elastično prosojno snov, rumenjak pa dobi sivo-zelen odtenek, močan vonj amoniaka in pastozno strukturo..

7. Jackfruit je nacionalno sadje Bangladeša, največje užitne sadje, ki raste na drevesih. Skorja in semena zrelega sadja oddajajo močan neprijeten vonj, ki spominja na vonj gnane čebule, medtem ko meso lepo diši, kot sta banana in ananas.

8. Surstremming - švedski nacionalni proizvod, ki je konzervirana solna sled. Očiščeni sled sledi nasoljen, postavljen v odprto posodo in prepustimo fermentaciji. Med tem procesom lastni encimi in bakterije zdravila tvorijo propionsko, butirno in ocetno kislino ter vodikov sulfid. Potem se sled šteje v pločevinke za nadaljnjo fermentacijo, zaradi česar pridobi specifično mehkobo, pa tudi neznosen izrazen gnit vonj..

9. Kopija Luvac je vrsta kave z zelo specifično metodo predelave. Postopek pridelave kavnih zrn je, da musangi (živali cibetanske družine) jedo zrele plodove kavnega drevesa, preberejo celulozo sadja in žita same niso. Iztrebljenje zbirajo ljudje, operejo in posušijo na soncu. Poseben okus te kave je zaradi encima civetin, ki ga vsebuje želodčni sok iz musang. Gotova pijača ima dolg in lasten gurmanski, zelo prijeten okus..

10. Kiwiak je tradicionalna zimska jed iz kulinarike Kalaalit, Eskimo in Inuitov, ki živijo na Grenlandiji. V koži pečata je nameščenih približno 400 neštastih čistikov, potapljačev ali galebov, zrak se sprosti iz kož, zapre z mastjo in stoji v tleh pod stiskalnico (kamen) za obdobje od 3 do 18 mesecev, med katerim se ptice počasi marinirajo. Ko ste izkopali in očistili ptice iz perja, jih lahko jedo surovo, s kožo in kostmi. Če se vse izkaže dobro, potem lahko sesati ptico skozi njen anus ali grlo. Kiwiak ima okus kot pikantni in smrdljivi sir.