Najbolj okusna jajca na svetu

Jajca so ena glavnih sestavin prehrane ljudi iz antičnih časov. Hranljivi in ​​zdravi, lahko tekmujejo z mesom v številnih esencialnih aminokislinah. Ljudje so pojedli jajca, tudi če niso bili ljudje, vendar so bili vmesni obliki, kot sta neandertalec ali australopithecus. Toda tudi takrat, ko moški ni mogel ognati, je imel rad jajca. Sčasoma je kuhinja postala bolj zapletena, vendar jajca niso izginila. Danes jajčne jedi sestavljajo nacionalni ponos mnogih držav..

Zbrali smo najboljše jedi, ki so kuhane v različnih državah sveta in jih je mogoče oceniti kot "ocvrta jajca", od izraelskega shakshuka do norveškega omleta.

1. Shakshuka

Shakshuka - jed iz jajc, ocvrt v omaki paradižnika, vroča paprika, čebula in začimbe. Shakshuka je veliko več kot jajca z paradižniki - to je celoten sloj izraelske kuhinje, ki ima številne razlike. Kljub dejstvu, da se je pojavila v Severni Afriki, je bilo dejansko priznanje Shakshuka pridobljeno na judovskih deželah. Tam je jedel za zajtrk, kosilo, vendar nikakor za večerjo. To je tradicija, vendar zunaj Izraela vam nihče ne bo prepovedal, da bi jedli šaksuku celo ponoči. Obstaja veliko receptov za shakshuki, vendar je načelo ohranjeno - jajca se ocvrte v posebni paradižnik in poperovo omako.

2. Frittata

Frittata - italijanska omleta, ki je pripravljena s polnili sira, zelenjave, klobas ali mesa. Ponavadi fritatu ocvrte na peč, nato pa pripeljite v pripravljenost v pečici. Neapeljska frittata se pogosto pripravi s testeninami. Tradicionalna kmečka frittata vsebuje por in parmezan sir. Frittata se ne dodajajo nobeni izdelki, ki vsebujejo velike količine tekočine. Na primer, če želite dodati paradižnik, jih najprej cutite, znebite semen in tekočine, nato pustite, da ležijo na suhem mestu 15-30 minut in šele po tem za kuhanje. Danes se italijanska frittata kuhata v dvostopenjski ponvi, posebej izdelani za to posodo..

Priprava frittata pri nizki toploti. Pretrpljena jajca zlijemo na dno posode z namaženo maso, nato pa polnite. Ko se spodnji sloj fritov začne pečiti, lahko zaprite pokrov s pokrovom in pršico pripeljete do pripravljenosti pri nizki toploti ali pa lahko posodo postavite v pečico.

3. Pohrana

Pohrana jajca - tradicionalna francoska jed z lomljenimi jajci, kuhana po metodi "peached" - v vroči vodi brez lupine. S to metodo kuhanja dobimo mehki kremasti rumenjak, zavit v cvetnih listih proteinov. Glavna stvar - jajca bi morala biti prva svežina, voda pa ne bo vrela veliko.

Pražena jajca so osnova za pripravo različnih jedi, kot so npr. Jajca Benedict. V različnih krajih obstaja tudi lastna predponica, kot so "Creole Eggs Poached". Nekateri kuharji dodajo jajčeca v juho ali juho. Jajca, ki se prevažajo, strežejo na hrustljavi tost, z paradižniki ali klobasami na žaru, posutimi z naribanim sirom.

4. Orsini

Nenavaden in dolgotrajen recept za jajca. Žolčniki so ločeni od beljakovin in ostanejo na polovici lupine. Belci so biči v peno in pečeni v pečici, po kateri se dodaja rumenjak in maslo. Orsini je priljubljena prigrizek v italijanski kuhinji, ki je na voljo s sirom in zelenjavo..

5. Kokot

Kokot jajca se pečejo v delih z dodatkom polnjenja - mesa, šunke, zelenjave, gob. Pripravljajo se v skladu z naslednjim načelom: najprej je polnjenje v obliki, po katerem se jajce zlomi na vrhu. Po tem se kokot pošlje v pečico in peče ali zavre v vodni kopeli..

6. Norwegian Omelet

Norveški recept se razlikuje od navadne omete v originalni kombinaciji soljenih rib in rahlo ocvrtih jajc s čebulo. Kombinacija je tako priljubljena med skandinavci, da lahko reden zajtrk brez rib z jajci..

7. Tortilla

Tortilla de Patata, španska omleta, španska tortilja, krompirjeva omleta. Obstaja veliko različic izvora te najbolj priljubljene španske kuhinje. Ena legenda pravi, da je avtor recepta general Thomas Sumalacarreghi, ki je med obleganjem Bilbao izumil omleto kot preprosto, hitro in hranljivo posodo, da bi zadovoljila prehranjevalne težave vojske Carlist. Po drugem mnenju je anonimna gospodinja iz Navarre prvič pripravila tortiljo, v kateri se je slučajno zgolj omenjeni general ustavil za noč. Ženska je bila zelo revna, in poleg jajc, krompirja in čebule ni imela ničesar, se je morala improvizirati - general je bil zadovoljen in recept je dal vojskim kuharjem.

8. Huevos rancheros

Huevos rancheros (izgovorjen "wavos rancheros") pomeni "jajca v vasi". To so mehiške ocvrta jajca z nacionalnim okusom - dodajanje rdečega popra, fižola in začinjene čilijeve omake. Pojej takšna premešana jajca s tortilami.

9. Tamagoyaki

Japonski omelet tamagoyaki - nacionalni ponos dežele vzhajajočega sonca. Nastanejo z bičanjem piščančjih jajčec in mešanjem brozge, v kateri je sladkor, sojina omaka, sol in morda tudi druge začimbe. Mešanica se ocvrsti in večkrat obrača med kuhanjem. Pogosto se omlet uporablja za izdelavo zvitkov z različnimi polnili..