Strokovnjaki pravijo 4 očitne znake lažnega medu

Tradicionalno sredi avgusta je čas, ko je medeni teden na viški in začnejo črpati med. Ampak po mnenju strokovnjakov je med najbolj lahek ponarejen izdelek, njegova kakovost pa se po Rosselkhoznadzoru vsako leto poslabša. Naj izvedemo štiri "železne" znake lažnega medu, o čemer so povedali strokovnjaki iz Voroneža (in celo britanski znanstveniki niso primerni zanje).

Vir: Gorkom

Znak ponaredkov št. 1. Doslednost: med kosom je prekinjena ali kaplja iz žlice s koščki, lahko je podobna pasti.
Podpiramo ponaredek №2. Vonj in okus: spominja na izgorelega sladkorja, ima okus - čokolado, oreške, borove iglice itd., Lahko peno.
Podpiramo ponaredek №3. Nečistoče: malina, čokolada, oreški itd..
Podpiramo ponaredek №4. Teža: en liter tehta manj kot 1,4 kg.

Iz obilice medu na police lahko izgubite glavo: preprostemu kupcu je težko ugotoviti, kateri predstavljeni izdelki so najbolj okusni in zdravi. Na policah lahko najdete roza medu z malinami, ingverjem s propolisom, z mlekom in celo cedno gumo!

- Ime medu že veliko govori: v naravi ni na primer "tajga" medu ali čajnega roza medu, ker ni niti jelka niti čajna rožica lahko medene rastline. Vsak izdelek, v katerem je dodatek nekaj - maline, ingver in celo čokolada - tudi ni naravno, - pojasnil izkušeni Voronež čebelar Alexander Ridzel. - Poleg tega sem načeloma presenečen, ko čebelarji na sejmih predstavljajo tako široko paleto. Zlasti ob upoštevanju sprememb v vremenskih razmerah, ki so jih opazili v zadnjih letih. Pogoji proizvodnje medu so se premaknili, če pa je bilo takrat že v tistem času že mogoče videti celotno območje, ki je na voljo na policah, je zdaj mogoče "črpati" samo zgodnje sorte. Raznolikost bi se morala pojaviti šele septembra.

Med pod mikroskopom

Na splošno, po mnenju strokovnjakov, danes na policah najdete vsaj 132 imen medu, večina teh vrst pa v naravi ni. Ampak to ne ustavi trgovcev - lahko izumijo nekaj ducat več imen in dajo svoj med za ekskluzivno. Take trgovce pogosto uporabljajo trgovci, tako imenovani samostojni podjetniki..

- Pomembno je razlikovati med med čebelami in medom kot tehnološkim izdelkom. Preprosto rečeno, tisto, za katero čebele niso potrebne. Takšen proizvod, mimogrede, je dražji, saj je po zakonih trga treba plačati za prizadevanja tehnologa, "je dodal Ridzel..

Poleg tega se naravni med lahko razlikuje od nadomestka po okusu in barvi, čeprav je izjemno težko narediti pravo izbiro, saj v tej zadevi obstaja veliko nianse, na primer "starost" medu. Sčasoma lahko izdelek kristalizira in ta proces v visokokakovostnem medu se začne na vrhu posode in ne na dnu, in se izvaja postopoma: če izberete med z žlico, ki je kristalizirana od zgoraj, potem bo v njej še vedno tekoča.

- Barva medu je razdeljena na svetlo in temno, vendar s prehodnimi odtenki - od bele do rdečkasto-rjave barve. Barva je odvisna od rastlin, iz katerih je med proizveden iz nektarja: lahke vrste so pridobljene iz lipe, sončnic, akacijev in temnih iz ajde, na primer mleka. Med, ki ga zbirajo čebele iz določene rastline, ima navadno lasten značilen okus in aromo, je dejal predsednik Blagovest-Expo Irina Kirsch.

Najučinkovitejši način za preverjanje, ali prodajalec prodaja kakovosten med, strokovnjaki so prepričani, da od njega zahteva, da ima certifikat za določeno sorto. Potrdilo in poročilo o preskusu morata biti za vsako vrsto izdelka. Če je odsoten, je to razlog za dvom o kakovosti.

Kako izbrati medu?

Še vedno je problematično določiti kakovost medu za neizkušeno oko, zato svetujemo čebelarjem, se obrnite na zaupnega čebelarja ali z osebo, ki je z vami seznanjena z nakupovanjem.

Dragi bralci!
Ali želite slediti posodobitvam? Naročite se na našo stran v Facebook in kanal v Telegram.