Zakaj sovjetski sladoled velja za najboljšega na svetu

Zgodovina tega ljubljenega odraslega in otrokovih deklet je več kot pet tisoč let. Rečeno je, da je že v starodavnem Rimu cesar Nero dovolil tako hladno in sladko sladico..

Danes obstaja nacionalni standard - GOST na sladoledu mlečno smetano sladoled. "Gostovskoe sladoled, potem, je narejen na mlečni osnovi".

Kakšen je fenomen sovjetskega sladoleda, ki ga mnogi občudujejo že od otroštva? Stavite, da je ali ne. Dejansko se seveda vsi spomnimo enega sladoleda. Pred tem ni bilo nobenega sladoleda poleg smetane, mleka in sladoleda. Izrazit mlečni okus - to je tisto, kar je razlikovalo sovjetski sladoled.

Pokrovitelj posta: romania-today.ru

Kremasto, sladoled, sadje in jagodičje, vafeljne skodelice s smetanskimi vrtnicami, popsicle, čokoladno obložene rogove ... Tukaj je - doba sovjetskega sladoleda! Bilo je legend o njegovi kakovosti. Pa vendar, kaj je skrivnost edinstvenega okusa?

To dolgujemo na GOST 117-41, v skladu s katerim smo izdelali najljubšo poslastico sovjetskih otrok. Šteje se, da je eden najtežjih na svetu in je bil uveden že 12. marca 1941. V domačem "hladu" ni bilo nobenega konzervansa, samo naravnega mleka! In vse vrste sladoleda, ki jih proizvaja ena tehnologija. Zato je bil okus sladic v katerem koli mestu Unije enak.!

Na začetku so se sovjetske oblasti s svojo pozornostjo niso prepustile sladoledu in jo označile kot proizvod z meščanskim okusom. Kaj ga ni moglo diskreditirati v očeh proleterske javnosti. Sčasoma se je odnos vlade do mlekarne "odtalil", po vojni pa se je v vseh pogledih populariziral..

Sovjetske cene: sladoled iz sladoleda - 13 kopecks, mleka - 9 kopecks, sadje - 7 kopecksov, čokolada "popsicle" majhna - 11 kopecks, velika - 22 kopecks, čokolada "Leningrad" - 28 kopecks, Rosette - 28 kopecks in sladoledna torta s smetano.

Prvič na industrijskih tirnicah je bil sladoled dostavljen v tridesetih letih. Odlok, ki ga je izdal Ljudski komisar za prehrano ZSSR Anastas Mikoyan, ki je vztrajal, da mora sladoled postati masovni prehrambeni proizvod in ga proizvesti po dostopnih cenah. Po podatkih Ljudske komisarke mora sovjetski državljan v enem letu pojedo vsaj pet kilogramov sladoleda! Dodal je gorivo k ognju in dejstvo, da so ZDA v tem času že daleč daleč. V Ameriki je bilo proizvedenih 600 tisoč ton sladoleda, medtem ko so bili v ZSSR proizvedeni le osem. Odločeno se je radikalno spremeniti, Mikoyan pa je odšel v ZDA za nakup potrebne opreme. Že 4. novembra 1937 je bila v Sovjetski zvezi izpuščena prva sovjetska delikatesa. Nato so se hladilne naprave odprle v Moskvi, Leningradu, Harkovu. Leta 1940 je v Kijevu zaslužil močno tovarno sladoleda.

Odgovoriti moramo na kakovost izdelkov. Vsaka serija snežne delikatese je bila ovrednotena na 100-točkovnem sistemu. Vsako odstopanje od okusa, barve ali vonja je veljalo za poroko. Poleg tega je bil čas izvajanja sladoleda omejen na en teden. (Zdaj lahko sladoled shranite za približno šest mesecev!) Torej, glede proizvodnje in porabe sladoleda, je Sovjetska zveza nastopila na drugem mestu po svetu po Združenih državah. Dva tisoč ton smo izvozili letno. V tujini je bil sovjetski sladoled razvrščen kot prestižni razred. Storili so ga izključno v dragih restavracijah, ki so bile daleč od cene lopate..

Doma, najbolj slasten sladoled na svetu ni imel časa za zastoj - takoj razstaviti. Prodane po teži ali pakirane v 50 ali 100 g v ulicah, v kioskih ali v kavarni. V petdesetih letih 20. stoletja so na ulicah obesili plakate, na katerih so pingvini z Eskimo, simbolom sladkarije SSSR..

Kozarec "smetane" stane 22 kopecks, še trije pa lahko vzamete polnilo ali pa naribano čokolado. Še vedno je bil popsicle od 24 kopecksov, vendar je bil prodan le v eni točki in zelo redko. Ko se je sladoled pravkar pripeljal, ga je vzel v pet ali šest škatel hkrati, tako da bi bilo dovolj za vso družino. Teta v barvitem pokrovčku je odprla kovinsko posodo in izbrala tisto, ki jo želite. Če je sladoled končal, je prodajalec z veseljem rekla: "To bo čez 2 uri" - ali žal: "Ne vzemite čakalne vrste", nato pa so vsi začeli ogenj v ogorčenju.

V kioskih je sladoled redkeje v najboljšem primeru trikrat tedensko. Zato so čakalne vrste oblikovane resno. In kako preganjani ljudje, ki so prišli na sladoled iz vasi! Z njimi so napolnili tri litrske kozarce, kar je dolgo zamujalo linijo. V kavarni je bil prodan sladoled, z barvitimi kroglicami v izdelovalcih sladoleda z žlico. Bila je tudi čokolada, krem ​​brulee, sadna s šampanjcem in celo s penečo vodo s sirupom ali sadnim sokom ...

Za otroke v vasicah je sladoled resničen čudež - ni bil dostavljen v lokalne trgovine. Zato so se sami naučili, da bi se malo dotaknili samice: mešali so sneg v vrč, ga pomešali s kislo smetano in sladkorjem. Izkazalo se je skoraj kot sedanjost, čeprav je bilo videti nepazljivo.

Nekatere vrste sovjetskega sladoleda so bile edinstvene. Na primer, na vrhu ali znameniti gurmanski vafelj s kremo. Dolžnost njegovega dolga najdemo pri odkrivanju ključavničarjev, ki so v sedemdesetih letih izumili posebno šobo. S svojo pomočjo se je začela uporabljati glazura v toku, in ne po "potopni metodi".

Tam je bil paradižnik sladoled, ki ga mnogi ne spomnimo. Toda tisti, ki so poskusili, ne morejo nikoli pozabiti njenega okusa. Nekateri so menili, da je to redka gnila, drugi bi radi vrnili čas, da bi poskusili še enkrat.

- "Tomato" je bil prodan v papirni čaši, s palico poleg tega.
- Okus je nenavaden. Škoda, da se zdaj ne sprosti. Bilo je poceni, samo 10 kopecks. No, če peni ni dovolj, se zgodi, da stanovanje obrnete navzdol, iztisnite vse žepe in lahko tečeš za sladoled!

Chestnut sladoled je bil resnično plen na 28 kopecks - cena enaka devetih potovanj s tramvajem.!

- Sadje za sladoled sploh ni bilo.
- Končni užitek je bil redek kostanj. Kakšna čokolada je bila tam - ne moreš ottyash za za ušesa! Ne tako kot zdaj: ugrizni - in vsa čokolada se tušira kot igle s suhega božičnega drevesa.

Padec sovjetskega sladoleda je prišel s prestrukturiranjem. In od leta 1990 je država pokrita s tokovom uvoženega sladoleda z jasno kemično polnilo. Okus sedanje Sovjetske zveze je ostal v spominu starejših generacij.

In na koncu o tem še ena uporaba sladoleda brez besed bo povedal ta fotografija. 1962, Cannes. Dekle Federica Fellini, Anouk Aime, obravnava paparazzi na sladoled.