Share
Danes, 28. maja, praznuje rojstni dan majoneze - enega najbolj priljubljenih omak v naši državi..
Na ta dan leta 1756 v francoskem mestu Maon je bila prvič majoneza mešana. Ampak to je bilo tako ... Med sedemletno vojno (1756-1763), ko so Britanci zasedli francoska dežela, se je pojavila težava s pripadniki vojske grofije Richelieu. Od vseh izdelkov je ostalo le rastlinsko olje, jajca in limone. Cook se odločili, da se pomešajo te sestavine, da dobimo nenavadno okusno omako, ki je bil imenovan "majoneza", kar pomeni "maonskim", kot je francoski črkovanju imena mesta Mahon, kjer se je vse zgodilo, - "Mahon".
Ob rojstni dan popularne omake vas vabimo, da se seznanite z dejstvi in mitami o tem..
(Skupaj 11 fotografij)
1. Pripadniki zdravega načina življenja ga obidejo in ljubitelji tesno jesti ga dodajo skoraj vsaki jedi. Majoneza je hladna kalorična omaka, ki jo proizvedemo z rastlinskim oljem, jajčnimi rumenjaki, kisom (limoninim sokom), sladkorjem, soljo, gorčico in začimbami..
2. Veliko je verjel, da je majoneza škodljivo za telo. To je napačno! Pri 60% sestoji iz rastlinskega olja. Za izboljšanje prebave je potrebno dnevno porabiti žlico olja. Lahko piješ to žlico? Majoneza vam bo zagotovila potrebno količino olja..
3. Več rumenjakov vsebuje domačo majonezo, bolj okusno je. Vendar pa se rok trajanja takšne omake zmanjša za večkrat in hitro izgublja tudi njegov okus.
4. Majoneza ima zelo pozitiven učinek: prispeva k asimilaciji hrane, kar je izjemno pomembno za učinkovitost in dobro počutje. Vendar pa to velja samo za domače majonezo. Še vedno pa so trgovine omake še vedno škodljive, saj se med njihovo pripravo uporabljajo okusi, sredstva za zgoščevanje, stabilizatorji, sintetični konzervansi in ojačevalci okusa. Zato je bolje pripraviti domačo omako v kuhinji..
5. Danes je bela omaka pogosta in ljubljena po vsem svetu. Na primer, v Belgiji se doda skoraj vsaki jedi, od zelenjavnih solat in konča z mesnimi dobrotami. V Avstraliji je običajno služiti jabolčni, sladki poper in solato korenine zelenjave, ki je nujno aromatizirana z majonezo. Italijani radi narezane paradižnike, pomešane z majonezo. Prav tako kuhajo z njim meso, zelenjavne solate in špagete. Francoska sezona z omako s hladnim polžem - ta jed se šteje za posebno poslastico. In Nizozemci so nato zamenjali krompirček samo v Mayo.
6. Originalni majonez, kuhan po klasični recepti, vsebuje samo rumenjak in rastlinsko olje. Zato resnična majoneza ni primerna za izdelke za peko, saj se bo ob segrevanju razgradila v njegove sestavine.
7. Pri izbiri majoneze, mnogi kupci najprej bodite pozorni na prisotnost jajčnega rumenjaka v prahu. Ta sestavina lahko vpliva na zdravje, ker vsebuje veliko holesterola. Vendar pa zdaj obstajajo številne vrste majoneze, v katerih je prašek iz jajčnega rumenjaka popolnoma odsoten ali nadomeščen z varnim zdravilom za analog.
8. Majoneza, pripravljena po industrijskih metodah, se pogosto zelo razlikuje od domače v sestavi in okusu. Tukaj so glavni cilji zmanjšati stroške, povečati dobičkonosnost in rok uporabnosti. Zato se pogosto uporabljajo najcenejše sestavine, dodajo se konzervansi in uporabijo različne tehnike trženja, na primer dodajanje oljčnega olja, ne da bi omenili njeno količino in kakovost..
9. Ljubezenska zgodba sovjetskih ljudi za majonezo sega v tridesetih letih, ko je tovariš Mikoyan odpotoval v države, da bi izmenjeval izkušnje in skupaj s konzerviranim grahom prinesel linije za industrijsko proizvodnjo tovarne majoneze, izjemno poceni in visoko kalorično.
10. Majoneza je le ena izmed mnogih omak na svetu, izumljena, da napolni nekaj solat in spremlja hladne jedi. Vendar pa je njena sodobna distribucija in dostopnost, pomnoženo z ne vedno na visoki ravni kulinarične strokovnega znanja je privedlo do dejstva, da je majoneza (mayanez, mayanezik, mace, majoneza, itd) postala nekakšen meme na internetu in simbol priložnostne domačo kuhinjo, ko ni važno kombinacija proizvodov, njihova kakovost, svežost in tehnologija kuhanja: vse pomanjkljivosti so napolnjene z majonezo in so določene v omrežju za izmenjavo izkušenj.
11. Poleg navade za prelivanje majoneze (ali tako imenovane, glede na napis na paketu) vse, obstaja še ena skrajnost - zavrnitev majoneze v kakršni koli obliki. Tovrstni ljudje doživljajo zavrnitev že ob omembi omake. To je seveda bend, ker so jedi, kjer je majoneza popolnoma primerna..
12. Poleg zaužitju, lahko majoneza se uporablja topično v majonezo ... presenetljivo dobro kombinacijo kože izpostavljenosti snovi maščob mehčanje kože, spodbuja njegovo fiziološko raztopino hidracije, jajčni rumenjak lecitin - odličen aktivator "omoloditel" kis rahlo sprošča kožo in pospešuje prodiranje v njeni drogi pove koži reakciji kisline, ki jo razkuži; majhna količina gorčice v majonezi povzroči povečano hitrost krvi na kožo in pospešek lokalnega presnovka.
Vesel rojstni dan vsem majonezam in ponudite poslušati smešno pesem v njegovo čast!
Legal Technique