Share
27. julij velja za rojstni dan hamburgerja. Njegovo ime je glavni ameriški sendvič dolguje priseljencem iz Hamburga. Vendar, da bi postal kralj ameriške, nato pa svetovne hitro hrano, je bil nemško zrezek primeren za jesti na poti..
Zdaj je težko verjeti, toda le malo več kot sto let, nihče niti ni sumil, je lahko tako okusna jed, ki jo sestavljajo pečene mesne kroglice, ki se pijejo med dvema peceljama. S preprostostjo in okusom je inovativni pojem kuharjev čez noč prinesel ogromno priljubljenost med predstavniki vseh segmentov prebivalstva..
Vedno večja slava posode je privedla do dejstva, da so vsi tako ali drugače želeli sodelovati pri svojem izumu. Avtorstvo je zahtevalo veliko Američanov, ki so trdili, da so bistveno prispevali k ustvarjanju te jedi, kot tudi kuharji drugih držav. Na koncu so poskušali osvojiti slavo za sebe, tako da je hamburger postal posod z eno najbolj zmedenih zgodb. Pogledali smo v zgodovinske arhive in poskušali ugotoviti, kdo je bil "oče" burgerja..
(10 fotografij skupaj)
Vir: steaklovers.ru
1. Beseda "hamburger" izhaja iz imena drugega največjega mesta v Nemčiji - Hamburg. V skladu z eno različico je od tod, skupaj z nemškimi priseljenci, recept prišel v Ameriko. V tistem času je bil hamburger košček ocvrtega svinjine v kruhu.
2. Po drugi različici je bil hamburger imenovan po mestu Hamburg v državi New York. Leta 1885 sta brata Charles in Frank Menchis na sejmu, ki je potekala v ameriškem Hamburgu, ponujala, da jedo ocvrto goveje patty, gnezdeno med dvema peciva. Pravijo, da so zmanjkalo svinjske klobase, ki so jo uporabljale za sendviče, in so se odločili, da jo nadomestijo z razpoložljivo govejo.
3. Istega leta, leta 1885, na sejmu v Seymourju je Charlie Nagrin prodal mesne kroglice, ki so bile ugnezdene med dvema rezinama kruha. Po njegovem mnenju taka jed ne bi bila primernejša za dogodek, saj bi jo lahko pojedli na poti. Njegovo kulinarično ustvarjanje je imenoval "Charlie Hamburger".
4. Prvič v restavracijah v New Yorku se je izraz "hamburger" pojavil leta 1834. Prva omemba "Hamburgskega šaha", katere domovina je Nemčija, najdemo v reviji "Evening Boston" od leta 1884.
5. Družina Oskarja Weberja Bilbyja iz Tulse trdi, da je prvi hamburger kuhal njihov prednik. To se je zgodilo leta 1891. Oskarjev pradedek je z njimi naredil krušice in polnjene kvasne peceljice. Leta 1995 je guverner Frank Keating imenoval mesto Tulsa kot "pravo mesto rojstva hamburgerja".
6. Še en kuhar, ki je lahko imel vlogo pri videzu hamburgerja, se šteje za Otto Quasva. Leta 1891 je kuhal goveje patties, ki jih je dodal na vrh z ocvrtim jajcem. Mornarji, ki so obiskali kavarno, so nato odstranili jajce, tako da so pustili le krpico.
7. Še en izumitelj hamburgerja se je menil, da je kuhar Fletcher Davis iz mesta Aten v državi Teksas, ki je leta 1880 na pečen kruh postavil gorčico in čebulo med dvema rezinama kruha. Leta 1904 je na sejmu v St. Louisu Fletcher in njegova žena imela majhno trgovino, kjer so prodajali svoje burgerje.
8. Leta 1900 je Louis Lessing kuhal svoj prvi hamburger v svojem mestu New Haven. Stranka je prosila, naj nekaj hitro in vročo jed. Louis se je zmešal z mletim mesom in narekoval kozarec in ga žaril. Meso, ki ga je služil med dvema rezinama toasta. Zaradi te podrobnosti nekateri kulinarični kritiki zavračajo priznanje, da je Louis, ki je kuhal prvega hamburgerja. Vendar pa je leta 2000 kongresna knjižnica poimenovala Lessing človeka, ki je naredil prvi ameriški hamburger.
9. Hamburgerji so bili znani leta 1904 na sejmu St. Louis, hamburger pa je postal gastronomski simbol šele po skoraj 30 letih, ko je Walter Anderson iz Wichita v Kansasu ustanovil prigrizek belega gradu Hamburger, katerega glavna jed je bila hamburger.
10. Sodobna različica burgerja je veliko sort. Razlike z bunjo in kostmi mletega mesa ponujajo tudi Michelinove restavracije. Z ustvarjanjem prigriznih palic in hitro hrano je njihovo jed je morda običajno ime. Namesto gumijastih pantov in sintetičnih pecelj, kuharji raje piščančji grah, črni tartufi in kobino goveje meso..
Cena takega burgerja lahko doseže 1000 dolarjev. V meniju zrezkov hiš lahko najdete bolj demokratično različico, na osnovi katere je rezina mletega govejega mesa vrhunskih sort - precej vredna alternativa običajnim ribam in filetu.
Legal Technique