Share
Z omakami postane najpreprostejša posoda zapletena. Tudi nadležno piščanec ali krompir se bo vedno spremenil v izvrstno jed, če za danes in jutri pripravite salso.
Za vas smo zbrali najbolj okusne in enostavne pripravljene omake s sestavinami, ki jih lahko najdemo v najbližji trgovini..
(Samo 20 fotografij)
Vir: AdMe.ru
1. Bechamel
Bechamel je klasična in se prilega skoraj vsem. Nežno omako lahko damo v pasto, začinjeno s solato, v kombinaciji z ribami, morskimi sadeži, zelenjavo, piščancem in purani ter drugimi jedmi.
Pour 2 skodelice mleka v ponev in toplote (ne vre). V globokem ponvoru stopite 3 žlice masla, dodajte 2 žlici moke in dobro premešajte. Nežno, v majhnih delih, nalijemo mleko v posodo, intenzivno mešamo tako, da ne nastanejo nobeni kocki. Pripnite omako na vrenje, občasno premešajte in kuhajte 1-2 minuto. Treba je zgostiti. Sol in, če želite, dodajte ščetin muškatnega oreščka, izklopite ogenj.
2. Paradižnikova omaka iz Italije - najboljša začimba za testenine in pico
Na dnu velike ponve ogrejte malo oljčnega olja, dodajte 1 drobno sesekljano čebulo in 3 stroka iz zdrobljenega česna. Fry za 7-8 minut. Dodajte 1 žlico origana, 800 g sesekljanih konzerviranih paradižnikov, 2 žlici paradižnika in eno - sladkor. Puhajte dokler omaka ne zgosti. Nato dodajte 4 svežega paradižnika, ki je pred-olupljen iz kože in semen. Pripravljeno omako pripravite s soljo in poprom..
3. Česna omaka
To je šampion med omakami za enostavno kuhanje. S finim koščkom komarčka brez debelih stebel in rahlo nanesite nožno rezilo, da bo sok izstopal. Pripravite koper z 250 g kislo smetano, stisnite česen česna (dva ali tri - odvisno od moči vaše ljubezni do česna), premešajte, sol in poper. Omaka je pripravljena.
4. Kremna gorčična omaka - idealna za ribe
Nalijte 200 ml smetane z vsebnostjo maščobe 20% v ponvi in pustite majhen ogenj. Dodajte 1 čajno žličko bele gorčice in 4 žličke Dijonskega gorčice, 2 čajna žlička medu, stisnite sok kvare limete ali limone in premešajte. Topite gorčico in seme koriandra v suhem ponevu, dokler se ne poškropi in v omako vstavite. Ko se začne zgostiti, dodajte drobno sesekljano zelenjavo - koper, peteršilj in kateri koli drug okus - in odstranite s toplote.
5. Creamova omaka s sirom je odličen dodatek k testeninam in krompirju
V ponvi zmešajte 200 g predelanega sira, 10 ml rastlinskega olja, 200 ml smetane. Kuhajte na srednji vročini do vrenja, občasno premešajte. Po vrenju zmanjšajte toploto in dodajte začimbe na okus: bosiljak in črni poper. Stalno mešanje, dokler ni omaka gladka, dodamo 50 g naribanega svežega sira.
6. Tartarjeva ali tatrova omaka
Še ena zelo preprosta in okusna omaka, ki ne zahteva sesanja s pečjo. Vzemite 6 žlici majoneze - možno je na pol s kislo smetano, in če vam ni všeč majoneza, vzemite samo kislo smetano. Narezano fino kumare in majhno svežo peteršilja zmešajte česen in zmešajte z majonezo (ali kislo smetano). Sol, poper in hladilnik za eno uro. Mimogrede, če želite, lahko dodate sok limone, pol žlice gorčice in zelene čebule, pa tudi kapre, če so čudežno končali v hladilniku. Ta omaka je kot nalašč za meso, perutnino, ribe, morske sadeže.
7. Medena omaka z gorčico - najboljši prijatelj piščanca
Zmešajte pol kozarec gorčice, četrtino skodelice medu in polovico čajne žličke naribanega ingverja. Na kratko v hladilnik. Omako je kot nalašč za piščančje nuggets, na žaru na žaru in na splošno na piščanca v kakršni koli obliki.
8. Rdeča vinska omaka za meso
Omaka za ljubitelje viniške, čeprav ne, sploh ni alkohola - izhlapi med kuhanjem. Segrejte eno in pol žlice oljčnega olja v ponvi. Dodajte drobno sesekljano čebulo (šalotke so boljše, lahko pa jih uporabite navadne) in kuhajte na majhnem ognju, z mešanjem 7 minut, dokler ne postane rjava. Dodajte 2 kozarca vina in 175 ml vode in počakajte počasi 10 minut. Zmešajte 40 g masla in eno žlico moke, da naredite pasto. Postopoma jo dodajte v ponev, dobro premešajte. Če pripravljate omako za meso, dodajte malo mesnega soka, narezanega peteršilja, soli in popra. Če kislo, lahko dodate malo sladkorja.
9. Gobova omaka
200 g šampinjonov in ena čebula razrežemo na majhne koščke in pustimo, da se 15 minut hrani pod pokrovom, tako da tekočina ne izhlapi. Dodamo 150 g kisle smetane in grizimo še za 5 do 7 minut, nato zrezane zelenice, po želji, zdrobljen česen in izklopimo. Če želite bolj homogeno konsistenco, jo lahko mletite v mešalniku. Omako je zelo dobro s krompirjem, mesom, cmoki.
10. Žar - za jedi na žaru
Topite 50 g masla na srednji vročini, dodajte 1 skodelico drobno sesekljane čebule, premešajte 4-5 minut. Dodamo 200 ml ketchupa ali paradižnikovega pasta, 0,3 skodelice vode, 50 g medu, 2 žlice limoninega soka in 1/4 žličke mletega popra. Zmes zmešamo in kuhamo nekaj minut, odkrite, tako da omaka rahlo zgosti..
11. Andaluzijska omaka
Zmešajte 200 g majoneze, 3 žlice ketchupa, 1 čajno žličko žganja, drobno sesekljano čebulo, limonin sok po okusu in rdečo papriko. Za eno uro pokrijte s folijo ali pokrovom in hladilnikom.
12. Španska omaka salsa
Mešajte 15 češnjevega paradižnika, 1 česna česna, 1 koper kopra in zeleno čebulo v mešalniku. Dodajte 1 čajno žličko balzamičnega kis in 1 žlico paradižnika in oljčnega olja. Po okusu poživi sol in poper..
13. Pesto
Zmešajte 50 g bazilike, 2 stroka sesekljanega česna, 50 g parmezana (ali drugega trdega sira), 3 žlice pinjole, 100 ml oljčnega olja in soli v mešalniku. Pesto tradicionalno gre na testenine, vendar je tudi okusno za sezono solate, da juha kot začimbe in jo celo razrežemo na kruh..
14. Sladka in kisla omaka - za kitajske jedi in ne le
Zmešajte 1,5 žlice sladkorja, 2 žlici kisa, 1 žlica paradižnikovega pireja in sojino omako, 3 žlice pomarančnega soka. Ločeno zmešajte 1 žličko koruzne moke s 4 žlici vode in dodajte mešanico. Vložite omako na ogenj in jo pustite vreti, neprestano mešanje. Omako lahko postrežemo na mizi za pripravljene jedi, ogrščice pa lahko segrejete v kosih svinjine ali piščanca, da bi postale tradicionalna orientalska jed (dobro, skoraj).
15. Italijanska oblačila za lahke solate
V posodo zmešajte 2,5 žlice oljčnega olja, 1,5 žlici balzamičnega kisa, polovico črede zdrobljenega česna, 1/4 čajne žličke soli in črnega popra po okusu. Zaprite pokrov in dobro pretresite.
16. Cezarjev solatni preliv
Beat 1 čajna žlička gorčice z 1 jajčni rumenjak in 1 čajna žlička soli. Nežno vlijemo v kapljico 150 ml oljčnega olja, žgamo do konsistence majoneze. Dodajte 1 žlico limoninega soka, 1 čajno žličko mletega popra, 2 žlici zdrobljenega česna, 50 g naribanega parmezana in razjedajte vse. Ne morete zapolniti samo Caesar in kakšno drugo solato in uporabljati kot omako za meso.
17. Grški tzatziki omako
Zmešajte 125 ml naravnega jogurta, 2 žlici sesekljanega česna, 1 olupljeno naribano kumarico (preden dodate kumare previdno iz stisnjenega celuloze), 1 žlico oljčnega olja in limoninega soka, sesekljan peteršilj, koper in sol po okusu. V hladilnik pustite, da se piva..
18. omako iz rdečkice s hrenom
Na eno fino rdečo odrežite eno majhno pese, drobno sesekljate kumarice in jih premešajte s 100 g majoneze in 100 g kisle smetane. Dodajte 2 žlici hrena. Omaka je dobra za meso in kot poseben prigrizek..
19. Curry omaka - za vse.
Curry je zelo bogata in okusna omaka, ki se dobro prilega vsakemu mesu, ribah in perutnini, kot je riž. Ne morete ga samo servirati na mizi, ampak tudi kuhati meso in vegetarijanske jedi v njej. Sesekljamo in cvrtimo 1 čebulo in par česnovih klinčic v globoki pekač, počasi dodamo 1 žlico moke in premešamo. Odstranite posodo iz vročine in nalijte v juho, da se ne vzpostavi noben kep. Pour 2 žlici curry v prahu, se vrnite v ponev in simulirajte 5 minut. Dodajte 1 čajno žličko limoninega soka in gorčice, izklopite toploto in sezono z 1 žlico kreme. Vroči.
20. Turška začinjena omaka - za meso, piščanca
Utrip s to omako bo precej malo, vendar se bo izkazalo za slastno. Blender 2 čebula, 1 žlica paradižnikovega pireja ali en velik paradižnik, 1 rdeča paprika. Zmehčite jih in dajte v maso 2 žlici oljčnega olja, soli, rdečega in črnega popra, pol čajne žličke koriandra, zemljanega kantona, kopra, 1 čajno žličko limoninega soka ali kisa (bližje vam), dobro premešajte in pustite,.
Legal Technique