Morate priznati, da so majski prazniki samo za piknike z družino in prijatelji. Topel zrak, morje zelenja in seveda prvi jabolk sezone, ki se po dolgem odmoru zdi še posebno okusen..
Veselili smo se teh majskih počitnic in vse zime smo zbrali najbolj kulinarične recepte iz marinade, ki bodo piščanca neverjetno sočno in nežne..
(Skupaj 9 fotografij)
Vir: AdMe.ru
Medena gorčična marinada
Potrebovali boste:
150 g tekočega medu
100 g francoske zrne gorčice
1 limona
2 tbsp. l rastlinsko olje
5-7 česna česna
1 kup koperja
1 kup peteršilja
sol - po okusu
Kuhanje:
Odlepite limonino lupino z nožem za čiščenje zelenjave in jo razrežite na tanke trakove. Stisnite limonin sok in ga zmešajte z gorčico, medu, rastlinskim oljem, drobno sesekljanim česnom, zelišči in lupino. Temeljito premešajte.
Marinate piščanca za 3-6 ur.
Jogurt marinada
Potrebovali boste:
1 žlica. naravni jogurt
1 žlica. l limonin sok
1 tsp. curry
1 tsp. kurkuma
1 tsp. kardamom
sol - po okusu
Kuhanje:
Vse sestavine zmešajte v homogeno maso in marinirate ptico. Priporočljivo je, da stojijo piščanca v jogurtovi marinadi celo noč. Slažite piščanca na koncu kuhanja ali takoj pred vročino..
Oranžna marinada
Potrebovali boste:
100 g medu
3 pomaranče
2 tbsp. l rastlinsko olje
2 tsp. curry
rdeča paprika - po okusu
sol - po okusu
Kuhanje:
Stisnite sok iz dveh pomaranč, izrežite tretji v tanke kroge.
Noge, stegna, krila ali dojke (in to lahko storite vse naenkrat) prelijte pomarančni sok in pustite 15-20 minut.
Združite medu, maslo, curry, poper. Mešajte v gladko maso..
Marinate piščanca za 2-4 ure. Pred kuhanjem ponovno sperite marinado in na vrhu postavite pomarančne rezine..
Požarna marinada
Potrebovali boste:
150 ml sojine omake
1 kup zelene čebule
2 tsp. rdeča paprika
1 glavo česna
5-7 cm koren ingverja
Kuhanje:
Lepo sesekljane zelene čebule.
Rešite česen in ingver.
Združite sojino omako, zeleno čebulo, rdečo papriko, česen in ingver.
Mešajte vse sestavine.
Marinate piščanca in tesno ram v ponvi..
Pustite v hladilniku čez noč. Sol po potrebi na samem koncu kuhanja..
Marinada-zaledenitve
Potrebovali boste:
150 ml sojine omake
80 g medu
5-7 cm koren ingverja
3 stroka česna
1 žlica. l Provansalna zelišča
1 ščepec popra
sol - po okusu
Kuhanje:
Ginger Grate.
Združite medu, sojino omako, česen, ingver in začimbe.
Mešajte vse sestavine v homogeno maso..
Na najnižjo vročino segrejte do vrenja in zavrite 4-5 minut, hladno.
Pripravljena piščančja mast z dobljeno glazuro.
Marinada s kislo smetano
Potrebovali boste:
5 žlici. l nizko vsebujoča kisla smetana
W Art. l sojina omaka
1 žlica. l Ruski gorčica
1 žlica. l suha Provence zelišča
2 tsp. zemeljski ingver
sol - po okusu
Kuhanje:
Združite vse sestavine in utrkajte z vilico v homogeno maso. Marinate piščanca za najmanj 2 uri.
Limonska marinada
Potrebovali boste:
2 limone (ali limete)
5-7 česna česna
1 žlica. l Allspice grah
3 tbsp. l rastlinsko olje
1 tsp. žafran
1 majhen rožmarin (lahko ga zamenjamo s suhim)
sol - po okusu
Kuhanje:
Česen lupine in zdrobite z nožem.
Limon odrežite na velike kocke. Sprigovi rožmarina raztrgajo roke.
Združite limone in rožmarin. Dobro gnetite sestavine z rokami..
Dodajte česen, olje, poper in žafran, temeljito premešajte..
Marinate piščanca od 5 do 12 ur. Sol na samem koncu kuhanja.
Paradižnikova marinada
Potrebovali boste:
1 žlica. debel paradižnikov sok
2 tbsp. l rastlinsko olje
1 žlica. l mleto papriko
5 strok česna
1 kup bosila
1 kup mete
sol - po okusu
Kuhanje:
Česen, meta in bazilika so zelo drobno sesekljani. Kombinirajte s paradižnikovim sokom in rastlinskim oljem. Temeljito premešajte.
Marinate piščanca za 2-4 ure.
Po služenju po potrebi potresemo z mleto meto..
Marinada grozdja
Potrebovali boste:
150 ml grozdnega soka
2 tbsp. l rastlinsko olje
1 tsp. sol
1/3 žličke črni poper
1/2 žličke timijan
Kuhanje:
Dodajte sol, poper, timijan in olje na grozdni sok.
Share
Legal Technique