Grška solata ni edina nacionalna jed Grčije. Ste slišali, na primer, "Pastitsio", "Keftedes" ali "Melomakaronu"?
Danes delimo z vami recepti izjemno okusnih grških jedi, ki jih lahko kuhate doma in presenečete svoje ljubljene!
(Samo 8 fotografij)
Vir: AdMe.ru
Grška solata (Horyatiki Salad /
Potrebovali boste:
200 g paradižnika
150 g kumar
150 g feta sira (grški sir)
50 g čebule
25g peteršilja
60 g oljk
15 gramov oljčnega olja
sol, poper, origano (po okusu)
Kuhanje:
Sesajte feta sira na kocke, drobno razrežite peteršilj.
Nato posodite zelenjavo v skledo solate (paradižnik, kumare, čebula) in dodajte olive in oljčno olje, mešajte.
Dodajte feta sir.
Po okusu potresemo z origano, soljo in poprom..
Kebabs (Souvlaki / ????????)
Potrebovali boste:
1 kg svinjine
1 čebulo glava
1 poper
1 paradižnik
2 stroka česna
2-3 čl. l oljčno olje
1 tsp. origano
1/2 sok limone
sol, sveže mlet črni poper
Kuhanje:
Kosite svinjine na majhne kocke.
Čebulo in poper narežemo na velike kvadratke.
Preskočite česen s stiskalnico in premešajte z oljčnim oljem in origanom..
V skledo položite meso, poper in čebulo. Dodajte marinado, sol, poper in dobro premešajte. Po tem pokrijte in hramite 3 ure..
Nadomestno postavite rezine mesa in zelenjave na nabodala. Drenažni ražnji so v vodi že pol ure.
Pekač za peko pokrijte s folijo, postavite rešetko na vrh in na njej postavite škroba.
Pošljite jih v pečico, segreto na 180 ° C, 30 minut.
Testenina s kozarcem z mesom (Pastitsio / ?????????)
Potrebovali boste:
800 g makaroni (debeli špageti ali drugi debeli makaroni)
800 g vsake polnitve
2 čebule
1/2 skodelice belega vina
1 kozarec paradižnika
Za smetano:
2 tbsp. l maslo
1/2 l mleka
2 tbsp. l moko
200 g katerega koli trde sira
cimet
muškatni orešček
sol, poper po okusu
Kuhanje:
Testenine zavrite, dokler jih ne dokončno kuhamo, tako da jim dodamo sončnično olje, da se ne držijo skupaj..
V posodo, ocvrto drobno sesekljano čebulo, dodajte mučico k njemu in mešamo.
Po 5-7 minutah dodajte vino, sol, poper, malo cimeta in muškatnega oreha. Ko se vino izpari, dodajte paradižnikov sok in premešajte. Kuhljajte, dokler vlage ne izginejo..
Za smetano: v ponvi s prevleko, ki ne drži rok, na srednji vročini, topimo maslo. Nato zmešajte, dodajte moko, mleko, sol in poper, dokler ne nastane smetana. Na samem koncu dodajte sir.
Na globokem posodo, oljčnem z rastlinskim oljem, v sloje položite: 1/2 del testenin, mleto meso, 1/2 del testenin, top s smetano.
Kuhar postavite v pečico, segreto na 180-200 ° C 30-40 minut (krema mora postati rdečkasto-zlata barva).
Pita s piščancem (Cotopulo Gyros / ???????????)
Potrebovali boste:
4 kosov pitas
200 g piščančjega fileta
200 gramov solate
30 g rdeče čebule
20 g jabolčnega kis
50 g cilantro
30 gramov koperja
1 česen česna
200 gramov naravnega jogurta
40 gramov sojine omake (ali soli in popra)
Kuhanje:
Za omako: stisnite 1 česen česna, drobno odrežite koper, dodajte cilantro, jogurt, sojino omako (sol, poper). Dobro premešajte in dajte v hladilnik..
Piščančji file izrežite v majhne trakove, ga položite v oljčno olje, potresete s sojino omako in potresete s papriko. Odstranite s pečice, ko postane zlato.
Rezano rdeče čebulo na polovice obročev in marinirati v jabolčnem kisu (5 minut).
Zarezajte rez, ga položite na pekač in v pečico segrevajte na temperaturi 200 ° C 3-4 minute.
Od pečice, dobite Pita in ga stvari: najprej damo 100 g solate, nato čebulo in žlico omake, dodajte piščanca, pour 2 žlici. l omako in dodajte preostalo solato.
Spice Cutlets (Keftedes / ????????)
Potrebovali boste:
500 g govejega mesa
150 g naribana čebula
1-2 mletih česnovih nageljnov
100 g (2 rezina) zastekljenega kruha
1 piščančje jajce
1 žlica. l rdeči vinski kis
1 žlica. l oljčno olje
1 tsp. sušeni origano
4 tbsp. l sesekljan peteršilj
1 skodelica moke
sol, poper
oljčno ali sončnično olje za cvrtje
Kuhanje:
Za kozarce: namočite kruh v vodi ali mleku (5-10 minut). Potem stisnite z rokami in ga zložite v globoko skledo. Poleg moke in jedilnega olja dodajte druge sestavine in dobro gnetite..
Posoda z mletim mesnim pokrovom s filmom in hladilnikom 1-1,5 ure. Po tem dobite in izpraznite nastalo tekočino.
Slepi keftedes (mesne kroglice): vzemite 2 žlici za eno mesno kroglico l mleto meso. Pred vsakim žganjem vsakega krogličnega valja v moki.
Dip keftedes pol v dobro segreto olje in popržite 10 minut, tako da postanejo enotne rjave barve.
Put keftedes na papirnati brisačo, da se znebite odvečne maščobe.
Rastlinska pečenka z mletim mesom (Moussaka / ????????)
Potrebovali boste:
500 g govejega mesa
2 česna čreda, drobno sesekljan
1 čebula (sesekljan)
2 skodelice paradižnikovega pireja
5 jajčevcev
8 krompirja
1 kup peteršilja
sol, poper
Za omako:
3 jajca
250 g olja
1 skodelica moke
1 kozarec parmezanskega sira
1 l mleka
oljčno olje
sol, muškatni orešček, poper
Kuhanje:
Za polnjenje mesa: pečite mleto meso v vročem olju, nato pa dodajte čebulo, česen in ocvrtek 4-5 minut. Nato dodamo sesekljan peteršilj, sol in poper, vlijemo v paradižnikov pirej in segrejmo mleto meso v paradižniku, tako da je masa dobro prepojena in zgoščena.
Za rastlinsko polnjenje: rezance jajčevcev v plošče, lupine krompirja in narezane na tanke rezine vzdolž gomolja. Fry jajčevci in krompir v oljčnem olju, tako da so mehki.
Za omako: postavite ponev na majhen ogenj in razredčite maslo. Potem pošljite moko tam, jo premešajte, dokler ne zlate rjave barve. Nalijte v mleko, dodajte muškatni orešček, sir in vse temeljito premešajte. Nalijte v pre-whipped jajca, dobro premešajte in odstranite s toplote..
Položite moussaka v veliki masleni obliki: - 1/2 jajčevcev, prekrit, soljen; - 1/2 krompirja, dodajte sol; - mleto meso v paradižnikovi omaki; - 1/2 krompirja, dodajte sol; - 1/2 jajčevcev, sol; - pour omako.
Pečemo 1 uro v predhodno segreti pečici pri 180-200 ° C Pripravljenost za določitev zamrznjenega in rdečega vrha pečenice ter omamnega vonja iz pečice.
Piškotki z medom in orehi (Melomakarona / ????????????)
Potrebovali boste:
2 kozarca oljčnega olja
1 skodelico sladkorja
0,5 kozarec vode
1 žlica. l dragi
1 kozarec pomarančnega soka
1 tsp. soda
1 tsp. pecilni prašek
pomarančni lupini z 1 oranžno
0,5 tbsp. l cimet v prahu
0,5 tbsp. l prašek z naglavnimi klinčki
1 žganje za kavo
3-4 skodelice moke
Za sirup:
1 kozarec vode
1 skodelico sladkorja
1 skodelica medu
1 palico cimeta
1 skodelica grobo sesekljan oreh
Kuhanje:
Beat maslo s sladkorjem, dodajte vodo, med, sodo, raztopljeno v soku, pecilni prašek, lupino, cimet, klinčki in žganje, zmešajte vse.
Dodajte moko in gnetite testo. Ne bi smelo biti kul.
Za oblikovanje majhnih jeklenk. Nežno jih potisnite križno z vilicami in jih razprostrite na mazanem papirju. Pecite pri 200 ° C 20-30 minut. Nato rahlo ohladi melomakaroni..
V tem času pripravite sirup: kuhajte vodo s sladkorjem, medom in cimetovo palico v ponvi. Odstranite s toplote, odstranite peno in cimet z žlico.
4-5 krat vsakega dip melomakronija v sirupu 1-2 minuti in nato potresemo z zdrobljenimi orehi.
Apple Pie (Milopita / ????????)
Potrebovali boste:
300 g moke
1 kg pire pire jabolka
2 tsp. žlico pecilnega peciva (pecilni prašek)
1 jajce
2 tbsp. l zemeljski krekerji
100 g zdrobljenega orehov
ščepec soli
ščepec zemeljskega cimeta
150 g margarina
100 g sladkorja
1 žlica. l limonin sok
Kuhanje:
Za testo: mešajte moko, margarino, vodo in sol, dobro premešajte.
Jabolka zmešana s sladkorjem, limono, naribanimi krekerji, orehi in cimetom.
Testo razdelite na dva dela: postavite prvo polovico v okroglo obliko in na vrhu položite jabolko. Nastala masa prelije preostalo testo.
Share
Legal Technique