Mnogi si ne morejo predstavljati svojega jutra brez kave. Človeštvo vsak dan po vsem svetu pije več kot milijardo skodelic kave. Številne države imajo svojo kulturo uporabe te pijače s posebnimi recepti in različnimi načini kuhanja, edinstvenimi kompleti začimb in sortami kavnih zrn..
Tukaj boste našli 7 vrst kave, ki vam bodo dali idejo o številnih načinih za pripravo in uporabo te osvežilne pijače v različnih državah sveta. Na poti kave iz Vietnama v Italijo.
Vir: MatadorNetwork
1. T? Rk kahvesi, Turčija
Turška kava se pripravlja v bakru ali medeninem Turku iz fino zmletih kavnih zrn in postavi nefiltrirano, prelijemo skupaj s tlemi v poseben porcelanski skodelici, ki se v Turčiji imenuje kahve finjani. Sladkor v Turku se doda tik pred vrenjem pijače, kar ji daje značilno sladekost. Včasih za dodaten okus kardamom damo v turško kavo..
Kava v Turčiji je več kot le pijača, pomemben element kulturne interakcije: kava pogosto služi kot gesta gostoljubja od gostitelja do gosta..
2. Caf? Touba, Senegal
Tuba kava se pripravi v rednem aparatu za kavo, vendar je hkrati začinjena s črnim paprikom in zmleti lističi. Menijo, da je to pijačo izumil Sufi šajh in ustanovitelj islamskega reda Muridia - Amadou Bamba Mbake v 1880. letih. Od takrat je kava Tuba eden simbolov bratstva in je pijan na ceremoniji in prazničnih dogodkih v naročilu..
Prvotno je bila ta pijača medicinska, zdaj pa je v Senegalu pijana sladka in začinjena kava, ki se pije povsod. Tuba kave pladnje je mogoče videti v Dakar na vsakem kotu, in zdaj se je ta edinstvena pijača pojavil v drugih zahodnoafriških državah.
3. C? Ph? Tr? Ng, Vietnam
Vietnamski jajčni kavelj bolj okusi kot sladica kot kremasto. Za pripravo te pijače so jajčni rumenjaki obogateni s kondenziranim mlekom in sladkorjem, dokler se ne oblikuje kremasta konsistenca, nato pa se sveže kuhano vino pije v Vietnam. Jajčna kava se vroči ali hladna in ni pijana, ampak je jedla z žlico..
Zdaj lahko poskusite s to vrsto kave v vseh kavarnah Hanoi in Ho Chi Minh Cityja, čeprav Giang Cafe trdi za odkritje lovorike, katerih zaposleni trdijo, da so izumili to nenavadno pijačo. Vsaka močna mešanica črne kave je primerna za njegovo pripravo, čeprav je najbolje, da uporabite Robusta fižol, jih prehajajo skozi vietnamski kavni filter iz nerjavečega jekla..
4. Cafe de Olla, Mehika
Njegova značilna aroma sladke črne kave v mehiški dobi zahvaljujoč klinčicah, janežu in cimetu. Če želite pripraviti to pijačo, morate vzemati začimbe, mleto kavo, piloncillo trsni sladkor (na sliki) in to mešanico pripeljati do vrenja v posebnih lončkih lončenih posodah in nato napeti skozi sito. Nekateri dodajo čokolado v pijačo ali nadomestijo piloncillo z rednim rjavim sladkorjem, vendar je edinstvena aroma mehiške kave vedno prepoznavna, kot tudi gline skodelice, v katerih je postrežena..
Zdaj je Cafe de Olla pripravljen v vsakem mehiškem domu, postal je priljubljen med mehiško revolucijo, ko sta voditelj revolucionarjev Emiliano Zapata in navadna vojaka raje navdušila s skodelico sladke kave..
5. Kaffeost, Finska
Dodajanje mleka k kavi je običajna praksa po vsem svetu. Večina raje mleka ali smetane, vendar v nekaterih regijah skandinavske so siri v kavo. Kaffeost ali "kavni sir" se je prvič pojavil na Finskem, zdaj pa je ta nenavadna pijača pijana tudi na severu Švedske, blizu finske meje..
Na vročo kavo, pridelano iz fino zmletih fižolov, dodamo precej težki, lahki sir s kremno konsistenco in sladko aromo. Kavni sir običajno prodajajo v velikih blokih, njegovi ostanki pa so lahko zamrznjeni ali okrašeni s svežimi jagodami na vrhu in služijo s to resnično izjemno pijačo..
6. Kopi Luwak, Indonezija
Prihranite lyuvak na vrhu seznama najdražjih kav na svetovnem trgu: cena na kilogram tega izdelka je nekaj sto dolarjev. To pijačo napolnimo iz kavnih zrn, ki so prešle skozi prebavni trakt in so jih delno razkosali civets, azijski palm krtač. Kava Luvac se pripravi s francoskim tiskom, aparatom za kavo ali celo espresso. Lahko jo preizkusite v različnih delih Indonezije: od Sumatre do Balija in od njenega videza je vedno drago..
V zadnjem času je množična proizvodnja policistov luvac kritizirala okoljevarstveniki, saj nekateri proizvajalci ohranjajo divje civilne celice, pogosto v groznih razmerah, da bi zadovoljili svetovno povpraševanje po nenavadnih kavnih zrncih..
7. Espresso, Italija
Dejansko je nemogoče naročiti kavo v sodobni kavarni brez uporabe italijanščine. Večina imen kavnih napitkov prihaja iz Italije, pogosto pa so njihovi recepti zasnovani na espresu. Stroji Espresso vodo segrevajo do 89-96 stopinj pod tlakom skozi fino mleto kavo in tako barista dobi visoko koncentrirano kavo s penečo zgornjo plastjo..
Seznam espresso pijač je precej dolg in vključuje veliko macchiato (espresso s paro mleka), mocha (espresso s čokolado) in doppio (dvojni odmerek espresso). Glavna stvar je, da ne naročite "okusne espresso kave".