Nekaj od nas ljubi čokolado in po novici, da nas naredi pametnejši in je celo pomemben del prehrane, je naš polk zagotovo prispeval..
Ponujamo vam izbor božičnih čokoladnih sladic, katerih okus lahko osvoji tudi srca tistih, ki se ne štejejo za sladkega zoba.
(6 fotografij skupaj)
Vir: AdMe.ru
Hrustljavi čokoladni piškoti
Sestavine:
3 beljakovin
65 g kakava v prahu
1/2 žličke zemeljski cimet
1/4 žličke sol
1 tsp. ekstrakt vanilije
100 g čokoladnih kapljic
360 g sladkorja s sladkorjem
Metoda priprave:
Zmešajte suhe sestavine: sladkor v prahu, kakav, sol in cimet.
Dodajte beljakovine in ekstrakt vanilije, zmešajte z mehčkom, dokler se ne gladi. Ne bič, samo premešajte!
Dodajte kapljice čokolade.
Na pergamentu so postavili čajno žličko testa na razdalji 2-3 cm drug od drugega. Pecite 15 minut pri 180 ° C.
Naj pripravljeni piškoti ohladi na pekačih za 10 minut, nato pa le na žico. Vroče je zelo krhko.
Čokoladna čokolada
Sestavine:
250 g piškotov
150 g masla
2 palice temne čokolade
3 jajca
1 žlica. sladkor, vendar boljši od sladkorja v prahu
750 g mehkega sira "Philadelphia"
2 tbsp. l kakav v prahu
500 g kisle smetane
Metoda priprave:
Kuharska torta.
Če želite to narediti, piškotke mletite v mešalniku. Za čokoladno piščančje čokoladne piškote so najbolj primerni. Če ne, lahko dodamo topljeno čokolado na sesekljano jetra.
Dodajte tudi maslo. Za okus priporočamo, da dodamo malo mletega cimeta, vendar ne več kot polovico čajne žličke..
Sedaj namažite dno okrogle oblike z maslom in na njej položite piškotke, rahlo pritisnite na dno.
Pokrijte z zgornjim filmom in v hladilniku 30 minut..
Kuhanje sira.
Temeljno čokolado v talnem bazenu.
Ločite jajca s sladkorjem v prahu v puhasto maso..
Počasi dodajte čokolado v jajčno maso, nadaljujte z njo, nato pa kremo, vanilijo in kislo smetano.
Vse dobro premešajte, dokler ni gladko..
Nato prelijemo to zmes na torto, jo dobro splahnemo in v pečico segrevamo na 160 ° C 1 uro.
Potem morate izklopiti pečico, malo odprite vrata in pustite sira, dokler ne zorita še dve uri, dokler se ne ohladi..
Potem previdno odstranite sesekljico iz pečice in jo postavite v hladilnik 5-7 ur.
Končana sira lahko okrasite bodisi s šlagom ali zaledenitvijo s čokolado.
Čokolado zaledenitve.
Da bi to naredili, prinesite kremo v vrenje.
Nato dodajte čokolado na koščke in med mešanjem raztopite v kremi do gladke..
Previdno položite na vrh sira in ga poravnajte z lopatico.
Če želite nekaj neobičajnega, prelijemo beljeno čokolado na temačnem čokoladnem ledu in ga raztezamo s palico z robov na sredino in obratno, naredimo pajčevca.
Nežna čokoladna pena
Sestavine:
100 g temne čokolade (70% kakava)
200 ml oreščenega mleka (iz lešnika)
300 g tofu
50 g sesekljanih lešnikov
Metoda priprave:
Čokolado prelijte v kvadrate, jih položite v ponev, dodajte arašidovo mleko in sesekljate tofu.
Pri nizki toploti, neprestano mešanje, topi čokolado, kar zagotavlja maksimalno mešanje vseh sestavin.
Ko se čokolada popolnoma stopi, prenesite nastalo maso v posodo in jo premešajte z mešalcem, dokler ne dosežete homogene kremaste konsistence..
V kalupe vlijemo čokoladno peno, približno eno uro potresemo z lešniki in hladilnikom..
Čokolada in mandljev piščanec
Sestavine:
100 g masla
45 g temne čokolade
60 g kakava v prahu
1 žlica. sladkor
1/4 žličke morska sol
1 tsp. ekstrakt vanilije
1 jajce
80 g moke
200 gramov sesekljane čokolade
mandelj za dekoracijo
Metoda priprave:
Pečico segrejte na 180 ° C. Pripravite kvadratno obliko, pokrijte s pergamentnim papirjem.
V veliki ponvi, topimo maslo skupaj s temno čokolado, dokler gladko. Odstranite iz vročine. Dodajte kakav v prahu, sladkor in morsko sol.
Dodajte ekstrakt vanilije in jajce, nato dodajte moko. Testo pripravite v obliko in pečemo 25-30 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne izstopa čisto.
Naj se popolnoma ohladi.
Talite 200 g čokolade v parni kopeli. Mešajte čokolado, dokler se popolnoma ne stopi..
Odstranite z vročine in enakomerno prelijete piškote. Rezine mandljev v tanke kosmiče in razprostrite na vrhu..
V hladilniku se ohladi, dokler se zgornja plast čokolade strdi..
Lava-torta v skodelici
Sestavine:
1/2 čl. nesoljeno maslo
15 g nesladkane čokolade
1/2 čl. + 2 tsp. polsvetna čokoladna kapljica
1 jajce
1/3 čl. sladkor
1/8 žličk sol
1/2 žličke ekstrakt vanilije
1/4 čl. moko
sladoled vanilije za serviranje
Metoda priprave:
Pečico segrejte na 160 ° C. Pripravite dve majhni krofi..
V ognjeodporno skledo zmešajte maslo, čokolado in 1/2 žličke. čokoladne kapljice. Posodo namažemo v ponev z malo vrele vode (posoda ne sme dotikati vode), in mešanje, topi sestavine, dokler gladko. Odstranite skledo iz ponve in ohladite..
V drugi skledi premijemo jajce in sladkor, dokler se ne pojavi bela pena. Nalijte v raztopljeni čokoladi in dodajte sol, vanilijo in moko..
Zmes enakomerno vlijemo v kalupe. V sredini vsypte 1 tsp. čokoladne kapljice in jih nežno potisnite v notranjost. Pečemo 15-20 minut, dokler se vrh ne posuši in postane hrustljava. Hladi 15 minut, služi z zajemom sladoleda..
Čokoladna torta
Sestavine za sloje torte:
200 g nesaljenega masla
2 tbsp. pšenična moka
1/5 žlica. sladkor
1/2 čl. rjavi sladkor
3/4 čl. kakav v prahu
1 tsp. pecilni soda
1 tsp. sol
2 velika jajca
1/2 čl. kisla smetana
1 tsp. ekstrakt vanilije
maslo za mazalne oblike
mandelj za dekoracijo
Za smetano:
670 g temne čokolade
300 g nesaljenega masla
Metoda priprave:
Vklopite pečico, da se segreje do 180 stopinj. Dve obliki s premerom približno 22 cm maščobe z maslom in pokrovom s pergamentom.
V veliko skledo premešajte moko, sladkor, kakav v prahu, soda in sol..
V majhni ponvi zmešajte maslo in 1 skodelico vode, jo zavrite. To zmes vlijemo v moko in z majhno hitrostjo zmešamo z mešalcem. Potem vstopite v to maso jajc (po eno naenkrat), kislo smetano in ekstrakt vanilije.
Testo vlijemo v pripravljene oblike in položimo v segreto pečico, pečemo približno 35-45 minut, dokler ne dobimo čiste lesene palice. Odstranite pripravljene pecivo iz pečice in pustite, da se ohladi v oblikah pri sobni temperaturi 20 minut..
Medtem pripravite kremo. Če želite to narediti, čokolado stopite v mikrovalovni pečici ali parom, občasno premešajte. Nato dodajte maslo v čokolado in dobro premešajte z mešalnikom ali mešalnikom..
Napolnite torto na posluženo ploščo, krtačo na 3/4 skodelice smetane, pokrijte z drugo torto in s krtačo na celo torto s preostalo smetano..
Z vrhnjo plastjo tankih mandljevih kosmičev položite končno torto v hladilnik za 6-8 ur..
Share
Legal Technique