Share
Tartufi in eskargosi, škorpijoni in črvi, kobra in krokodilovo meso ter druge neverjetne dolgoročne dobrote
Ko je močna obala prizadela vzhodno obalo ZDA Orkan Sandy, Eno najbolj kupljenih izdelkov je bila konzervirana hrana, ki so jo kupci dobesedno preleteli iz polic trgovin. Ni skrivnost, da so konzervirane hrane vrednotene zaradi svoje lastnine, shranjene za dolgo časa. Toda v pravičnosti je treba opozoriti, da jih ne potrebujejo samo v nujnih primerih in kataklizmih. Že več kot dvesto let, ker je njihov izum leta 1809 s strani Francoza Nicolasa Uppera, konzervirane hrane so bile priljubljene v različnih delih sveta. V ZSSR je industrija za konzerviranje proizvedla okoli 600 izdelkov. In danes, v prodaji lahko najdete samo cenovno ugodno obara ali zeleni grah, pa tudi zelo drago in zelo nenavadno konzervirano blago. Preden boste 10 konzervirane hrane, ki bo presenetila svojo ceno in nenavaden okus.
(10 fotografij skupaj)
Sponzorsko mesto: Popravilo iphone Marino: usposobljeni strokovnjaki v najkrajšem možnem času bodo popravili in namestili programsko opremo.
1. Črni jesen kaviar
Cena: 9375 rubljev (za 125 g)
Črni kaviar je ena izmed najbolj elitnih dobrot, poleg tega pa najdražji izdelek v pločevinkah na svetu. Evropejci so pripravljeni plačati na kilogram "hrane iz kraljev" na 5.000 evrov, v Rusiji pa lahko cena 125 gramov doseže 10.000 rubljev. Zaradi tako visokih cen črni kaviar ni na voljo veliki večini Rusov in to je kljub dejstvu, da je Rusija ena od redkih držav, ki spadajo med izvoznike premium izdelka. Visoka cena proizvoda je predvsem posledica dejstva, da se število jesetrov v Kaspijskem morju iz leta v leto zmanjšuje. Mimogrede, prav zaradi tega je leta 2003 industrijska proizvodnja črnega kaviarja uradno prepovedana v Rusiji. Danes v državi delujejo umetne jelke za razmnoževanje, ki so glavni "dobavitelji" elitnega izdelka. Na njih se proizvaja kaviar, ki je dovoljeno prodati zakonito..
2. Abalone školjke
Cena: 119,5 $
Abalon je ime užitnega morskega mehkužca, ki živi predvsem v obalnih vodah Kalifornije, Mehike in Japonske. Abalone lupina na obrazcu spominja na človeško uho, zato se ta vrsta mehkužcev pogosto imenuje tako. Njeno meso se šteje za dobrote, ki se jedo tako v surovem kot v pločevinkah. Res je, da uživate v tem morju ni poceni užitek - tudi kljub dejstvu, da so danes abalon mehkužci ne samo pridelani naravno, temveč tudi umetno vzgojeni. Abalon se ukvarja s proizvodnjo konzerviranih mehkužcev pri Calmexu. Degustacija gurmanskega izdelka bo stala kupca 119,5 $, za kar bo prejel tri cele lupine s skupno težo malo manj kot 500 g. Mimogrede, poleg tega, da je meso abalone jedo, svoje lupine naredijo tudi okraske.
3. Kitajski črni tartufi
Cena: 64 USD
Če v pogovoru o gastronomskih temah govorimo o tartufih, potem je prva zveza pogosto povezana s čokolado. In samo pravi gurmani mislijo na slastne gobe, katerih stroški v slabih letih lahko tekmujejo s ceno zlata. V svetu je več vrst tartufov. Črni kitajski tartuf se šteje za najbolj dostopnega, vendar ne smete misliti, da je to ponaredek. Nižji stroški kitajskih tartufov v primerjavi z evropskimi so posledica dejstva, da je na Kitajskem zaradi obilne rasti mogoče zbrati dober pridelek teh elitnih gob. Kitajski tartufi se izvažajo v Evropo in tudi gredo v proizvodnjo konzervirane hrane. Sveži tartufi so redko na voljo za prodajo in jih je lažje najti v pločevinkah. Pred "valjanjem" v pločevinke se tartufi očistijo in, da ne bi pokvarili njihovega okusa, se jim doda le tartufov sok in sol.
4. Foie gras
Cena: 49,99
Izraz "maščobna jetra" ne zveni zelo apetit, vendar je tako ime francoskega znane piščančje gospe iz francoskega jezika. Glavni proizvajalci in v kombinaciji ter glavni potrošniki tega elitnega izdelka so francoski. Res je, da sploh niso bili, ampak Egipčani so bili prvi, ki so izumili gosi in race, da bi dobili nenaravno veliko in maščobno jetra živali, iz katerih dobijo delikat. Zunaj je fužasti grah podoben pasti, vendar se od nje razlikuje po načinu priprave, z občutljivim kremastim okusom in teksturo. Pri prodaji folij gras so najpogosteje najdeni v konzervirani obliki: "celotno" - cel kos in "blok" - v obliki mletega mesa s posameznimi kosi jeter. Ponuditi delikatesnost bi gotovo morala biti hladna. Izdelek je namenjen za rezanje na rezine z nožem brez zob in na rahlo segreti kruh..
5. Escargo
Cena: $ 60
Ena od priljubljenih dobrot v Franciji je eskargo. Za lepim imenom je jed iz grozdnih polžev, ki jih nekateri Francozi raje zbirajo po dežju v lastnih vrtovih. Janje polže v hrani se je začelo v starih časih. V srednjem veku so jih pojedli med postom, danes pa je ta odlična poslastica na mizi na počitnicah in med večerjo. To je precej težko narediti escargo sam: morate polž mesa iz lupine, stvoriti z zelenjavo in česnovo olje, nato pa jo položite nazaj. Kar se tiče čebulic v pločevinastem stanju, se običajno prelijejo z začinjeno juho, ki je lahko čim bolj preprosta (voda, sol in začimbe) in vključujejo nekatere zeliščne dodatke. Pred uporabo čebulic, ki so v pločevinkah, je treba juho odcepiti in polži sprati pod tekočo vodo.
6. Kostanj
Cena: $ 28
Jeseni v Evropi velja za kostanjevo sezono. V tem obdobju se pridelujejo njihovi pridelki, mesta pa so napolnjena z dišečim vonjem te dobrote, ki jo kuhamo v žarčarih na ulicah. Morda več kot drugi kostanj cenijo Francozu, ne samo zaradi njihovega okusa, ampak tudi ljubezni zgodbe o pojavu. Po legendi je Jupiter navdušil nimfa Ney, vendar se mu ni odzvala in se spremenila v lepo drevo z izrezljani listi in okusnimi plodovi. V Rusiji so kostanje začele uživati pod Catherine II, vendar pa je po revoluciji tudi pomnjenje izdelka izginilo tudi s strani kuharskih knjig. Morda zato je danes na ulicah ruskih mestih kostanj ne pečen. Vendar jih je mogoče kupiti v obliki pločevinke. Kostanj se valja v kozarce v svojem soku, pa tudi v sladkem sirupu in celo v žganci. Poleg tega je mogoče najti prodajo in kostanjevega pireja v pločevinkah.
7. Fried Scorpions
Cena: 5,99 $
Za Evropejce zgolj omemba škorpijonov navadno povzroča strah in občutek gnusa. Toda v Aziji, nasprotno, niso naklonjeni, da bi se na njih pohvalili in celo spadajo v kategorijo dobrot. Na Kitajskem so škorpijoni pareni in servirani na tanki tortili z omako in zelenjavo, pa tudi iz kebabov, ocvrte v vrelnem olju z limoninimi listi in vročimi papriškami. Ne tako dolgo nazaj so se na trgu pojavili konzervirani škorpijoni. V loncu so žuželke že ocvrti in pripravljeni za jesti. Mimogrede, pod vplivom toplotne obdelave je uničen strup, po katerem se lahko škorpijon popolnoma neustrašno jedo. Okus žuželk se pogosto primerja z okusom kozic, vendar z nekoliko grenkim okusom. V Aziji je verjel, da imajo škorpijoni zdravilne lastnosti, v Evropi pa jih pogosto kupijo kot eksotične prigrizke za pivo.
8. Bambusovi črvi
Cena: 3,49
Do sredine osemdesetih let se je žuželke na Tajskem uporabljalo predvsem kot začimbe. Toda po množičnem napadu na kobilice so se obupani kmetje začeli ujeti, ga popraskati in jesti. Postopoma so se insekti na Tajskem začeli pretvarjati v nekakšno dobrote, danes pa velja, da so bambusovi črvi eden od najbolj priljubljenih med njimi. Thais jih imenujejo "ustje duane express" zaradi njihove velikosti in relativno visoke hitrosti gibanja. V resnici to niso črvi, pač pa ličinke trava, ki se rodijo in živijo v bambusovih deblah. Danes jih ne minejo samo z razsekanjem rastlin, ampak tudi z zasaditvijo na kmetijah. Bambusov črvi so ocvrti v maslu, nato pa pakirani v vreče, kot so čips ali pakirani v pločevinkah. Zahvaljujoč hrupu, ki ga oddajajo, ko se jedo, se bambusov črvi primerjajo s kokico, vendar nimajo posebnega okusa..
9. Krokodilovo meso v curry omaki
Cena: 10,99
V konzervah v vsakodnevnem življenju, ki ga preprosto omenjamo kot obara, danes ni presenečenje. Druga stvar - konzervirano krokodilje mesa, ki se je pojavil na policah trgovin z živili. Na pravičnost je treba opozoriti, da je meso aligatorjev začelo jesti včeraj. V številnih restavracijah v Singapurju so kosi maslačastih plazilcev ocenjeni kot zadetni meni. V Avstraliji je krušna pita iz mesa ena izmed jedi praznične mize, v ZDA pa juha iz aligatorja. Ljudje na Tajskem, ki turistom, ki obiskujejo državo, ne le zdravijo krokodilovo meso v curry omaki, ampak tudi ohranjajo izdelek, ki ga izvozi, niso stali. Plazilci se gojijo na posebnih kmetijah, neužitni deli vodnih ptic pa so namenjeni proizvodnji usnjenih izdelkov. Konzervirano meso krokodila je pripravljeno za jesti, vendar ga priporočamo z rižem jasmina.
10. Meso Kobra
Cena: 14,5 $
Ni skrivnost, da se jedo meso kač. V Franciji, do 17. stoletja, je bila zelo priljubljena zaradi svoje, kot je bilo verjetno, ugoden učinek na zdravje in videz. Torej, pisateljka Madame de Sevigne celo svetuje svoji hčerki, naj gredo na "viper diet" za en mesec v letu. Ampak, če se na mizah Evropejcev in Američanov kače ne držijo, potem v Aziji in Afriki, nasprotno, je kača postala ena od "kraljic" v meniju. Skoraj vse kače, tudi strupene (seveda po odstranitvi strupenih žlez in posebnem zdravljenju), so užitne in primerne za uživanje. In ena od glavnih kremnih dobrot je kobra meso: iz nje pripravijo številne sveže jedi, pa tudi konzervirane. Zunaj Azije je konzervirano meso kobra, ki ga lahko najdete na policah trgovin z etničnimi živili in okusite.
Legal Technique