10 pravil stylinga hrane - lepe jedi za posluževanje

Mislili smo, da je služenje jedi visoka akademska znanost, v kateri pravila in tradicije zelo in zelo pomenijo. Da bi jih zlomili v procesu absorpcije popolno razkrojenih živil pomeni, da storijo zločin proti okusu, da bi šli proti načelom visoke kuhinje..

Toda za trenutek si lahko zamislite, da lahko pozabite na pravila in služite hrani, tako da njen videz ne bo povzročil zmede od ideala, ampak neverjetno in nepremagljivo željo, da jo pojedo. Odločili smo se, da bomo zbrali pravila lepih jedi, ki bodo služile tako lepim, kot je hrana na splošno..

Vir: steaklovers.ru

1. Zmanjšajte dele

Vsak kuhar vam bo povedal, da je lepota posode leži v njeni kratkosti. In z velikimi deli ni mogoče doseči. Seveda, plošča, ki tehta nekaj kilogramov, ne bo povzročila nič manj motenj, vendar je pri zaslugi estetike vredno zmanjšati dele. Če je potrebno, je bolje predložiti dodaten delež..

2. Ustvarite kontrast

Tako delujejo naši možgani, da bolj reagirajo na svetle, kontrastne barve, kot na monotone odtenke ali izbledele barve. Večji kontrast je jed - močnejši so naš čustveni interes in posledično apetit. Če želite ustvariti kontrast, lahko uporabite nenavadne jedi, namizni prti, zelišča in druge izdelke, ki po vašem mnenju lahko postanejo del okusa in barvne palete popolne jedi..

3. Več nereda

Idealen vrstni red pri stylingu hrane je primeren le pri oglaševanju, vendar pa lahko za služenje dodate malo okusnega nereda v posodo, ki bo samo okrepila naravni občutek sestavin. Pustite, da se solato preveć grudi na rezine, rumenjak iz jajc izteka, vse to je dobro za vas.

4. Večja preprostost

Preprostejša in bolj minimalistična plošča in naprave, bolj lepa hrana je videti zanje. To pravilo deluje resnično, zato ne zaplenite zapletov v posodah.

5. Pokažite svoje najboljše

Razumeti, kaj je najsvetlejši del posode lahko glavna vizualna nota serviranja in ga potisnite v glavni načrt. Ne pokopajte posode z omako, zeleno solato in drugimi pomožnimi elementi..

6. Pokažite postopek

Postopek kuhanja ni nič manj apetiran kot končana jed. Zato pustite majhne udarce, da jih boste lahko opravljali na vidiku potrošnikov. Na primer, lahko popijete omako na jed, tik pod nosom nestrpnega gosta. To bo zelo močna spodbuda za apetit in izgleda lepo..

7. Napravo postavite na ploščo

Na splošno je takšna poteza v nasprotju s pravili serviranja, vendar če imate veliko ploščo in majhen del, lahko instrumenti na plošči dodajo vizualne okvirje za posodo in postanejo dodatni dekorativni element..

8. Uporabite serviete

Pravilno izbrani in zloženi prtiček je lahko velik kontrast z jedjo in mu daje potrebno vizualno privlačnost.

9. Banke in table

Postrežite sendviče neposredno na rezalno ploščo in pijete v kozarcih marmelade - taki poskusi bodo ugodno vplivali na zaznavanje hrane in naredili obrok resnično praznik..

10. Bolj naravno

Stisnjena limona, zelenjava, raztrgano v rokah, kruh, ki se zlomi v nepravilne koščke - vse to privlači nekaj skritega, do časa, ko ni bilo potrebno slediti zakonom etikete v tabeli in si lahko pojedel vse, kar bi si želeli videti..