Sladke kitajske lepote jesti

Ni presenetljivo, da je kitajski slaščičar Zhou Yi poimenoval Sugar King: iz testa, fudge in marzipana, ustvarja izvrstne sladke figurice, ki izgledajo kot neverjetno realistične porcelanske figurice..

Težko je verjeti, da so te podrobne figurice dejansko užitne..

Toda to je rezultat dolgega, zelo težkega dela..

Sugar King je priznan kot eden najboljših slaščičarjev na svetu, med njegovimi dosežki pa so medalje in nagrade na mednarodnih tekmovanjih..

V delih mojstra je poklonil tradicionalno kitajsko kulturo in umetnost..

Na primer, ta slika prikazuje cesarico U Zetian - edino znano žensko cesarstvo v Srednjem kraljestvu. Številka je podrobna, tako da lahko dobesedno šteje njene trepalnice..

Po tem, ko je veliko časa posvetil preučevanju tradicionalnih kitajskih načinov dela s hrano, je Zhou Yi preizkusil veliko in ustvaril svojo lastno tehniko obračanja kreme in sladkorja v zapletene figurice in dodatke..

Zhou dela z različnimi materiali, kar mu omogoča, da ustvari skoraj vse, kar hoče.

Morske nimfe.

Vojnik.

Leta 2011 se je Zhou Yi spoznala s tehniko peciva, imenovano fondant torto. Po temeljitem preučevanju in pridobivanju orodij - okoli 230 jih je v magistrskem arzenalu, začel je delati in kmalu postal znan v svoji državi.

Iz fotografij je težko določiti, vendar so nekatere najmanjše podrobnosti v okraski le nekaj milimetrov. Vse je ročno in jedilno..

Zhou Yi vodi slaščičarsko delavnico v Suzhouu blizu Šanghaja in redno objavlja fotografije svojih najbolj zapletenih peciva na Facebooku..

Zhou Yi je študiral modeliranje in kiparstvo, brez katerega bi bilo nemogoče doseči takšne višine v delih.

Pred šestimi leti je razvil svojo posebno tehniko in od takrat ni ustavil iskanja in profesionalnega razvoja..

Mojster in njegova ekipa sta leta 2017 na velikem mednarodnem tekmovanju v Združenem kraljestvu prejeli tri zlate in dve bronasti medalji.