Share
Pravi Fiesta, urednica Bigpicture.ru: "Vsi vi verjetno veste, da so alergije prava nadloga sodobnega časa. V zadnjih 20 letih se je število ljudi z alergijami povečalo za 2-krat. Alergije se lahko razvijejo v vseh starostnih obdobjih, vendar so mlajši otroci najvišji..
Nestlovo podjetje? nas je povabil k vaši novi produkciji Nestl? Prehrana na Bavarskem, kjer je narejena hipoalergična otroška hrana. V tovarni so nam povedali, kako se preprečuje preprečevanje alergij pri otrocih, kako se mešanice hipoalergenov razlikujejo od navadnih, kako potekajo proizvodni procesi in zakaj je dojenje dojenčka tako pomembno. ".
Glej tudi vprašanje - V tovarni za slaščice Svitoch
(24 fotografij skupaj)
Znana družba Nestl? proizvaja široko paleto imen izdelkov: kava, čokolada, juha, juhe, začimbe, testenine, omake, pripomočke za hrano, žitarice, žitarice za zajtrk, medicinsko, športno prehrano, pitno vodo in pijače, krmo za živali, farmacevtske in kozmetične izdelke.
Toda vse se je začelo z otroško hrano ...
1.
Nestlovo podjetje? je leta 1866 ustanovil švicarski farmacevt Henry Nestlé, ki je bil 11. otrok v ogromni družini frankfurtskega glazira. "Ustanovitveni oče" družbe je slavil Farine Lactee Henry Nestl celemu svetu? - "Mlečna moka Henry Nestle".
V tistem času je prišlo do visoke stopnje umrljivosti dojenčkov zaradi podhranjenosti ali slabe prehrane. Farmacevt je ustvaril izdelek za umetno hranjenje dojenčkov, ki ne prejemajo materinega mleka. Za to je eksperimentiral z različnimi kombinacijami mleka, pšenične moke in sladkorja. Ta čudovita mešanica je rešila prezgodnjega otroka, po kateri je postala priljubljena po vsem svetu..
2.
Torej je podjetje Nestl? Že skoraj 150 let proizvaja otroško hrano za dojenčke zelo različnih starosti. Uporablja samo dokazano tehnologijo in kakovostne izdelke. Poleg tega se podjetje ukvarja z raziskavami in razvojem na področju proizvodnje hrane, pravilne prehrane in zdravega načina življenja..
3.
Danes je alergija 5. mesto na seznamu kroničnih bolezni ljudi vseh starosti. Poleg tega ima vsak tretji otrok v Evropi povečano tveganje za nastanek alergij. Otroci v nevarnosti so tisti, katerih neposredna družina je alergična..
Živilske alergije pri otrocih povzročajo predvsem trije izdelki: kravje mleko, jajca in oreščki. Poleg tega vse standardne formule za dojenčke vsebujejo mlečne beljakovine, močan antigen, ki povzroča razvoj alergij. Najlažji način za preprečevanje alergij pri dojenčkih je dojenje, ker otrok dobesedno absorbira "imuniteto" pred alergijami iz materinega mleka. Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) priporoča izključno dojenje otrok vsaj prvih šest mesecev življenja in boljše do enega leta. Z uvedbo dodatne hrane iz običajne formule za dojenčke otrok prejme močan odmerek alergenov, reakcija pa se lahko pojavi takoj po porabi zdravila ali nekaj mesecev kasneje..
Toda kako lahko zmanjšate tveganje za nastanek alergij pri tistih dojenčkih, ki zaradi enega ali drugega razloga še vedno dajejo otroško hrano?
Posebno hipoalergensko mleko, ki ga sestavljajo posebej pripravljene beljakovine. Beljakovine iz govejega mleka so s hidrolizo podvržene procesu delnega cepitve in se tako "razgradijo" v sestavine - peptide in aminokisline. V tej obliki je mešanica mleka v alergenem potencialu bolj podobna materinem mleku, čeprav nima vseh svojih lastnosti (nič ne nadomešča tistih hranil in protiteles, ki jih najdemo v materinem mleku). Vendar pa niso vsi hipoalergenski proteini enako učinkoviti - je treba uporabiti tiste izdelke, ki imajo dokazan klinični učinek..
Nestlovo podjetje? že več let izdeluje hipoalergično formulo za dojenčke. Te mešanice so označene z HA (hipoalergično). Družba je prvič predstavila hipoalergično formulo za dojenčke na svetovnem trgu leta 1987. Od takrat je podjetje izvedlo številne študije in uvedlo inovacije, zaradi česar je bil razvit hidrolizat OPTIPRO®HA, ki je še posebej učinkovit za preprečevanje alergij.
4.
Danes ima podjetje tri proizvodne zmogljivosti, ki proizvajajo hipoalergično otroško hrano. Največje proizvodno mesto, ki se nahaja v tovarni Nestl? nekaj ur vožnje iz Münchna.
5.
Tovarna se nahaja v bavarski občini Biessenhofen, katere prebivalstvo je manj kot 4 tisoč ljudi. Kapaciteta obrata je okoli 60 tisoč ton letno. Zaposluje približno 800 ljudi.
6.
Družba v Biessenhofenu ima dolgo zgodovino. Ustanovljen je bil leta 1905. Najprej je nastalo kondenzirano mleko in čokolado. Sredi tridesetih let se je tovarna preusmerila na proizvodnjo otroške hrane pod blagovno znamko Alete, leta 1971 pa je postala del korporacije Nestle..
7.
Od leta 1977 so začeli proizvajati izdelke za zdrave otroke, deset let kasneje pa so začeli s proizvodnjo prvega hipoalergičnega mleka, ki ga označuje. Obrat v Biessenhofenu se že več let specializira za aseptične izdelke. Leto za letom se je proizvodnja razširila, leta 2009 pa je družba začela graditi nov obrat (na postavitvi - stavbi v ozadju).
8.
Nova proizvodna stran je odprla spomladi leta 2011. Celotna naložba v projekt je znašala približno 117 milijonov evrov..
9.
Podjetje izvaža svoje izdelke, od katerih so večinoma hipoalergenski izdelki po vsem svetu, v več kot 80 državah.
10.
Na žalost nam ni bilo dovoljeno posneti slik znotraj prostorov, zato se bo morala zgodba o proizvodnem procesu ponazoriti z drugimi osebnimi fotografijami. (Naslednje štiri fotografije so nudile Nestl?).
11.
Hipoalergična formula za dojenčke, pridobljena iz 100% sirotke beljakovin kravjega mleka. Proizvodni proces v obratu je razdeljen na tri področja: tekoča, suha in polnila..
12.
V prvi proizvodnji se pridobi začetni produkt, ki nato preko vgrajenega razdelilnika vstopa v središče stavbe 23-metrski škripec - stolp z visoko disperzijo. To je ključni element v vrhunskem pršenju in sušenju..
13.
Po skuperju na mešalni liniji se v sestavke dodajo posebne komponente (na primer probiotiki in vitamini), nato pa končni izdelek gre neposredno na embalažo v pločevinkah in vrečah.
14.
Vsi procesi v tovarni so popolnoma avtomatizirani..
15.
Higiena se skrbno spremlja v tovarni..
16.
Vsi končni izdelki so predmet najbolj skrbnega nadzora kakovosti, ker govorimo o zdravju otrok..
17.
Med izletom v proizvodnjo smo lahko opazovali, kaj se je dogajalo na progah skozi debelo steklo - v nekaterih delih proizvodnje je dostop zaprt tudi za osebje, ker je vse sterilno in avtomatizirano.
Bodite pozorni na žice v hodniku (zgoraj desno na fotografiji). Ležejo v kabelskih pladnjih, vendar niso pokriti s pokrovi. To je bilo storjeno namerno, tako da se prah ne bi kopičil v pladnjih..
18.
Poleg ogleda tovarne nas je čakalo tudi nekaj zanimivih predavanj, med katerimi smo veliko naučili o razvoju alergijskih reakcij pri otrocih in odraslih, o njihovem preprečevanju..
19.
Seveda ni bilo brez degustacije ...
Dejstvo je, da imajo beljakovinski hidrolizati navadno grenak okus - bolj močno se beljakovina razcepi, več aminokislin in majhnih peptidov, manj prijeten okus mešanice. Hkrati imajo zmerno hidrolizirani proteini (t.j., proteini, katerih verige "sekajo" v sredinske dele) imeti sprejemljiv okus..
Po slepem testiranju je bila izbrana najbolj okusna mešanica..
20.
Ta izdelek se je izkazal za hipoalergično mleko NAN 3, ki ga lahko uporabimo za preprečevanje alergij pri dojenčkih po enem letu. Vsebuje edinstven protein OPTIPRO®HA in žive bifidobakterije za krepitev imunskega sistema..
Pojasnili smo, kako se to zgodi. V zmerno hidroliziranih zmeseh je alergenski protein prisoten v majhni količini in otroško telo se v prihodnosti samostojno odziva na alergije..
Ugotovili smo tudi, da niso vsi hipoalergenski proteini enako učinkoviti. Posebni protein OPTIPRO®HA, ki ga je razvil Nestlé, lahko zmanjša tveganje za nastanek alergij pri otrocih z dednimi predispozijami za 52% - 15 kliničnih študij je to dokazalo.
21.
Zahvaljujoč najsodobnejši tehnologiji v tovarni v Biessenhofenu, mešanica ni le trenutna, temveč tudi okusna.
22.
23.
To je zanimivo: Logotip podjetja je družinski grb družine Nestlé: prijetno gnezdo s pticami. Danes sta v gnezdu na logotipu družbe prikazana ptica in dve piščanci, vendar sta bila na začetku tri. Tretja punca je izginila po rebrandingu, ki je bila izvedena leta 1988. Potem so v Evropi, predvsem v družinah, imeli po dva otroka. Da bi sledili modi, je na logotipu ustvarila tipično evropsko družino: gospodinja-mama sedi z dvema otrokoma in oče se v tem trenutku zateče k delu.
24.
Legal Technique