Japonska Večerja v ryokan

Piše vobchePozdravljeni vsi! Danes, ti in jaz bomo večerjali v tradicionalnem japonskem hotelu - ryokan ... že sem pisal o samem hotelu, v njej pa nimam hrane ...
Med potovanjem na Japonsko sva ostala v treh ryokansih in povsod imela praznik želodca in veliko novih gastronomskih čustev.!
Stop ... ustavi ... pojdite na prvo stran, nato pa v procesu ogledovanja fotografij!

Torej ... mize so položene ... sedimo ali celo ležimo ...

(Samo 29 fotografij)

Iskreno rečeno, imena večine jedi mi niso znane, zato sem oštevilčil vse slike, če kdo ve, kaj je in bo napisal v komentarjih, dobro, ali pa bomo uganili :))

Vsaka od treh večerja je posvečena posebnemu delu ...

Prva večerja.

1. Večerja in zajtrk v ryokan so vključeni v ceno sobe (soba stane približno 300 dolarjev na noč) in poteka v posebnih sobah ... Seveda jih lahko prinesejo v svojo sobo, vendar je nekako bolj zanimivo! Potrebno je sedeti na tleh, vendar na sedežu s hrbtom daje veliko nevšečnosti, po 10 minutah začnejo "nihati" noge in večerja na Japonskem, saj veste, da je postopek dolg ... poleg tega ni jasno, kje jih lahko postavite (noge) :)), ki je pod mizo, kdo je na vrsti, kdo je v položaju lotosa in kdo je pod riti ...

2. Konstantin in jaz smo prišli prvi (resnično smo želeli), sami izbrali kraje na robu (bolj udobno je sedeti in iti ven) in čakali, da pridejo drugi ... Medtem pa so končni pripravi obroka in natakarjev (morda so nekako drugačni se imenujejo?) so pritrdili tablice na mize ... Ko sem videl mojo mizo, sem mislil, da si z njo težko pojedel ... Nekatere zelo majhne koščke hrane ... Kasneje se je seveda izkazalo, da je to japonska tradicija jedenja hrane z malo, vendar veliko! ))

3. Moja miza

4. Kozica

5. V bambusovem palčku, podobno kot mleto meso, ga je treba za svojo mizo kuhati v posebni posodi, ki jo ogreva gorilnik ... no, vse vrste plevela ...

6. Crab kremplji ...

8. To je juha ... izlijete iz čajnika in pijete iz pialochke ...

9. Moje noge so prišle na sliko (oprosti), niso odstranjene pod mizo, zato sem sedel na robu ... sprva sem bil nekako nerodno, da so bile moje golo noge za mizo, potem pa sem spoznal, da je normalno, nihče ne obrača pozornosti, poleg tega pa vsakdo sedi tako ... Ženska mi pokaže, kako kuhati zelo polnilo ... Po tej fotografiji sem prenehala s fotografiranjem, kamero postaviti na stran in začela jesti, sem pojedla dolgo, veliko in okusno ... Zato nisem posnel slike ene same posode da so vsi prinesli in prinesli ...

Druga večerja.

10. Med postankom v naslednjem ryokan-u smo šli bolj pripravljeni na večerjo)) Bilo je že bolj ali manj jasno, kaj in kako lahko jeste ... Mimogrede, vse jedi so pripravljene ločeno drug od drugega, t.j. ni vse v "enem loncu", nato pa je razpadlo v različne plošče, a na splošno je vse ločeno, vsaka zelenjava, vsak kos ribe itd..

11. Tukaj so bile mize pokrite z listi papirja ...

12.

13. Natakarice so se pojavile neopazno, izlivale pivo in predlagale, kaj jesti in kako, medtem ko so nas učili reči svoje "Hvala" in "Prosim" ... To so storili ... Ljudje v ozadju so predstavniki okrožja Tottori, ki so nam dali sprejem ... so bili v oblekah in smo v yukata z golimi nogami)))

14. Poglej, samo kakšna izpostavljenost! Mimogrede, Japonci, za razliko od kitajskih, na primer poskušajo ohraniti okus proizvoda in njenega videza v največji možni meri ... Pri pripravi ne uporabljajo nobenih začimb in omak, da ne bi "zagozdili" pravi okus z njimi ...

15. Po mojem mnenju so bile krabaste kremplje ena izmed najbolj razumljivih jedi ob večerji))

16. Kasneje so bili vsi pripeljani vzdolž ogrevanega kamna, na katerem je bilo potrebno kuhati meso, lignje itd. Kamni, mimogrede, so bili ogrevani na plin 2 uri ...

17. Potem smo v posebni omaki pripravili marmorirano goveje meso ...

18. Na splošno je vse to neverjetno zanimivo, sedite za mizo, kuhate sami, izberete, kaj in s kakšnim kuhanjem ali pečenjem, izberete »pripravljenost« itd ...

19. No, in končno, sladica ... bi lahko bila bolj, seveda, dala))

Tretja večerja.

20. V tretjem ryokanu so se večerje odvijale pri mizah, na katere smo bili navajeni, ker so lastniki hotelov menili, da bi bilo za nas primernejše, niso vedeli, da smo bili izkušeni in jedli na tleh ... Nekateri romanci so bili nepopravljivo izgubljeni ...