Share
Piše živeti v Osaki Natalia Sobolevskaya aka nihče-ne-bedak nadaljuje svoje zgodbe o deželi vzhajajočega sonca. Tokrat bomo govorili o tradicionalnih japonskih slaščicah..
Glej tudi druge zgodbe Natalije: Kaj je opremljeno s povprečnim japonskim stanovanjem? Koto Cafe v Osaki
(17 fotografij skupaj)
1. Ko sem se prvič znašla na Japonskem prvič in nas je v templju obravnavala zeleni čaj in tradicionalni sladkariji, sem prvič iskreno cenila okus. Sčasoma sem moral poskusiti različne vrste bonbonov in jim prvič nisem všeč veliko, potem pa sem nenadoma ugotovil, da sem z veseljem začel vse jesti. Očitno je to stvar navade.
2. Ampak obstaja ena vrsta sladkarij, ki sem se mi prvič všeč. To so zelo znani sladkarije iz Kjotskega protokola. In vsekakor jih bom vzel iz vsakega potovanja..
3. Od tam jih vzamem ne le jaz. Po statističnih podatkih ti "trikotniki" predstavljajo skoraj 50% prodaje vseh tradicionalnih bombonov v Kjotu. Kupijo jih japonski sami, ki potujejo po državi. Ni običajno iti nekje na počitnicah ali na službenem potovanju in po tem ne prinašati spominkov na dom, kolege, prijatelje ali sorodnike. In užitni "spominki" vsekakor tečejo. To lahko razložimo z dejstvom, da imajo Japonci večje zanimanje za katero koli lokalno hrano. Kuhinja je zelo različna od regije do regije. Da, in hrana je bolj zmedena kot iz kipcev in magnetov. Tujci so tudi pripravljeni kupiti yatsuhashi. Imajo precej nevtralen okus, tudi za tiste, ki na kakršenkoli način ne zaznavajo azijskih slaščic..
4. Na začetku je bil Yatsuhashi izdelan iz riževe moke, sladkorja in cimeta. Njihovo testo je mehko, se rahlo razprostira in podobno mochi v doslednosti. Tradicionalni yatsuhashi so ponavadi narejeni s črnim sezamom, sladkim fižolom ali zelenim čajem. Sezam - moj najljubši.
5. V Kjotu smo šli v eno trgovino, togruyuschuyu te sladkarije. Ne gremo je bilo težko. Ena deklica je stala pred vhodom in ponujala poskusiti kosov trikotnikov. Standardna degustacija je všeč. V mnogih trgovinah je enako. Toda ona takoj vabi v trgovino in pravi, da se tam še vedno vlije zeleni čaj. No, kako zavrniti zeleni čaj?
6. Kot rezultat smo odšli v trgovino in videli, da so prodali ogromno trikotnikov s sadnimi polnili: jabolka, breskev, banana s čokolado, borovnice, mango itd. Če ne morete jesti tradicionalne vrste z fižolom ali zelenim čajem, potem je to odličen kompromis. Čeprav, odkrito, ne morem reči, da gre za samo kemične okuse. Ni zelo verodostojno.
7. Okoli trgovine so škatle z deli vseh okusov. Kot rezultat, smo skoraj kosili tam, medtem ko smo poskusili vse okuse in se odločili, kaj kupiti iz te hiše. In bil sem vesel, da imam priložnost, da poskusim vse, ker imajo tisti okusi, na katere sem prvič zagledal, na koncu nisem bil zelo všeč. Mangoti, borovnice in nekaj drugega so šli domov :)
8. Za darila, Japonci ponavadi sprejmejo lepo pakirane škatle. In tu smo našli majhne pakete na prodaj. So še cenejši. In za dom lahko kupite, če ne pomembne embalaže..
9.
10.
11. Pečeno testo drži za yatsuhashi. Tukaj je s črnim susamom. Ampak jaz nisem velik oboževalec takih palčk in raje surovo testo.
12. Tukaj lahko vidite, da je trgovina sama precej prostorna. V mnogih drugih hrbtnih straneh se nikjer ne obrnite. Zato ljudje že dolgo časa in ne ostanejo :)
13. Trakovi surovega testa za tiste, ki ne želijo polnjenja.
14.
15. Yatsuhashi izdelujejo različne proizvajalce. Lahko jih kupite v številnih kjotskih trgovinah, pa tudi na stojnicah na železniških postajah in letališčih v okolici Kansaija. To je odlično za tiste, ki v zadnjem trenutku odložijo nakup spominkov. Pred tem sem vedno kupil trikotnike drugega proizvajalca, vendar je bilo težko priti skozi to trgovino z neizrecno storitvijo. Imajo množico obiskovalcev in v sosednjih trgovinah, ki prodajajo povsem iste trikotnike, skoraj nihče.
16. takoj prodaja zelen čaj v prahu s sladkorjem. Že pišem, kako nas je obravnavalo kot zadnje potovanje v Kjoto. V tem času se moje mnenje ni spremenilo - zeleni čaj s sladkorjem je perverzija :)
17. Obstajajo tudi drugi sladkariji z zelenim čajem, po poskusu 10 vrst trikotnikov pa ni bilo nič več potrebno :)
Legal Technique