Share
Sake je popolnoma edinstven alkohol. Imenuje se riževa vodka, riževo vino, vendar je postopek pivovarstva najbolj podoben ... navadnemu pivu. Menijo, da so japonski začeli kuhati pred dvema tisočletjema in uporabili človeško slino, da bi začeli proces fermentacije. Zdaj to ni več potrebno. Nenavadno je, da lahko postopek "omamljanja" primerjamo s kuhanjem v restavraciji - kuhar, ki je skoraj vedno moški, je odgovoren za vse. Izjema je tovarna Nadagiku-Sozo v Himeji, prefektura Hyogo, Japonska, kjer je ženska odgovorna za ta proces. Getty Images fotoreporterka Buddika Weerasinghe je šla tam..
Glej tudi vprašanja - Izdelava breskov, Brinete iz paradižnika, Kako narediti tekila, Ah, kakšno čudo - jagodno pivoo
(15 fotografij skupaj)
Pokrovitelj delovnega mesta: Fotograf za poroko poceni: Smo neodvisna zveza poročnih fotografov. Zaradi edinstvene strukture organizacije smo bili sposobni zagotoviti storitev: poročni fotograf je poceni, to je visokokakovostno poročno fotografiranje z najnižjimi stroški.
1. Vodja kuharice Misa Kawaisi (Misa Kawaisi) meša fermentiran riž v tovarni za gašenje sira Nadagiku-Sojo, Himeji, prefektura Hyogo, Japonska. (Buddhika Weerasinghe / Getty Images)
2. Kawashi in njen kolega napolnijo steklenice s pripravljenim sake. (Buddhika Weerasinghe / Getty Images)
3. Riž izperemo v hladni vodi. Temperatura vode - 5 ° C (Buddhika Weerasinghe / Getty Images)
4. Vreče riža, napolnjene z vodo za namakanje. (Buddhika Weerasinghe / Getty Images)
5. Misa Kawashi je viseče vrečke z namočenim rižem. (Buddhika Weerasinghe / Getty Images)
6. Vreče namočenega riža se pošljejo v paro. (Buddhika Weerasinghe / Getty Images)
7. Hlajenje parjenega riža. (Buddhika Weerasinghe / Getty Images)
8. Misa Kawaysi in sodelavec distribuirata parjen riž vzdolž platna za hlajenje. (Buddhika Weerasinghe / Getty Images)
9. Drugi del riža, ki potrebuje hlajenje. (Buddhika Weerasinghe / Getty Images)
10. Celoten kup mora biti enakomerno nameščen na platnu. (Buddhika Weerasinghe / Getty Images)
11. Misa Kawashi in njen kolega distribuirajo riž. (Buddhika Weerasinghe / Getty Images)
12. Gospa Kawashi dodaja, ki plesni in ohlajeni riž, ki sproži proces fermentacije. Ko je kuhal sake, je postal nadomestek za človeško slino. (Buddhika Weerasinghe / Getty Images)
13. Kadi z rižem. (Buddhika Weerasinghe / Getty Images)
14. Delavci ustekleničene s steklenice, ki jih potegnejo iz rešetke. (Buddhika Weerasinghe / Getty Images)
15. Sake je ustekleničena. (Buddhika Weerasinghe / Getty Images)
Legal Technique